一．企業及產品介紹
德克士隸屬頂新集團。為了進一步拉近與消費者的距離，同時有效控制營運成本，頂新集團配合鄉鎮地區的深耕以及農村消費者漸漸增加對本集團的需求，積極進行平價面工廠布建。2023年5月餐飲事業併購「德克士」事業，正式進入西式快餐連鎖經營領域。
到2023年頂新集團相繼投資5000萬美元，為建立乙個最受中國人歡迎的西式快餐而努力。此集團旗下擁有德克士炸雞連鎖店，康師傅私房牛肉麵館二大品牌。2023年3月18日，德克士在北京盛大召開題為「節能減排，綠色家園」的新聞發布會，宣布旗下700余家快餐廳以及所有辦公後勤人員正式啟動大規模的節能減排系列活動，並將2023年定為「德克士公益元年」。
德克士從自我做起希望所有的人響應國家號召，積極投入綠色環境保護，此舉不僅開創了快餐行業加入「節能減排」的先河，也為整個快餐業步入綠色時代起到了積極的推動作用。德克士脆皮炸雞在這樣優秀的環境下成長，將會成為家喻戶曉的西式快餐食品。人類在不斷發展進步，飲食早已不再只是追求裹腹，美味而富含營養已變**們對飲食最基本的要求。
在21世紀，越來越多人得生活習慣開始多元化，而西式快餐也是越來越多人所喜歡的一種飲食方式。很多西式快餐在我國出現，比如肯德基、麥當勞、德克士等等。德克士在全國範圍有分店，但它有它的市場地位。
德克士脆皮炸雞採用開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆，鮮美多汁的特點，並以此與肯德基、麥當勞形成鮮明的差別。
二、環境分析
（一）巨集觀分析
德克士，中國西式快餐特許加盟第一品牌，是最具中國特色的西式連鎖快餐廳。2023年在中國嶄露頭角。2023年輩中國烹飪協會評為海外快餐十大著名品牌企業。
德克士名列2023年連鎖業地63強，全國連鎖餐飲企業第6強，2023年德克士名列連鎖企業第59 強，全國連鎖餐飲企業第5強。它經營的產品有紫菜芙蓉湯、咖哩雞飯等等，而其主打產品為脆皮炸雞、德克士脆皮炸雞大概做法：①醃製－冷；②配製奶油溶液（提前一天配好冷藏）③炸雞裹上炸雞粉，蘸忌廉溶液，再蘸一次炸雞粉；④下鍋炸製12分30秒。
德克士經典的脆皮炸雞，嚴選鮮嫩雞只，經秘製調醃漬入味，精心烹製後，噴香熱氣，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，並且炸雞外層王正緊貼不脫落且鱗片美觀，香脆。除此之外,脆皮炸雞是高尚的現代休閒食品。它分為九塊雞，分為兩塊雞腿，整個雞翅，兩個胸脯，腿骨，三角胸，這些深受小朋友的喜愛。
(二).swot分析
基於swot分析法，分別對德克士脆皮炸雞優勢、劣勢、機會與威脅分析如下。
（1）優勢
（2）劣勢
（3）機會
（4）威脅
（5）競爭分析
同類產品也在不斷提高自己的知名度，創立自己的品牌，逐漸擴大自己的市場份額。德克士脆皮炸雞想要進入蘭州市將會受到一定的阻礙。
主要競爭對手--------肯德基
德克士的部分產品及**
肯德基的部分產品及**
⑴主食類:
1.紐奧良烤腿堡 13.50元
2.勁脆/香辣雞腿堡 12.50元
3.深海鱈魚堡 13.50元
4.墨西哥/老北京雞肉卷 11.00元
⑵配餐:
1.玉公尺沙拉 5.00元（標準裝）/13.00元（家庭裝）
2.薯條 6.5元（小）/7.5元（中）/9.0元（大）
3.雞汁土豆泥 3.50元
⑶其他，配餐類：
