2、 勺子
勺子主要是用來喝湯的, 有時也可以用來取形狀比較小的菜。用勺子取食物時, 不要過滿, 免得溢位來弄髒餐桌或自己的衣服。用勺子取食物後, 要立即食用或放在自己的碟子裡, 如果取用的食物太燙, 可以先放到自己的碗裡等涼了再吃, 千萬不要用嘴去吹, 也不要把勺子塞進嘴裡, 或反覆吮吸。
3、 盤子
盤子主要用來盛食物的, 根據所盛食物的多少和形狀不同而大小形狀各異。稍微小一點的盤子為食碟, 一般放在碗的左邊, 是用來暫放從公用菜盤裡取來享用的菜餚。用食碟時, 一次不要取過多的菜餚, 不要把多種菜餚放在一起, 以防它們相互串味。
不吃的殘渣、骨、刺應放在食盤的前端, 放的時候不能直接從嘴裡吐在食碟上, 要用筷子加放到碟子旁邊。
（二）西餐餐具的擺放和使用方法
餐具擺放和取用原則。餐具擺放時托盤居中, 左叉右刀, 刀尖向上, 刀口向內, 盤前橫匙, 主食靠左, 餐具靠右, 其餘用具酌情擺放。酒杯的數量與酒的種類相等, 擺法是從左到右, 依次擺烈性酒杯, 葡萄酒杯, 香檳酒杯, 啤酒杯。
西餐中餐巾放在盤子裡, 如果在賓客尚未落坐前需要往盤子裡放某種事物時, 餐巾就放在盤子旁邊。
使用刀叉進餐時, 刀用來切割食物, 叉用來送食物入口。使用刀時, 刀刃不可向外。而且不可將刀叉的一端放在盤子上, 另一端放在桌子上; 進餐中需要暫時放下刀叉時, 應擺成# 八字型, 分別放置餐盤邊上, 刀刃朝向自己, 表示還要繼續吃; 用餐結束後, 將叉子的背面向上, 刀刃向內與叉子併攏, 平息放置於餐盤上, 表示用餐結束。
談話時有肢體語言或傳菜時, 應將刀叉放下, 不要手拿刀叉在空中揮動。用完刀叉後, 應將其橫放於餐盤**,而不是盤邊或餐桌上; 放置方式為刀口朝著自己, 叉口朝左, 以便於取走時的安全性。
通常, 餐匙可以分為兩種, 一種是湯匙, 個頭比較大, 被擺放在右側最外端, 與刀並齊擺放; 一種是甜品匙, 個頭比較小, 被橫擺在吃甜品所用的刀叉正上方。當用湯匙合調味料時, 需右手拿湯匙, 左手拿叉。食物切好後, 在盤中上將食物與醬料一同舀起食用; 喝完湯之後, 應該把湯匙放在餐盤對面的一方。
要注意餐匙絕對不能直接用來舀取任何主食或者菜餚, 已經開始使用的餐匙不能放回原處。
在西餐中, 吃不同的菜需要搭配不同的酒, 通常不同的酒杯用來喝不同的酒。在每位用餐者右邊餐刀的上方, 會擺著三四隻酒水杯。可一次由外側向內側使用, 一般香檳酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯是不可缺少的。
三、 從就餐氛圍上看中西餐桌禮儀差異
中國人就餐，圖的是乙個熱鬧，而西方人則好靜。中國有句古話「民以食為天」，中國人以食為人生之至樂，其場面之巨集大，常常熱鬧得令人嘆為觀止。中國人在一起就餐，常常相互勸酒、划拳，在古代還行酒令，這樣方能顯示主人的熱情與真誠。
這也正顯示了中國人家庭和睦、鄰里團結的文化氛圍。而西方人坐在餐桌上則靜靜地劃開自家的盤中餐，喝湯時不能發出聲響。如果湯太燙，也不能用嘴吹，只能待湯稍涼些再喝。
這也顯示了西方人好靜的特點。
中國人請客吃飯時，擺在餐桌上的菜花樣繁多、五花八門。如果是盛宴，主菜則會更多，越豐盛、越昂貴方能顯示主人的殷勤和客人的身份。而在宴請結束時，主人往往會說「今天沒什麼好菜招待大家」、「菜做得不好，請多包涵」、「怠慢了您」等等的話語。
而西方盛宴一般只有四到五個菜，以恰好吃完或者稍有剩餘為最佳。如果在家裡，最好吃完所有的菜，這樣女主人會很高興，認為這樣是大家喜歡她做的菜，對她烹飪手藝的一種認可。面對豐盛的宴席，主人會說已經傾其所有來招待大家。
對中西方主人的話語進行推敲，不難得出，中國人遵循「貶己尊人」的原則，而西方人強調效率和實用主義價值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。例如，西方人在宴會上常用文雅的詞來代替令人作嘔之事。問廁所在哪會說「where can i wash myhand?
