工作匯報
致莊總：
本人趙燕俐，2023年**月**日受莊總委派兼負第六俱樂部cbd萬豪公館店工作，由於開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，2023年俱樂部以中餐、客房二大營業點為重點，輔以會所、游泳健身等配套設施，加強營銷、細化服務、提高出品，從而提高俱樂部整體盈利能力為基本方針。現就2023年度的工作匯報如下：
一、 制定經營管理目標，並指揮實施，力求按預算完成任務。
2023年1-12月俱樂部營業總收入為**萬元，同期預算為**萬元，實際營業收入佔同期預算的**%。（參見後附1-12月營業收入報表）
2023年1-12月主要經營板塊經營收入彙總如下：
由此表可以看出：
1、客房收入相對較好。憑藉網路營銷、推出**房等經營手段客房營業收入上公升，即提公升人氣、帶動餐飲消費，又降低總體成本、提高效益。
2、二層積極推廣婚宴，提高宴會廳利用率，與婚宴**合作，提公升了婚宴場次，即拉動了消費同時起到了宣傳作用，增加了散客數量。
3、三層包房區營業額未發生明顯變化
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立建全內部組織系統，協調各部門關係，建立內部合理而有效的執行機制。
為使俱樂部的日常運營有計畫、有指導，建立明確的工作目標，要求各部門建立計畫性的工作制度，按計畫步驟予以實施，依據工作的完成情況對各部門負責人予以考評。在目標考核方面，一方面按照已出台的考核實施辦法進行考核，另一方面，按時召開工作總結會，針對制定的工作計畫總結實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部門考核的依據。
三、不斷改善員工工作、生活待遇，調動員工積極性，激發員工工作熱情。
首先，結合市場及本店特點調整了人員崗位結構及工資標準，極大的提高了員工的滿意度。其次，改善了員工就餐情況。把員工餐廳設於會所，即提高了員工就餐環境同時提高了員工餐質量，得到了員工的一致好評。
再次，針對北京市對勞動法的執法力度的加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，並按照相關法規給員工繳納社會保險，這樣雖造**事成本的小額提高，但對於提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。
四、 一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了很大起色。
1．我們的財務部在趙總的帶領下，對俱樂部財務日清、月結，項項明了、筆筆清楚，同時加強費用控制等，節省了不菲的稅費等支出：盤點整理的俱樂部龐大的固定資產：在百忙之中趕做完了2023年預算。
2.採購部在資金匱缺的情況下，完成了全年的採購任務，很不簡單。
3.工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在後台支援各部門的工作，確保了俱樂部各項裝置的正常運轉。
4.安全管理是酒店經營發展中的重要工作。加強保安隊伍建設是確保俱樂部安全的重要保證。
為了提高保安隊伍的整體素質，切實發揮保安員的作用，保安部大力開展業務培訓和檢查工作，確保了俱樂部經營全年無事故。
回顧一年的工作，我們深切感到，俱樂部的一切工作離不開全體員工的辛苦努力，艱苦蹣跚的一年，遇到的困難和問題要比想象的大的多，我們也清醒的看到，當前俱樂部的發展存在不少的矛盾和困難。主要是與先進酒店相比，我們俱樂部硬體結構不合理、軟體層次偏低、經營收入總量不夠，管理和服務質量還需要上乙個層次，收支矛盾仍較突出，俱樂部職能較為複雜，收入不多、虧損嚴重成為一種習慣，管理意識有待進一步加強。
我們的俱樂部一直處於困難境地，加之現今經濟大環境的影響，我們更是雪上加霜。在這新的年度開始之際，我們的經營務必要立足於開拓創新、勇於進取，向著創造優質產品、滿足客戶需求的方向去努力。我們要切實做到以下幾點，1、確立餐廳廚房的核心產品，明確其產品特點；2、建立廳面服務獨特的服務體系;3、依照時令季節和節假日開展營銷活動；4、定期走訪客戶，以良好的服務形象取悅客戶；5、改變香柏閣經營策略，分開檔次以適合不同人群的消費需求，增加收入；6、更改幹頤宮，增加客房數量，順應北京酒店客房發展趨勢，增加客房收入。
總之，在新的一年裡，我們面臨的形式嚴峻、任務繁重，同時也是大有希望的。困難與機遇同在、挑戰與機遇並存。讓我們振奮起來、頑強拼搏、埋頭苦幹，為俱樂部的發展努力奮鬥。
趙燕俐呈送
2012-12-20
2023年餐飲部經理工作總結
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職 大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳 酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，並就2009年的工作打算作簡要概述。作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經...
2019餐飲企業總經理大會發言
親愛的兄弟姐妹們 大家早上好！很高興，我能有這個機會自豪站在這個舞台上與大家分享2013年的工作感受。去年這個時候，在分析2013年年度規劃時，企業董事會和核心小組，有信心，也有很多擔心。眾所周知，受到國家政策影響，整個餐飲行業在過去的一年中舉步維艱。很多企業裁員 減薪，甚至被無情的淘汰出局。然而難...
2023年度總經理工作匯報
一 確立酒店的經營計畫發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，並指揮實施。x假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定2006年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，2006年基本確定俱樂部以中餐 西餐 客房三大營業點為重點，輔以會所 泳池等配套設施，加強營銷，細...