說明標準中的附錄哪些是規範性附錄，哪些是資料性附錄；
本標準編制所依據的起草規則為gb/t 1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》。
本標準代替了（指以前的標準代號），（說明：若是修改標準需列出此項內容，則應緊接著另起一行說明本標準與代替標準相比的主要變化之處；若是制定新標準則不需此項。）
本標準與（以前的標準代號）相比，主要變化如下：
——××××。
——××××。
——… … …。
本標準由（××××公司名稱）提出。如集團公司統一使用乙個企業標準，還應寫明其他適用的食品企業名稱。
本標準起草單位：××××。
本標準主要起草人
本標準發布時間
（食品標準名稱）
1 範圍
本標準規定了……（食品標準名稱）的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用於……（說明產品由什麼原輔料組成、經過什麼樣的工藝生產、產品的屬性《如：飲料、罐頭》是什麼？什麼包裝？）製成（食品標準名稱）。
【注：上述內容應載明所有原輔材料名稱，食用油、食品新增劑、香辛料應標註具體名稱。】
2 規範性引用檔案
本標準中引用的檔案對於本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅所註日期的版本適用於本標準。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本標準。
示例如下：（最新的規範性引用檔案）
gb/t 191 包裝儲運圖示標誌
gb 317 白砂糖
gb 2760 食品新增劑使用標準
gb 4481.1 食品新增劑檸檬黃
gb 4789.2 食品微生物學檢驗菌落總數測定
gb 4789.3 食品微生物學檢驗大腸菌群計數【已批保健食品應執行gb4789.3-2003】
gb 4789.4 食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
gb/t 4789.5 食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
gb/t 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
gb 7718 預包裝食品標籤通則
gb 8957 糕點廠衛生規範
gb 12695 飲料企業良好生產規範
gb 14880 食品營養強化劑使用衛生標準
qb 1014 食品包裝紙
qb/t 1505食品新增劑食用香精
jjf 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則
國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號（2005） 《定量包裝商品計量監督管理辦法》
國家質量監督檢驗檢疫總局令第123號（2009） 《食品標識管理規定》
【說明：以上為示例，製標企業應全部列出本標準所需標準中當前有效的規範性引用的標準和檔案一覽表。一覽表中檔案排列的順序為：
國家標準、行業標準、地方標準、國內有關檔案、其他國際標準及有關檔案。國家標準按標準順序號從小到大排列；其他標準按標準代號的拉丁字母順序排列，再按標準順序號排列。在第3章節後出現的所有引用檔案都應出現在第2章中。
】3 術語和定義（或產品分類）
下列術語和定義適用於本標準。
3.1 ……
3.2 ……
【說明：如果標準僅適用於乙個產品則可以省略此章】
4 技術要求
4.1 原輔料要求示例：
4.1.1 白砂糖應符合gb 317的規定。
4.1.2 鮮蛋應符合gb 2748的規定。
4.1.3 …………
4.1.4
【說明：寫明所有原輔料及執行標準，尤其要註明使用的食品新增劑、食用油、香辛料具體名稱及執行的標準】
4.2 感官要求示例：
應符合表1的規定。
表1 感官要求（根據你的產品選擇以下內容）
4.3 功效或標誌性成分指標
應符合表2的規定。
表2 功效或標誌性成分指標（此表只針對已審批的保健食品產品）
4.4 理化指標示例：
應符合表3的規定。
表3 理化指標（根據你的產品列出相應的指標）
4.5 微生物指標示例：
應符合表4的規定。
表4 微生物指標（根據你的產品列出相應的指標）
4.6 汙染物限量
應符合gb 2762 的規定。
4.7 農藥殘留限量
農藥殘留量應符合gb 2763 及國家有關規定和公告。
4.8 獸藥殘留限量
獸藥殘留量應符合國家有關規定和公告。
【注：5.6、5.7、5.8根據產品自身特點而制定，也可在理化指標**內一併表述。】
4.9 食品新增劑
食品新增劑允許新增的食品名稱和最大使用量應符合gb 2760的規定。【注：未加食品新增劑產品不列此章】
4.10 淨含量及允許短缺量
按國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]年第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》執行，依照jjf1070中規定的方法檢驗。
