匯兆源酒店用品培訓部
目前，我國提出了構建和諧社會的奮鬥目標，但對企業這種小團體來說，建立和諧的管理模式也十分重要，積極倡導和諧的管理理念，既有助於提高酒店管理效率，也有助於我們整個和諧社會的實現。
就直接面向大眾服務的酒店而言，筆者結合曾多年在酒店工作的經驗和感受，談幾點酒店實現和諧管理的方式、內容和現實意義。
我們知道，和諧管理作為一種現代化管理方法，目前已越來越為各國的企業經營者所推崇，和諧管理已成為企業持續、健康發展的必然趨勢。作為天天與消費者打交道的酒店服務業，由於其經營層次直接面對普通大眾，更應推行以人為本的和諧管理理念，這種理念得以形成和鞏固，將會對飯店的生存、經營和發展起著決定性的作用。
和諧管理能夠營造良好氛圍
酒店員工來自四面八方，由於崗位和工種不同，員工文化素質、自身素養和性格特點各有差異，酒店經營者在管理上如果能夠積極倡導和諧管
理，使之形成一種良好的風氣，將會營造出良好的工作氛圍。這種氛圍的具體體現是：員工在對本職工作滿意的基礎上，與上司、同事之間的關係融洽，有集體認同感，能夠充分發揮團隊合作，共同完成工作目標，在工作中共同實現人生的價值。
員工在這種和諧的氛圍裡，在互相認可、相互協作的同時，在工作中能夠全身心地朝著酒店的目標努力，盡心盡責地完成本職工作，使之具有更高的工作效率，繼而為酒店創造出良好的經濟效益。
酒店良好和諧氛圍的形成，還有利於增強企業的凝聚力和向心力。當前的餐飲行業競爭十分激烈，如果沒有和諧的團隊精神和管理機制，酒店就難以在市場競爭中立於強者之林，所以，凝聚力和向心力是酒店持續穩定發展的基礎。企業注重和諧管理，其作用會在員工中形成自主管理的風氣，而自主管理則是當今最科學最完善的管理形式，這種管理形式有助於員工緊緊圍繞企業的發展目標努力工作，精誠團結，互相協作，促使員工自覺地、積極地、創造性地、優質高效地作好自己的本職工作。
再就是和諧管理有助於拓展員工自身的發展空間。筆者從事企業管理多年，對此頗有感悟，傳統的管理注重的是「管」，而和諧的管理注重的則是「理」，一字之差，效果大不相同。因為和諧管理的「理」是立足於各種理順關係，理順員工情緒，理順內部人心，作為服務性質的酒店行為，「理」對管理來說尤為重要。
尤其是通過和諧管理為員工提供發展空間方面，不僅有利於鼓勵員工學習、激勵創新機制、創造培訓機會等，更重要的是能夠使員工在自己有興趣的崗位上刻苦鑽研，使員工的綜合素質得到不斷提
高。另外，酒店的和諧管理還會為員工搭建學習、交流的平台，實現知識共享，促使酒店的烹飪技藝、服務技巧和管理經驗得以不斷增值。
跨文化管理需要和諧機制支撐
近年來，隨著我國服務業市場的開放，一些國外酒店管理集團和知名餐飲企業紛紛涉足我國餐飲行業，加上酒店行業自身人員流動性較大的特點，不同文化背景的人員因此從不同國度、不同地區聚集在一起工作，這種趨勢，給酒店管理效率帶來新的課題。這一課題就是有關管理專家所說的「跨文化管理」。針對酒店行業的跨文化管理發展趨勢，其對應的管理策略更需要和諧管理這一理念來支撐;否則，很難在員工中進行文化溝通和文化調適，難以實現和諧的文化融合。
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