目次前言i
1 範圍1
2 規範性引用檔案1
3 技術要求1
4 食品新增劑2
5 試驗方法2
6 食品生產加工過程的衛生要求3
7 檢驗規則4
8 標誌、包裝、運輸、貯存4
9 保質期5
本標準根據gb/t1.1—2009規定起草。
本標準由***x****提出並負責起草。
本標準主要起草人：*** ***
本標準於20xx年x月x日首次發布並實施。（新制定標準引用格式）
本標準對q/*** -***x進行了修訂，與20xx年發布相比較，本標準對q/*** -20xx的以下內容進行了修改：
——原料和輔料要求中增加了對××、××、××的要求。
——外觀和感官特性中××和××合併修改為「××，××」。
——××指標中將有害物質的要求刪除。
——新增××限量指標的要求，包括××、××、××。
——抽樣中的抽樣量更改為××。
——出廠檢驗專案增加「××」的檢測要求。
——包裝中增加了××、××、××的規定。
本標準主要起草人：*** *** xx
本標準於20xx年xx月xx日首次發布，20xx年xx月xx日第一次修訂，並發布實施。（修訂標準引用格式）
× × × ×（食品名稱）
1 範圍
本標準規定了***x（食品名稱）的（產品分類）、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸及貯存。
本標準適用於以***為原料，輔以xx、xx、食品新增劑（xx、xx、xx）經xx、xx、xx等工序製成的xx。說明產品由什麼原料組成、經過什麼樣的工藝生產、產品的屬性（如：飲料、罐頭）是什麼？
）2 規範性引用檔案
下列檔案對於本檔案的應用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅註日期的版本適用於本標準。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本檔案。
下列標準如有更新或替代，引用最新標準。
如下示例：（常用的規範性引用檔案）
gb/t 191 包裝儲運圖示標誌
gb 317白砂糖
gb 4789.2 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定
gb 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
gb 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
gb 4789.5 食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
gb 4789.10 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
gb 4789.15 食品安全國家標準食品微生物學檢驗黴菌和酵母計數
gb 5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定
gb 5009.4 食品安全國家標準食品中灰分的測定
gb/t 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定
gb3 5009.5 食品安全國家標準食品中蛋白質的測定
gb/t 5009.7 食品衛生理化檢驗食品中還原糖的測定
gb/t 5009.11 食品衛生理化檢驗食品中總砷及無機砷的測定
gb 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
gb/t 5009.22 食品衛生理化檢驗食品中黃麴黴毒素b1的測定
gb/t 7416 啤酒大麥
gb 7718食品安全國家標準預包裝食品標籤通則
gb/t 12456 食品中總酸的測定
gb 14881 食品企業通用衛生規範
gb 25594 食品安全國家標準食品工業用酶製劑
qb/t 1686 啤酒麥芽
qb/t 2319 液體葡萄糖
qb/t 2687 啤酒用糖漿
jjf 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則
國家質量監督檢驗檢疫總局令（2005）第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》
國家質量監督檢驗檢疫總局令（2009）第123號《食品標識管理規定》
