6、組織員工軍訓、理論培訓、實際操作培訓
7、按照崗位職責、工作程式、操作標準對全體員工進行考核並對考核結果進行評估
8、完成員工上崗前的工服、《員工守則》、工號牌等必須品的準備
9、完成酒店人事檔案的管理和建立
10、完成員工離職等相關手續的建立及規範
財務部與採購部（財務、採購、庫管）
需完成的工作完成時間責任人：
1、制定本部門組織機構機構及人員編制
2、制定本部門工作程式、操作標準及崗位職責
3、組織本部門的員工培訓和考核
4、做出開業財務預算
5、編制開業所需物資預算
6、擬定並審核開業所需物資清單（固定資產類，易耗品類）
7、尋找所需物資**商進行市場尋價
8、確定每項三家以上**商，比值比價
9、簽定供貨協議，確保如期到貨
10、確定電腦管理軟體系統，檢查．除錯．培訓
1１．**設計的完成，確定所需印刷品的數量、質量，尋找廠家印刷
1２、確定工服式樣，尋找廠家製做
1３、尋找花草租賃公司，確定公司簽定合同或購買酒店花草
1４、完善規範庫房管理、規範採購、驗收、保管申領程式
1５、完成酒店固定資產及物品的明細帳目
1６、審核銷售部客戶協議及掛帳消費協議資格及可靠性
1７、聯絡洗滌公司，確保開業後布草的正常清洗
1８、制定酒店及各部門經營計畫指標及經營財務預算，實行目標化管理
1９、完成酒店開業及流動資金的準備
市場營銷部
需完成的工作完成時間責任人：
1、深入進行市場調查，包括同行業的**、設施、優惠政策、營業狀況、客源構成等綜合資訊
2、對客戶及潛在客戶進行走訪，了解市場需求及客戶消費心理
3、制定酒店銷售政策及開業優惠政策
4、制定酒店開業宣傳方案
5、制定全店經營預算和計畫，各職能部門經營預算和計畫各部門考核、獎勵方案
6、制定酒店宣傳品內容及品種、規格、數量
7、制定酒店開業前裝飾方案（裝飾物品等）
8、制定酒店開業倒計時計畫表
9、****證照的審請及領取工作
11、制定酒店各項消費協議的內容及格式標準
12、建立完備的資料和客戶檔案管理系統
13、制定本部門崗位職責、工作程式、操作標準及考核標準
14、組織本部門人員進行業務培訓，提高專業知識和銷售技巧
15、制定酒店開業典禮方案及預算
16、邀請相關領導及客戶來酒店試菜、反饋意見
１７．做好開業前期的廣告宣傳和策劃工作
１８．確定開業時間和開業儀式的具體工作計畫
工程安保部（工程、保安）
需完成的工作完成時間責任人：
1、從完善服務功能角度出發，對施工方面存在的問題提出改進意見
2、對酒店所有已安裝的設施、裝置進行除錯確保裝置正常運轉
3、對酒店配電、上下水、煙感、自動噴淋、通風等重要裝置進行提前試執行
4、對酒店外包的施工方提供協助，完成前期準備工作，在施工中現場專人監工，確保施工質量和工期
6、做好酒店電腦網路電纜的安裝工作
7、建立部門檔案管理系統，對所有區域裝置的圖紙、資料、使用說明、維修、保養記錄建檔管理
8、制定本部門崗位職責、工作程式、操作標準、考核標準
9、組織工程人員的專業培訓，重點強化服務意識和安全意識
10、組織安保人員進行軍訓和交警指揮手勢培訓
11、組織全店人員進行安全、消防培訓
12、建立酒店安全、消防組織、成立酒店消防小組
13、組織人員對土建工程進行驗收
1４、組織本部門不少於五次的消防演習，全店不少於1次的消防演習
1５、做好開業後各種工程維修的備品備件及能源儲備工作
1６、制定酒店節能降耗工作方案
餐飲部（餐飲、娛樂）
需完成的工作完成時間責任人：
1、制定本部門崗位職責、工作程式、操作標準、考核標準
2、組織本部門員工的專業知識、專業技能培訓及考核
3、制定本部門各項需補充及採購的物品、器具、用品的規格、品種數量、質量的採購計畫及到貨時間
4、行政總廚組織人員品嚐白下區主要餐館，飯店的菜餚，了解口味及消費習慣，完成菜譜的設計編排工作（含酒水單），確定售價，毛利，成本等制定標準化選單
5、完成本部門的裝置、設施、物品、器具用品的規格、品種、數量，質量的採購計畫及到貨時間
6、完成本部門工作區域的衛生清潔工作
7、制定本部門的全員**方案
8、制定本部門的節能降耗方案
9、制定本部門標準化、細微化特色服務方案及實施方案並組織培訓
10、做好市場原材料調查和試菜準備
１１．組織員工對酒店進行衛生清掃
１２．組織員工進行模擬接待培訓及與其他部門的銜接工作
以上內容為各部門負責人在酒店開業前期所必須完成的工作專案，時間緊、任務重是對我們全體管理人員工作能力和奉獻精神的考驗。望各位管理人員本著高度對酒店負責、對自身負責、對員工負責的工作精神，以嚴謹、務實、求真、求精、求細的工作態度，在規定的時間內按質、按量的完成，對逾期完成不了或達不到質量標準的管理人員將追究管理責任，根據酒店制度進行獎懲、任免。本計畫不盡之處將由後續的董事長指令和總經理指令進行補充。
批准人：董事長先生
簽發人：總經理先生年月日
酒店開業籌備方案
3.本飯店的設計標準及目標市場定位。酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準製作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。4.行業發展趨勢。酒店管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配...
酒店廚房開業籌備工作流程
1 開業前籌備 廚房格局分布及功能設計 熱菜烹調間 冷盤間及各間室 風味檔口 2 了解當地人飲食習慣並考察酒店，制定菜品定位 菜系定位 菜品 定位 口味定位 餐具器皿定位 原料定位 菜品宣傳定位 菜品分類定位 人員配置定位 3 編制部門組織架構及人員配置計畫 組織架構管理圖 人員分組定崗 崗位工資細...
酒店的籌備開業管理
具有豐富的酒店籌備和開業經驗的先進酒店管理團隊，酒店籌備服務主要涉及酒店可行性分析報告 市場分析 技術支援等方面 開業管理服務旨在為新開業酒店建立市場化的運營 服務及服務質量控制等系統。酒店籌備與開業管理可涵蓋酒店籌備和開業過程中如下階段 第一步 選址調查分析 初步設計理念 規劃與投資方案分析 初步...