2023年餐飲部工作總結

尊敬的各位領導，親愛的同事們；

大家晚上好。

首先感謝各位領導及同事們對餐飲部工作的鼓勵和支援。回顧今年的工作，在上級領導的正確領導下，全酒店員工團結一致，眾志成城，圓滿完成了餐飲接待工作，現將一年的工作情況總結如下：

一、營業情況：

至4月20日試營業起，截止12月中旬，餐飲部共實現銷售收入：1679314元，平均每月239902元。其中宴會接待36起，銷售額共計：

155632元，平均4323.1/起。酒水銷售共計428599元，平均每月61281.

1。食品銷售共計1250715元，平均每月178673.6元。

完成了酒店各項團隊會議接待，客人對我們提出地要求及建議積極改正，把最好的一面留給客人。

二、管理情況：

作為一名領導者，要樹立正確的領導心態。對每一位員工都應該做到公平，公正，客觀。能夠聽取下屬員工不同的意見，工作中的分歧不能攙雜個人感情，對下屬嚴格要求。

在我的工作中，我積極主張這樣乙個理念：積極的人像太陽，照到****亮。消極的人像月亮，初一十**一樣。

在團隊管理中，我會通過各種途徑樹立乙個積極的榜樣，讓每一位員工都有一把衡量自己的標尺，都有乙個努力的方向。在工作中，對員工在工作的得失，態度，該肯定的就肯定，並給予適當的表揚和獎勵。該否定的就否定，並給予適當的批評和教育。

在工作中，盡量做到將每位員工，每個崗位的工作細緻化。通過工作程式，崗位職責，工作**等形式讓每位員工都知道自己每天上班該做什麼，工作中有哪些要求，讓員工每天的工作有目的性和針對性，做到條理清晰分明。為我們營造乙個良好的團隊氣氛。

而目前所不足的是個性化服務欠缺，業務技能不夠熟悉，服務意識有待提公升。針對這些不足的問題我們將進行相應的培訓，把我們的服務水平邁向乙個新的台階。

三．今後努力的方向：

1．加強學習，勇於實踐。堅持服務熱情，將新眼光，新觀念，新思維，新方法運用於工作，在不斷的總結中成長，在不斷的審視中完善自己。講究工作方法，端正服務態度，提高工作效率。

努力培養自己具有紮實的理**底，正確的思想觀點，踏實的工作作風，創新的服務意識，力求把工作做得更好。

2．積極與上級領導進行交流，在工作上和思想上出現的問題及時匯報，同時也希望上級領導能夠及時對我部工作的不足進行批評指正，使我部更加完善。