根據學校教學工作安排，我校10級食品加工技術專業於2023年8月1日至 9月28日到食品公司進行了為期兩個月的企業實習，較為圓滿的完成了教學工作任務，現總結如下：
一、首先，作為帶隊老師，首要目的是指導和管理實習的學生，實習學生具有雙重角色，他們既是學校派出的學生，又是實習單位的工作人員。鑑於此，我們對學生提出了三個方面的要求：
1、以正式工作人員的身份進行實習。要求學生不因實習生身份而放鬆自己，要嚴格遵守實習單位的有關規章、制度和紀律，積極爭取和努力完成上級交辦的各項任務，從小事做起，向有經驗的同志虛心求教，盡快適應環境，不斷尋找自身差距，拓展知識面，培養實際工作能力。
2、以「旁觀者」的身份實習。在實習過程中，學生往往被安排在某一具體的崗位，工作可能很瑣碎。我們要求學生自覺服從實習單位的安排，與此同時，也要把眼光放高遠，從企業工作的全域性出發，了解企業執行的基本規律、企業管理的原則和營銷策劃手段等，這種觀察和訓練能夠使學生在更廣的層面熟悉企業，增強適應能力。
3、以「研究者」的身份實習。要求學生積極探索理論與實踐相結合的途徑，利用實習機會深入了解企業的經營模式，用實際工作去驗證課堂知識，關注最新行業動態，有準備地進行1~2個專題的社會調研，實習結束時要完成實習報告並作為實習成績的重要組成部分。
二、其次，對教學工作和企業實踐的結合進行了一定資訊收集
頂崗實習是學校教學的乙個重要組成部分。它的乙個重要功能，在於運用教學成果，檢驗學習效果。就是看一看課堂教學與實際工作到底有多大距離，並通過綜合分析，找出教學中存在的不足，以便為完善教學計畫，改革教學內容與方法提供實踐依據。
根據實習單位反映和我的觀察，我們學生就現階段工作而言專業知識已經基本夠用，但教學和實際工作中的細節聯絡還不夠緊密，比如：行業中的很多術語學生聽不懂（特別是一些常用的英文簡稱），一些理論知識相對比較陳舊，以及不注重普通的商務禮儀等。其實只要注意到了這些問題，在教學中克服它並不困難。
另外，大多數同學在實習期間都反映出心理承受能力較差，對領導的批評和工作中的挫折不知該如何處理。少部分同學，以自我為中心，缺乏團隊精神，自由散漫。我認為應該在日常的教學工作中，突出對學生的思想教育，在課程講授的同時，培養他們的良好心態和團隊合作精神。
三、最後，通過本次實習，達到了3大效果：
1、達到了專業教學的預期目的。在兩個月實習之後，學生普遍感到不僅實際工作能力有所提高，更重要的是通過對以前學習的專業知識有了感性認識，進一步激發了大家對專業知識的興趣，並能夠結合實際，在專業領域內進行更深入的學習。
2、實習促進了學生自身的發展。實習活動使學生初步接觸社會，培養了他們的環境適應能力及發現問題、分析問題、解決問題的實際工作能力，為他們今後的發展打下了良好的基礎。
3、教學實習配合了所在單位的工作。參加實習的學生在各自的實習崗位積極工作，成為一支富有朝氣與活力的年輕隊伍，實習學生的精神風貌及工作能力受到了公司領導與工作人員的普遍好評，幾乎所有單位領導都表示，歡迎我校以後能繼續向該單位派出實習學生。
實踐證明，頂崗實習適應本專業特點，符合教學規律與學生心理預期。它作為專業教學體系的乙個環節，無論對學生成才還是對教學改革，都有極大的促進作用。實習期間，學生對部門的整個操作流程有了乙個較完整的了解和熟悉，拓寬了自己的知識面，學習了很多學校以外的知識，甚至在學校難以學到的東西。
此次實習，同學們學會了運用所學知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理人際關係問題的經驗方法。同時體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓學生在社會中磨練了自己，也鍛鍊了意志力，訓練了自己的動手操作能力，提公升了自己的實踐技能，積累了社會工作的簡單經驗，為以後工作也打下了一點基礎。
食品企業實習總結
目錄一 實習單位簡介 2 二 實習起止時間及崗位 2 三 實習內容 2 四 實習感受 9 五 實習建議 11 南京喜之郎食品 果肉工崗位 頂崗實習總結 一 實習單位簡介 喜之郎，是中國果凍食品領域的絕對第一品牌，從1993年的起步到今天，已經發展為營業額超10億元的大型企業，是目前世界上最大的果凍 ...
食品企業實習報告
為什麼說我所處的崗位在整條流水線上至關重要呢?原因是這樣的，任何糖果產品都有規定的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質量的不足，那整個糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了 如果澆注太滿，那麼調製好的糖水就會從模具上溢位，最後擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費，...
食品企業畢業實習報告
公司現有兩條生產流水線，一期工程一條生產線，冷庫1000噸，已投入生產。年生產多種速凍果菜6000噸。目前，產品為荷仁豆 刀豆 青花菜 白花菜 青毛豆 蘑菇等10多個品種。公司在國際市場建有穩定的銷售網路，產品95 以上銷往歐盟 日本 美國 加拿大等國外市場，年出口創匯650萬美元。公司採取 公司 ...