百好超市經營管理計畫書

目前，在收款臺處，都配有電子掃瞄器和電子計算機聯網系統。顧客自選商品到收款臺付款時，服務人員只要將掃瞄器對準商品的條形碼照射，計算機就能夠顯示出商品的數量和金額，使顧客快速通過收款處。顧客在付款時，服務人員要將購物的小票，即結算憑證交給顧客，便於顧客核對。

購物小票也是顧客保護自己合法利益的憑據，一旦發現商品質量、規格不符合自身的要求時，就可以憑此要求退換。

存包處的設計

存包處一般設定在人口處，配備2-3名工作人員。顧客進入超市時，首先存包領牌；完成購物以後再憑牌取包。日本的有些大型超市中，配有顧客自助式的存包處，顧客在超市內領取存櫃鑰匙，自己存包，自己取包，減少了等待時間。

不論採用何種形式的存包方式，都應該是免費的，否則就會引起顧客的反感，直接影響到超市的銷售業績。

超市的通風設施配置

超市內顧客流量大，空氣極易汙濁，為了保證店內空氣清新通暢，冷暖適宜，應採用空氣淨化措施，加強通風系統的建設。通風**可以分自然通風和機械通風。採用自然通風可以節約能源，保證超市內部適宜的空氣，一般小型超市多採用這種通風方式。

而有條件的現代化大中型超市，在建造之初就普遍採取紫外線燈光殺菌設施和空氣調節裝置，用來改善超市內部的環境質量，為顧客提供舒適、清潔的購物環境.

超市的空調應遵循舒適性原則，冬季應達到溫暖而不燥熱，夏季應達到涼爽而不驟冷。否則，會對顧客和職員產生不利的影響。如冬季暖氣開得很足，顧客從外面進超市都穿著厚厚的棉毛衣，在店內呆不了幾分鐘都會感到燥熱無比，來不及仔細瀏覽就匆匆離開超市，這無疑會影響超市銷售。

夏季冷氣習習，顧客從炎熱的外部世界進入超市，會有乍暖還寒的不適應感，抵抗力弱的顧客難免出現傷風感冒的症狀，因此在使用空調時，維持舒適的溫度和濕度是至關重要的。

超市在選擇空調機組的型別時，應注意以下要求：

根據超市的規模大小來選擇。大型超市應採取**空調系統，中、小型超市可以設分立式空調，特別要注意解決一次性投資的規模和長期執行的費用承受能力。

超市空調系統熱源選擇既要有投資經濟效益分析，更應注意結合當時的熱能**，如果有可能採取集中供熱，最好充分予以運用。

超市空調系統冷源選擇要慎重，是風冷還是水冷，是離心式還是螺旋式製冷，都要進行經濟論證，特別注意製冷劑使用對大氣汙染的影響。

在選擇空調系統類別時，必須考慮電力**的程度，詳細了解電力部門允許使用空調系統電源的要求，避免出現裝置閒置的狀況。