新員工兄弟姐妹們：
你們好！歡迎加入「客滿堂厚街店」這溫馨家庭中來，成為我們當中的一員，為使你們能夠更快、更好的進入各自崗位，愉快、順利的工作，公司結合實際工作中的具體情況和要求為你們編制了該手冊，用以指導和幫助你們，請認真研讀、執行，不妥之處請向上級告知。
崗位名稱：傳菜員
一、入職第一天
1、了解、掌握本店員工用餐規定，宿舍管理制度、上下班作息時間和考勤制度（實行上下班打卡制）。
2、了解餐廳的經營特色，裝修風格及本店內部結構功能分布：員工洗手間、客用洗手間、員工專用通道、消防安全疏散通道、消防器材（含滅火器、消防栓、報警器等）具體位置、廚房、冷盤房、麵食間、傳菜口、洗碗間、吧檯（收銀處）、辦公室、開水**處、庫房、所屬片區衛生潔具存放點，其中要求做清潔衛生時拖把必須擰乾七成以上方可使用。
3、注重儀容儀表、禮貌禮節、微笑服務，服務客人的過程中或與其他員工接觸時應使用規範化語言：「對不起，我是新員工，我馬上去問一下就給您回答或解決」或「對不起，我是新來的，能請教您乙個問題……」，樹立謙虛學習，積極認真的工作態度。
二、入職三天內
1、了解掌握本店包房名稱、數量及分布情況;了解、掌握本店散台分布情況及家私的分布情況。
2、熟記本店散台分面情況及具體位置。
3、熟練的使用托盤傳菜，並掌握其安全操作的可靠性，不能發生油汁外濺、碰撞、摔傷事故的發生。嚴格按照規範化的操作技能分收家私，輕拿、輕放，避免家私損耗。
4、養成傳菜臨台時先看單後上菜的習慣。
5、每天在工作中強化記憶一定量菜品稱、味型、型別、主輔料、出處或典故。積極、主動的協助其他服務員的工作，參與樓面服務工作，
三、入職第五天
對以上內容進行考核並計入總體考核成績中。
崗位名稱：服務員
入職第一天
1、了解、掌握本店員工用餐規定，宿舍管理制度、上下班作息時間和考勤制度（實行上下班簽到制）。
一、 2、了解餐廳的經營特色，裝修風格及本店內部結構功能分布：員工洗手間、客用洗手間、員工專用通道、消防安全疏散通道、消防器材（含滅火器、消防栓、報警器等）具體位置、廚房、冷盤房、麵食間、傳菜口、洗碗間、吧檯（收銀處）、辦公室
、開水**處、庫房、所屬片區衛生潔具存放點，其中要求做清潔衛生時拖把必須擰乾七成以上方可使用。
3、注重儀容儀表、禮貌禮節、微笑服務，服務客人的過程中或與其他員工接觸時應使用規範化語言：「對不起，我是新員工，我馬上去問一下就給您回答或解決」或「對不起，我是新來的，能請教您乙個問題……」，樹立謙虛學習，積極認真的工作態度。
二、入職三天內
1、了解熟記本店包房的名稱、數量及分布情況。
2、熟記本片區散台的台位及位置。
3、嚴格按照《前堂基本服務程式及規則》規範化操作技能為廣大顧客服務，不得進入包房服務，不得進行寫單收款結帳的工作。
4、每天工作中應強化記憶一定量的菜品名稱、**、型別、味型、主輔料、出處或典故及部分酒水、飲料的名稱、度數、**。
四、入職的十五天內
1、熟記本店所有菜品的名稱、**及部分菜品的型別、味型、主輔料、出處或典故。
2、熟記所有酒水飲料的名稱、**，
五、入職的第十五天
以上內容進行考核並計入總體考核成績中。
厚街店服務部
新員工指導手冊
附件1 指導人職責 指導人主要工作內容 指導人工作要訣 指導人工作的幾點注意 指導人可利用的資源 指導人職責 1 幫助新員工熟悉環境，明確對新員工的工作任務要求 2 考察並評價新員工是否符合公司要求及崗位要求 指導人主要工作內容 新員工到崗前 1.了解新員工的背景資料 包括工作經驗 教育程度 專業背...
星級酒店新員工入店培訓手冊 1酒店基本知識
第一章酒店基本知識 一 酒店基本概念 一 酒店的基本定義 飯店 賓館 酒店 hotel 一詞原為法語，指的是法國貴族在鄉下招待貴賓的別墅。後來歐美的酒店業沿用了這一名詞。在我國，由於地域和習慣上的差異，有 飯店 酒店 賓館 大廈 度假村 休閒山莊 等多種不同的叫法。酒店是以建築物為憑藉，主要通過客房...
新員工帶教指導手冊
aaa醫藥新員工帶教課程 一 內部管理制度 1.門店考勤制度 2.門店工資結構 3.門店請假離職管理制度 4.星級員工評定制度 5.門店盤點制度 6.會員管理制度 7.新員工帶教及評估制度 二 gsp管理制度 1.gsp台賬書寫要求 2.門店gsp規範內容 三 專業知識 1.常見病的 症狀及 用藥等...