1.吮指原味雞 7.50元（1塊）/26.00元（4塊）/36.00元（6塊）
2.香辣雞翅 8.00元（一對）
3.紐奧良烤翅 9.00元(一對)
4.上校雞塊 11.00元 [一盒6塊。]
⑷甜點:
葡式蛋撻 5元（1只）/25元（6只）
⑸冷飲.可樂/七喜/美年達 5元（小）/6元（中）/7元（大）
⑹熱飲：
香油蜂蜜茶 6.00元
我們要時刻注意肯得基在做什麼？他們使用了什麼廣告，有什麼作用。
他們為什麼這麼做？
他們沒有做什麼？
他們的優勢和劣勢在哪些方面
三．市場細分
市場細分是選擇和確定目標市場的基礎。其目的就是為了幫助德克士脆皮炸雞更有效地選擇目標市場。
市場細分能更好的為企業找到正確的目標市場，獲得更多的利潤。麥當勞堅持以小朋友為中心，肯德基以青年女性為中心。而德克士將改變這一單一的目標市場，轉為多元化的目標市場。
為德克士脆皮炸雞做好經濟基礎。
（一）.目標市場
所謂目標市場，就是企業管理營銷活動所要滿足的市場，也是企業決定進入的市場。企業一旦確定了目標市場，其資源的積累以及一切營銷活動都要圍繞著目標市場來進行。因此，目標市場的選擇是企業制定營銷戰略的基礎，對企業的生存與發展具有重要意義。
(二)．目標群體分析
(1)、小朋友
雞皮含有大量的膠原蛋白，對小朋友的**和眼睛具有一定的保護作用膠原蛋白能使眼睛能夠透光，眼角膜保持透明。脆皮炸雞不僅美味深受小朋友的喜愛並且脆皮炸雞對小朋友的身體也有好處。
(2)、上班人群
在現在這個發展的社會，許多人為了生存，為了自己的夢想，而忽視了自己的身體健康。而脆皮炸雞卻能彌補上班人群的遺憾。中醫學認為藥食同源，雞肉性溫熱，具有溫中、補虛、驅寒的功效。
經常使用可以健身進補，是大眾化的食療食品。因此，脆皮炸雞對上班人群來講，不僅方便、簡單，而且它具有很好的營養價值。
(3)、高脂肪人群
在現在這個經濟發達的社會，人們的物質需求已得到大大的滿足。但隨之而來的問題也很多。許多人有高血脂，高血糖等等。
從營養學的角度來講，雞肉具有高蛋白、低脂肪、低能量、易消化吸收等特點。而德克士的脆皮炸雞不僅能夠滿足高脂肪人群的飲食品味，而且高脂肪人群可以放心食用。
(三)、市場定位
1.產品定位
產品定位，是德克士根據消費者對德克士脆皮炸雞某種特定屬性的重視程度，將自己生產經營的脆皮炸雞規定於一定的「市場」位置。
產品定位使產品在未來潛在顧客心目中占有的位置。其重點是在對未來潛在顧客民智所下的功夫，為此要從產品特徵、包裝、服務等多方面作研究，並顧及到競爭對手的情況。通過市場調查掌握市場和消費者消費習慣的變化，在必要時對產品進行重新定位。
2.產品策略
產品定位策略是產品策略在目標市場選擇中的具體運用.由於人們的收入水平、消費心理等因素的綜合運用，消費者對德克士脆皮炸雞的特性乃至銷售服務等有著某種特殊的偏好。
1、抵擋。經過加工直接將雞塊、雞翅、雞腿以及雞的其他部位放入調料好的麵粉，再放入油鍋，火候不能太大以免老化，該類產品在包裝不需要太精緻化，隨買隨包，而且包裝也比較簡便。此類產品推向低收入者，適用於家庭生活。
2、中檔。將原材料放入已調好的奶溶液，再放入油鍋，不斷翻動，對於這類產品還需要精心包裝，便於外出遊玩者和上班族，推向於中高檔收入者。
3、高檔。此品選擇高品質雞肉炸製而成，並且在包裝上會有所標記。
（二）定價策略