」， 「i wonder if i can go somewhere?」另外，中國人見面打招呼經常會問「你吃飯了嗎？」但是在西方國家，這樣容易使人產生誤解，以為你有意請對方吃飯，尤其是對於未婚男女，對方會以為你有意約會。
四、 從離席看中西餐桌禮儀差異
中餐在宴會結束時, 只能由主人來示意宴會結束；在主人和主賓離開座位後, 其它賓客才能散席；主人應在門口為賓客送行；客人應向主人致謝；如果中途道別只需和主人打個招呼或向左右賓客點頭示意即可。西餐在宴會結束時, 首先將腿上的餐巾拿起, 隨意疊好, 再把餐巾放在餐桌的左側, 然後起身離座。用餐後, 須等男、女主人離席後, 其他賓客方可離席。
離席時, 應幫助隔座長者或女士拖拉座椅, 告別時應向主人致謝, 更為慎重時, 還可再以**或謝卡致謝。
通過中西餐桌禮儀的比較, 發現個人在用餐的儀態會對別人造成某種程度的心理影響。我國正面臨著前所未有的挑戰, 無論在物質還是精神和文化方面, 都急迫的需要一套完整合理的價值觀進行統一, 只有了解了中西禮儀文化的差異, 將二者合理有機的融合, 方能建立適合我國當代社會的禮儀文化體系和消除在跨文化交際中由於文化障礙而產生的誤解, 對我國文明的發展和在國外生存有一定的幫助作用。
隨著世界之間的融合不斷的加深，人們之間的禮儀越來越受到重視，尤其是餐桌禮儀的重要性更加凸顯出來。筆者對餐桌禮儀的研究，試圖更深層的理解和運用餐桌禮儀解讀中西方在禮儀方面存在差異的原因。通過餐桌禮儀最終可以看出，禮是思想內容，儀是表現形式。
文化內涵的不同、思維角度的不同和價值觀的不同是中西方餐桌禮儀存在差異的主要原因。
參考文獻
1 王娟. 從餐桌禮儀看中西方的文化差異[j]. 太原城市職業技術學院學報, 2011,02: 173-174.
2 張亞紅. 中西方飲食文化差異以及餐桌禮儀的對比[j]. 邊疆經濟與文化,2009,04: 74-75.
3 志琴. 各國餐桌禮儀[j]. 中國商界(上半月),2008,01: 112-113.
中西方餐桌禮儀對比
會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品嚐一下。可以欣賞酒的色彩，聞一下酒香慢慢品味。不要為顯示自己的海量，舉起酒杯看也不看，便一飲而盡，使酒順著嘴角往下流。也不必矯揉造作地在舉杯時翹起小手指，以顯示自己的優雅舉止。不宜一邊飲酒，一邊吸菸。鑑於酒後容易失言和失禮，故在涉外活動中飲酒的酒量要控制在自己平日酒量的...
中西方餐桌禮儀文化差異總結
西餐中的餐具，它的用餐順序是有外向內的，所以，他的擺放也是有外向內的。它是根據一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤 或湯盤 左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方,放著吃甜食用的匙和叉 咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是 葡萄酒杯 香檳酒杯 啤酒杯 水杯 而餐巾疊放啤...
中西方的餐桌禮儀
因地域不同，餐桌禮儀可大致分為中國餐桌禮儀和西方餐桌禮儀兩種。中西方的餐桌禮儀文化也的確存有很大的差異，下面就是為您收集整理的中西方的餐桌禮儀的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！一 中餐禮儀 入席就坐 1.應等長者坐定後，方可入坐。2.席上如有女士，應等女士坐定後，...