（規範性引用檔案排列的順序為：國家標準、行業標準、地方標準、國內有關檔案、iso標準、iec標準、iso或iec有關檔案、其他國際標準即有關檔案。國家標準、iso標準、iec標準按標準順序號排列；行業標準、其他國際標準先按標準代號的拉丁字母順序排列，再按標準順序號排列。
）3 技術要求
3.1 原料和輔料要求
3.1.1原料：應符合gb ***x的規定
3.1.2輔料：應符合gb ***x的規定
…………（說明：寫明所有原輔料及執行標準，尤其要註明使用的食品新增劑名稱及該新增劑執行的標準）
3.2 感官要求
應符合表1的規定。
表1 感官要求
3.3 理化指標
應符合表2的規定。
表2 理化指標
3.4 有害物質限量
指標應符合表3的規定。
表3 有害物質限量指標
3.5 微生物限量
應符合表4的規定。
表4 微生物限量指標
3.6 淨含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的要求。
4 食品新增劑
4.1 食品新增劑質量應符合相應的標準和有關規定。
4.2 食品新增劑的品種和使用量應符合gb2760有關規定。××、××（食品新增劑名稱）按生產需要適量使用。
【說明：章節號全部用五號黑體，不加粗；其餘文字用五號宋體，下同；表中的文字、表注、表的腳注用小五號宋體】
5 生產加工過程的衛生要求（黑體五號）
應符合gb 14881規定。（宋體五號）
6 檢驗規則
6.1 組批
以同一品種的原料、同一次投料、同一工藝所生產的同一規格產品為一批。
6.2 抽樣
從同一批次的產品中隨機抽取檢驗用樣品和備用樣品，抽樣數量為××瓶（袋），×瓶（袋）用於檢驗，×瓶（袋）留樣。
6.3 出廠檢驗
6.3.1 產品出廠前須經本廠檢驗部門檢驗合格並簽發合格證（或成品放行單）後方可出廠。
6.3.2 出廠檢驗專案為感官為每批必檢專案。（列出有代表性的常用指標）(按qs審查細則要求選擇出廠檢驗專案)
6.4 型式檢驗
6.4.1 在正常生產時，每6個月進行一次。有下列情況之一時亦應進行：
a) 新產品投入生產時；
b) 停產6個月以上恢復生產時；
c) 生產主要裝置或關鍵工藝發生變化時；
d）質量監督機構提出要求時。
6.4.2 型式檢驗專案為技術要求中3.2～3.6全部專案。
6.5 判定規則
6.5.1 檢驗專案全部合格，判該批產品合格。
6.5.2 檢驗專案如有不合格項（微生物除外），應加倍抽樣複檢。複檢如仍不合格，則判該批產品為不合格。
6.5.3 微生物專案有一項不合格，則判該批產品不合格，不得複檢。
7 標誌、包裝、運輸、貯存
7.1 標誌
產品標籤應符合gb 7718及《食品標識管理規定》的規定。外包裝箱標誌應符合gb/t 191的規定
7.2 包裝
包裝材料和容器應符合相關產品質量標準及食品衛生要求，封口嚴密，包裝牢固。
7.3 運輸
7.3.1 運輸工具必須清潔、衛生、嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混貯、混運。
7.3.2 搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。
7.3.3 在運輸過程中，必須防止曝曬、雨淋、受潮。
7.3.4 在攝氏零度以下運輸時,必須有防凍措施。
7.4 貯存
產品離地、離牆應貯存在陰涼、乾燥、通風的庫房中，並有防蠅、防鼠、防塵設施。不得與有毒、有害、有腐蝕性。易揮發或有異味的物品同庫貯存，不得斜放倒置。嚴禁露天堆放、日曬、雨淋。
食品企業標準格式
說明標準中的附錄哪些是規範性附錄，哪些是資料性附錄 本標準編制所依據的起草規則為gb t 1.1 2009 標準化工作導則第1部分 標準的結構和編寫 本標準代替了 指以前的標準代號 說明 若是修改標準需列出此項內容，則應緊接著另起一行說明本標準與代替標準相比的主要變化之處 若是制定新標準則不需此項。...
揚州食品企業
寶應縣健寶食品 江蘇通運集團公司對外 進出口分公司揚科食品 揚州 青島啤酒 揚州 揚州日新食品 揚州市果品食雜總公司 江蘇五豐冷食品 揚州玉亭食品 揚州海寶食品 揚州綠揚食品機械 揚州欣欣食品 揚州市富田食品 揚州眾成醫藥保健品營銷 江都市華都食品新增劑 揚州寶應縣蓮蓉食品 揚州四方香精香料有限責任...
食品企業實習總結
根據學校教學工作安排，我校10級食品加工技術專業於2012年8月1日至 9月28日到食品公司進行了為期兩個月的企業實習，較為圓滿的完成了教學工作任務，現總結如下 一 首先，作為帶隊老師，首要目的是指導和管理實習的學生，實習學生具有雙重角色，他們既是學校派出的學生，又是實習單位的工作人員。鑑於此，我們...