定價策略與定價方法密切相關，定價方法側重於確定德克士脆皮炸雞的基本**，而定價策略則側重於根據脆皮炸雞在市場的具體情況，運用**手段去實現德克士的定價目標。
1、定價原則
採取市場提供的定價策略，追求高銷量和遠期回報。
考慮競爭對手的定價，突顯產品的**競爭優勢。
考慮消費者的承受能力，給予超值回報，迅速搶奪市場。
2、定價
家庭裝——桶餐：64元/桶（根據市場具體**定價）。
休閒裝——任意聖代1份+脆皮炸雞1塊：12，0元/**或任意公尺飯1份+玉公尺濃湯/中杯百事可樂1杯：15，0元/**（根據市場具體**定價）。
精品裝——特惠餐：漢堡15.0元/兩個（根據市場具體**定價）。
五、營銷策略
從德克士長遠利益出發，在分析德克士脆皮炸雞的外部環境和內部條件的基礎上，確定德克士的營銷活動的目標，對營銷活動進行總體的、長遠的謀劃，以及制定為實現這樣的謀劃所應採取的重大行動措施。
德克士的脆皮炸雞以「好吃、實惠、快」三大承諾為中心，滿足消費者的需求。在市場經濟的觀念指導下，德克士的脆皮炸雞根據市場的定位和消費者的狀況，運用市場營銷組合，採取各種策略和手段，佔據目標市場，讓廣大消費者品嚐到德克士的脆皮炸雞，隨著頂新集團的不斷擴大，更加有利於德克士的脆皮炸雞的發展。
（一）營銷思路
根據德克士脆皮炸雞在蘭州市市場狀況，灌輸頂新集團「誠信、務實、創新」的經營理念，樹立德克士脆皮炸雞的「好吃、超值、快」三的承諾為中心的責任感，將營銷思路為四個部分，實施手段為四個階段，讓德克士脆皮炸雞有很好的推銷。
按消費行業及場所劃分了4個業務組，每組5人：
1、超市業務組
此業務組深入到蘭州市各大、中型超市，讓德克士雞皮炸雞走上它們的櫃檯。我們選取蘭州市市各大中型超市約20家，劃分為4個片區，由5名業務員負責建立商業關係，預計乙個月內，將德克士的脆皮炸雞走上它們的櫃檯。並且可以用精美的廣告樹立自身的形象，以強大的**手段吸引消費者的青睞。
2、企事業單位團體消費業務組
此業務組與這些企事業單位取得合同，讓德克士脆皮炸雞作為51**周，十一**周和各個節假日的贈送禮品。爭取逐步實行個單位的長期供貨渠道。
3、賓館，酒店及高檔娛樂場所業務組
此類消費群收入較高，有很大的消費市場。此業務組與蘭州市各大賓館，酒店高檔娛樂場所取得合同，讓德克士脆皮炸雞成為他們的乙個食品。採用同樣的劃分方式，由各業務員直接與各場所建立供貨關係。
4、有實力的幹雜貨店和典型商店業務組
大多數消費著偏向有實力的幹雜店和小型商店，此塊消費市場也很大。此業務組為德克士雞皮炸雞打入蘭州市做準備。
以上4大業務組力爭在四個月時間內全面拓展業務，迅速占領蘭州市市場，在餐飲也掀起一股「德克士脆皮炸雞」熱潮。
（二）實施手段
1、第一階段。2～5個月之內，超市業務組和企事業單位團體消費業務組要與蘭州市各大中型超市和企事業單位建立關係，讓德克士脆皮炸雞在這些地方開始展露頭角.業務員在和超市和企事業單位聯絡的過程中，德克士將配合各種形式廣告宣傳德克士的脆皮炸雞。
可以用發傳單方式或pop廣告及贈送精美小禮物介紹德克士及德克士脆皮炸雞的基本情況。
2、第二階段。在2023年上半年，賓館、酒店及高檔娛樂場所業務組在第一階段的基礎上使德克士雞皮炸雞進入賓館，走進酒店和高檔娛樂場所的人都能看到，認識，並且品嚐。
營銷策劃方案
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