商品採購計畫和預算

2021-03-04 08:18:09 字數 3672 閱讀 4789

作為消費者,你不可能購買所有喜歡的商品。同樣,作為零售商,你也不會銷售所有你喜歡的或某一位客戶喜歡的商品。你必須做出選擇,為了做出正確的選擇,你就必須制定計畫。

商品計畫

戰略計畫說明了零售公司經營商品的宗旨、目標和型別。商品計畫說明的是將在銷售點銷售的具體商品。商品計畫中的資訊形成了商品預算。

商品預算用財務資料來說明商品計畫。商品預算幫助經營者計畫和管理財務。

在小型零售店,店主或經理執行商品計畫和預算。在大型的零售機構,商品經理為每個部門(如服裝部)執行商品任務。在每個部門內部,一位採購員可能會負責乙個商品系列。

在多數的大型公司,採購員只是選擇和採購商品。在大型的連鎖店,商店經理向總部的地區經理報告商品資訊,地區經理負責乙個地區所有商店的商品,所有的商品計畫和預算在公司總部完成。

計畫的方法

商品計畫在四個層次上逐步展開:(1)商店;(2)分店;(3)部門;(4)部門內的商品組。商品可以按特點(如規格、顏色、**、大小或品牌)分類。

商品分類也稱為存貨單位(sku)。商品計畫可以自下而上或自上而下來制定。

自上而下的計畫商品計畫可以在商店層次上開始制定。這就是說商品的目標、銷售和費用最初在商店層次確定。計畫總額將被分配給分店、部門和商品組。

自下而上的計畫與從上面開始相反,商品計畫可以從最低一級——每一部門內的商品組——開始。資訊由上級部門和分店收集。這些資訊被彙總,彙總的結果就是整個商店的計畫數字。

採用這種方法,最熟悉商品和消費者喜好的商店員工將為計畫提供基本的數字資訊。

綜合利用兩種方法自上而下和自下而上的商品計畫可能會提供不同的結果。綜合利用這兩種方法會給商店帶來最大的成功機會。從不同的管理層次切入可以提供最準確的資訊。

商品目標

收集完商品資訊之後,應該制定商品目標。正如戰略計畫制定的目標一樣,商品目標及其實現的條件必須是清楚的。每一商品目標都應該包括衡量成功的標準、衡量的方法和時間期限。

首先,要為每家零售分店指定商品目標。應該根據每家分店的預期業績來具體制定每個目標。例如,你可以決定服裝分店增長10%的銷售額,器具分店增長12%的銷售額。

然後這些目標將分配落實到分店的每個部門。例如,在服裝分店兒童服裝部應該增長4%的銷售額,這4%的銷售額進一步分解到具體的商品門類。例如,毛衣1287037的銷售額應該增加4%。

商品預算

多數商品預算為6個月期限。預算可作為對這段時間銷售活動的乙個指導。6個月的預算通常包括對利潤、銷售額、存貨量、採購和各種費用的估算。較大商店商品預算可能會包括更多的資訊。

利潤零售公司的主要目標是贏利。因此首先應該估算你想獲得的利潤。為估算利潤目標,需要考慮以下幾點:

(1)最近幾年你的盈利;(2)你的銷售額和費用可能發生的任何變化;(3)重要職員的變動;(4)競爭對手的變化;(5)當前的經濟條件。

銷售額應該估算的第二個目標是銷售額。一般來說,銷售額的估算以月度為基礎。影響利潤的因素也會影響銷售額。

為了估算銷售額,要考慮以下幾點:(1)最近幾年你的銷售額;(2)你已經估算的利潤值;(3)各種費用的變化;(4)重要職員的變動;(5)競爭對手的變化;(6)當前的經濟條件。經濟條件對銷售額有重大影響。

如果消費者認為經濟條件良好,他們就會多消費。如果消費者不願花費較多,多數公司的銷售額就會降低。

存貨量為了銷售商品,就必須有存貨可以**。因為每月的銷售額已經估算,零售商必須計畫他們在每月初的存貨量。零售商需要製作乙份反映所有時間商品存貨基本存貨單。

這些商品應是一些客戶在進入商店時希望見到的商品。這些基本存貨清單可能依零售商或零售機構的不同而不同。例如,即使屬於同一家連鎖店,如果分布在不同的地區,各個零售點的基本存貨清單上的食品或商品也會有所變化。