4.11 生產加工過程的衛生要求示例：
應符合gb ××××的規定。如：糕點廠應符合gb 8957的規定。
4.12 …………
【說明：章節號全部用五號黑體，不加粗；其餘文字用五號宋體，下同；表中的文字、表注、表的腳注用小五號宋體】
5 試驗方法
5.1 ……
【注：此章節表述的試驗方法是對除附錄外的技術要求中相對應專案的檢驗方法】
6 檢驗規則
6.1 原輔料檢驗
原輔料入庫需經本單位檢驗部門檢驗合格或索取產品檢驗合格證明後方可入庫。
6.2 出廠檢驗
6.2.1 產品出廠需經工廠檢驗部門逐批檢驗合格，附產品合格證方能出廠。
6.2.2 出廠檢驗專案包括列出有代表性的常用指標）
6.3 型式檢驗
6.3.1 正常生產時每半年進行一次型式檢驗；有下列情況時也應進行型式檢驗。
a） 產品定型時；
b） 當原料**發生變化或主要裝置更換，可能影響產品質量時；
c） 出廠檢驗的結果與上次型式檢驗有較大差異時；
d） 停產3個月以上恢復生產時；
e） 國家食品安全監督機構提出要求時；
f） ……。
6.3.2 型式檢驗專案包括技術要求中的全部專案。
6.4 組批
以同批原料、同一配料、同一班次生產的產品為一批。
6.5 抽樣方法和抽樣數量
6.5.1 出廠檢驗每次在每批中隨機抽取不少於……的成品進行檢測，樣品分為兩份，乙份
作為檢驗樣品，乙份作為備樣樣品。
6.5.2 型式檢驗抽樣應在出廠檢驗合格批次中隨機抽取不少於……的產品作為檢測樣品，樣品分為兩份，乙份作為檢驗樣品，乙份作為備樣樣品。
【注：抽樣方法和抽樣數量如果另有標準規定，應按照規定執行。】
6.6 判定規則
所檢專案全部合格判為合格。若出現不合格項時，可加倍抽樣複驗，複驗合格則判為該批產品合格；如仍有不合格專案，則判定該批產品為不合格。微生物專案不得複驗。
7 標誌、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期
7.1 標誌、標籤
產品標籤應符合gb 7718和國家質檢總局第123號（2009）《食品標識管理規定》的規定，包裝儲運圖示標誌應符合gb/t 191的規定。營養強化劑的使用應符合gb14880規定，保健食品應符合《保健（功能）食品通用標準》的規定。
【注：新增阿斯巴甜之食品應標明：「阿斯巴甜（含苯丙氨酸）」。】
7.2 包裝
【注：表述該產品使用的內、外包裝材料是什麼？包裝材料所符合的標準？】
7.3 運輸
運輸工具必須清潔、衛生、無異味、無汙染；運輸過程中必須防雨、防潮、防暴曬。嚴禁與有毒有害、有異味、易汙染的物品混裝、混運。
7.4 貯存
產品應貯存於清潔衛生、通風、防潮、防鼠、無異味的庫房中，食品貯存時應留有一定間隙，隔牆離地，嚴禁與有毒有害、有異味、易汙染的物品混存。
7.5 保質期
在符合本標準規定條件下，自生產之日起，保質期為×××天（月、年）。
未制定國家標準的檢測方法列入附錄a，未制定國家標準的原、輔料質量標準分別列入附錄b、c。 若無上述事由，則無需此項。
附錄a（規範性附錄）
（無國標、行標、地標的檢驗方法文字）
示例a.1 ××××指標的測定
a.1.1 適用範圍
a.1.2 原理
a.1.3 試劑和標準品或對照品（註明**、純度、規格等）。
a.1.4 儀器裝置或裝置
a.1.5 試樣製備
a.1.6 操作步驟
a.1.7 結果的表述（包括計算公式）
a.1.8 標準品和樣品檢測的圖譜（必要時需提供）。
附錄b（規範性附錄）
（原料質量標準）
b.1 x x原料：應符合附表的規定
附表 x x 原料質量標準
原料質量標準的**：
附錄c（規範性附錄）
（輔料質量標準）
c.1 x x輔料：應符合附表的規定
附表 x x 輔料質量標準
輔料質量標準的**：
在標準的最後乙個要素附錄之後，應有標準的終結線（1/4頁寬）
【特別說明：1、以上為標準文字樣稿，企業只要按紅色字型提示的要求寫出你產品的內容，或把紅色字型改寫成你產品的內容，在此基礎上根據標準本身情況增加相關內容，就基本形成文字（作為說明用的紅字應該刪除）。2、文字中文字的字型、大小、格式位置不能改變。
3、文字封面q/（企業代號）（四位順序號）s是指 q/（企業名稱用三個中文字漢語的簡稱，三個中文字的漢語拼音首位字母組成）（企業內所有企業標準依序排列的四位順序號）s 。4、企業標準文字的編寫還可參照「中國標準編寫模版tcs2009」軟體程式。】
2023年食品企業標準
目次前言i 1 範圍1 2 規範性引用檔案1 3 技術要求1 4 食品新增劑2 5 試驗方法2 6 食品生產加工過程的衛生要求3 7 檢驗規則4 8 標誌 包裝 運輸 貯存4 9 保質期5 本標準根據gb t1.1 2009規定起草。本標準由 x 提出並負責起草。本標準主要起草人 本標準於20xx年...
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