3.本飯店的設計標準及目標市場定位。
酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準製作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。
4.行業發展趨勢。
酒店管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少像金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
在制定物資採購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。採購清單的設計必須規範，通常應包括下列欄目：
部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。此外，部門在制定採購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。
(四)協助採購
酒店各部門經理雖然不直接承擔採購任務，但這項工作對各部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注並適當參與採購工作。這不僅可以減輕採購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照採購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責**的設計與製作
酒店各部門參與**的設計與製作，是飯店行業的慣例，同時，特別指出因為客房部負責**的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在**的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑑賞能力。
(六)編寫酒店各部工作手冊
工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程式、規章制度及運轉**等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計畫，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計畫，督導培訓計畫的實施，並確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立酒店各部門財產檔案
開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日後酒店各部門的管理具有特別重要的意義。
(九)跟進酒店裝飾工程進度並參與酒店各部門驗收
酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計乙份酒店各部門驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。
驗收後，部門要留存乙份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。
酒店各部門應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計畫，然後由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
酒店各部門在各項準備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。
酒店開業籌備流程
6 組織員工軍訓 理論培訓 實際操作培訓 7 按照崗位職責 工作程式 操作標準對全體員工進行考核並對考核結果進行評估 8 完成員工上崗前的工服 員工守則 工號牌等必須品的準備 9 完成酒店人事檔案的管理和建立 10 完成員工離職等相關手續的建立及規範 財務部與採購部 財務 採購 庫管 需完成的工作完...
酒店的籌備開業管理
具有豐富的酒店籌備和開業經驗的先進酒店管理團隊，酒店籌備服務主要涉及酒店可行性分析報告 市場分析 技術支援等方面 開業管理服務旨在為新開業酒店建立市場化的運營 服務及服務質量控制等系統。酒店籌備與開業管理可涵蓋酒店籌備和開業過程中如下階段 第一步 選址調查分析 初步設計理念 規劃與投資方案分析 初步...
開業籌備方案
東莞星歌匯氧吧ktv籌備計畫表 籌建日 4月15日 6月15日 開業計畫 首先成立ktv籌備辦公室 1.組建辦公裝置 文具 電腦 辦公室等等。2.制定公司的營業定位 營業預算 市場分析 客源分析 營銷方式。3.公司基本主要的高層員工到位以及宿舍安排。4.公司行政結構的制定，各部門的人事編制，薪資預算...