所有不在基本清單裡的商品應出現在存貨計畫樣本之中。這個計畫用於確定在月初應該備有的商品及商品數量。

採購在做出銷售和存貨計畫以後,要註明定購哪些商品以使滿足你對月初存貨的數量要求就很簡單了。如果現有存貨中的商品比你打算銷售的要多,就沒有必要購買額外的商品。

計畫的銷售額—存貨數量=計畫的購買量

費用零售公司為一些商品和服務支付費用。最大的支出通常是商店雇員的工資。根據所經營的商品型別的不同,銷售額的5%--20%可能用來支付工資。

當你起草乙份預算時,應當包含進每月計畫內的所有費用。

採購商品

購買自己感興趣的商品令人高興,購買其他人感興趣的商品當然也會令人高興,但他畢竟是一項工作。當你為乙個零售商採購商品時,必須保證選擇的商品符合零售商的戰略計畫和商品計畫,選擇不合適的商品將不會使零售商獲得所需要的利潤。

存貨周轉

商品計畫的乙個重要部分就是計畫月初的存貨量。但是,對於每一種商品,不能簡單地購買同樣的數量。不同的商品的銷售速度不同。

購買的商品過多就會占用你的資金。如果通常每月只售出一兩件沙發。那就不要在存貨中安排五件沙發。

但是,採購的商品過少也會喪失一些銷售機會,如果你的商店沒有沙發,想在今天購買沙發的客戶就會在別的商店購買。了解每一種商品的合適定貨量將增加你的利潤,加快你的成功。

平均存貨量為了知道合適的採購量,就必須知道平均存貨的數量。零售商每年計算存貨清單13次。為了計算出平均存貨數量,將每月初的存貨量從第一月連續累加到最後乙個月,再加上年末存貨量,並用13來除以所得到的和。

平均存貨量也可以用零售價(客戶支付的數目)、成本(你所支付的數目)或存貨單位數來計算。計算時要保證資料型別的統一。

月初存貨量+年末存貨量)÷13= 平均存貨量

存貨周轉率每年售出平均存貨量的次數就是存貨周轉率。不同商品的存貨周轉率不同。在同一時期,雜貨店可能儲存和**很多箱牛奶,而家具店卻只能售出乙隻或兩隻沙發。

象平均存貨量一樣,存貨周轉率可以用**、成本和商品單位數目來計算。注意資料型別要統一!事實上,根據使用的資料型別的不同,存貨周轉率的計算會略有不同。

以零售**為基礎計算:

淨銷售額÷平均存貨=存貨周轉率

以成本為基礎計算:

存貨**的成本÷平均存貨=存貨周轉率

以商品單位數為基礎計算:

售出的單位數÷平均存貨量=存貨周轉率

例如,如果乙個零售商的淨銷售額為10000美元,以零售額為基礎求得的平均存貨量為2000美元,那麼,存貨周轉率就是5。這就是說,零售商在一年裡將存貨中的商品**了5次。

選擇商品

在購買之前,購買者必須檢查和評估商品。不過,零售商僱傭的採購員要比一般的消費者考慮得更多。如果乙個消費者購買的玩具不能工作,這個消費者就浪費了幾塊錢。

如果乙個採購員採購的玩具賣不出去,零售商會浪費幾千塊錢或幾十萬塊錢。在選擇一種商品之前,採購員必須能夠肯定地回答以下的大多數問題:

這種商品適合零售商嗎?

這種商品符合零售商的戰略計畫和商品計畫嗎?

這種商品對零售商的客戶有吸引力嗎?

這種商品是用高質量的材料製造的嗎?

商品是否與零售商正在銷售的商品不同?

客戶以零售價購買商品,零售商會盈利嗎?

商品的成本價合理嗎?

商品的包裝可以接受嗎?

選擇商販

在選擇商品之前,採購員應該了解一些與商販有關的具體資訊。無論商品看起來多麼完美,與乙個不可靠的商販交易將很難在這種商品上獲得利潤。調查商販與其他零售商交易的聲譽。

貨物運輸可靠及時嗎?商販賣給零售商的貨物與商店銷售的貨物大小一致嗎?

與商販談判

採購員的商品知識和交流技巧對於與商販成功地展開談判非常重要。採購員需要談判商品**、運輸日期、商販可能給出的折扣、運輸條款和退貨規定,商販和零售商的規模可以影響談判,較大的公司在談判桌上有更大的優勢。

銷售條款

經過談判,銷售條款即被確定。這些條款包括商品的付款方式和運輸安排。談判成功後,商販和採購員都應該對結果滿意。

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