第一部分課程教育目標
一、教學物件
高職高專空中乘務與旅遊管理、旅遊管理、酒店管理、市場營銷與策劃、港口商務人力資源管理、旅遊英語、商務英語等專業學生。
二、課程的性質和任務：
《服務禮儀》是高職高專的一門公共課程。學生通過本課程的學習，以養成良好的職業意識、職業行為、職業禮儀，增強規範的社交活動能力。
三、學生能力培養要求
1、基礎知識要求：通過本課程的學習，掌握禮儀的內容和和內涵，掌握各類禮儀規則。
2、素質要求：本課程的學習要求學生在學好理論課的同時學會如何將理論應用到實際生活、學習、工作中，提高個人的禮儀修養，從而提高個人的素質。
3、實踐操作要求：禮儀是一門實踐性要求非常強的學科，要求教師在上課的過程中要將所講內容以示範的方式傳授給學生，同時教師要督促學生親身體驗、模擬、練習，方可掌握各類禮規。
第二部分教學內容基本要求
第一章禮儀概述
教學目的：通過研究禮儀的起源於發展，認識東西方禮儀的異同，了解禮儀的內涵、特性與功能，進而樹立起學習禮儀知識的信念。
教學重點與難點：學習運用禮儀的原則
一、中華禮儀的起源
二、中華禮儀的形成與作用
三、東方禮儀與西方禮儀
四、禮儀的涵義
五、現代禮儀的特性
六、學習禮儀的意義
七、學習運用禮儀的原則
八、學習禮儀的方法
第二章個人禮儀
教學目的:了解服務行業從業人員個人服務形象的重要性，及個人服務形象的基本要求，掌握儀容、儀表、儀態等方面的基本禮儀規範，提公升個人外在形象與素養。
教學重點:儀態訓練
教學難點: 化妝、走姿
第一節個人儀容
一、面部修飾
二、髮型修飾
三、肢體修飾
四、化妝修飾
第二節個人儀態
一、表情禮儀
二、站姿
三、走姿
四、坐姿
五、蹲姿
六、手勢
七、致意
第三節個人儀表
一、著裝的基本原則
二、正確穿著職業裝
三、選擇適宜的便裝
四、飾品選擇
第三章交際禮儀
教學目的：了解與他人在公眾場合見面時如何稱呼對方，如何自我介紹與介紹他人，掌握各種見面禮節的應用和技巧。熟悉與人交談時應注意的禮儀規範。
教學重點：見面禮節
教學難點：交際和服務距離
第一節稱呼與介紹禮儀
一、稱呼禮儀
二、介紹禮儀
第二節見面禮節
一、握手禮
二、脫帽禮
三、擁抱禮
四、親吻禮
五、拱手禮
六、合十禮
七、叩指禮
第三節交談的藝術
一、交談的作用
二、交談的基本原則
三、使用敬語
四、交談的語言要求
五、交談的禮節
六、交談的型別
七、交談的主要語言形式
第四節交際和服務距離
一、交際和服務距離
二、服務工作中的距離操作規範
第四章個人出行禮儀
教學目的：了解出行時在公共場合應遵守的禮儀規範，掌握在各種場所的禮儀要求，並能靈活運用；了解如何正確地支付小費。
教學重點：赴宴會的禮儀
教學難點：
第一節行路禮儀
一、一般行路禮儀
二、同行禮儀
三、行人互動禮儀
四、路遇禮儀
五、問詢禮儀
第二節搭乘禮儀
一、搭乘公共汽車禮儀
二、搭乘火車、輪船禮儀
三、搭乘轎車禮儀
四、駕車禮儀
五、乘飛機禮儀
六、乘坐電梯禮儀
第三節住宿禮儀
一、入住的禮儀
二、客房內的禮儀
三、出入的禮儀
四、離店的禮儀
第四節場館禮儀
一、影劇院禮儀
二、體育場館禮儀
三、鼓掌禮儀
四、遊覽觀光禮儀
五、圖書館禮儀
六、探病禮儀
七、宗教場所禮儀
第五節付小費的禮儀
一、付小費的物件
二、小費的支付方式
三、付小費的一般標準
第五章飲宴禮儀
教學目的：了解宴會禮儀的基本知識，掌握進行宴請活動的基本禮儀規範，了解並掌握各種飲品的基本禮儀常識，並能在工作生活中靈活運用。
教學重點與難點：赴宴會的禮儀
教學內容：
第一節宴會禮儀
一、宴請的種類
二、赴宴的禮儀
三、西餐禮儀
四、中餐禮儀
第二節飲品禮儀
一、飲酒禮儀
二、飲茶禮儀
三、飲咖啡禮儀
第六章辦公禮儀
教學目的：熟練掌握商務場合中名片、**的禮儀與規範，了解饋贈和送花的基本要求，並能在工作、生活中熟練運用這些禮儀規範與要求。
教學重點：
教學難點：
教學內容：
第一節名片禮儀
一、名片的用途
二、名片的製作
三、遞送名片的禮儀
四、接受名片的禮儀
五、索取名片的禮儀
六、名片的存放
第二節**禮儀
一、注重**形象
二、撥打**的禮儀
三、接聽**的禮儀
四、使用手機的禮儀
第三節饋贈禮儀
一、選擇合適的禮品
二、贈送禮品的時間與場合
三、贈送禮品的禮儀
四、收受禮品的禮儀
五、回禮的禮儀
第四節送花禮儀
一、花的語言
二、送花的方式
三、節慶送花的技巧
四、送花的禁忌
第三部分實踐環節基本要求
通過實地練習，鍛鍊標準站姿、基本走姿、綜合坐姿、化妝訓練等，以塑造學生的個人形象、氣質，使學生能更好地勝任專業工作。
第四部分考核方式及必要的說明
考核方式：考查。採用平時形成性考核和期末總結性考試相結合的方式。
成績評定：平時成績佔30%，期末成績佔70%。
第五部分選用教材
教材名稱：《服務禮儀》 張建國主編北京高等教育出版社。
旅遊服務禮儀教學大綱
一 說明 1 課程性質和內容 旅遊服務禮儀是傳授旅遊服務禮儀基本知識的專業課。主要教學內容包括 禮儀基本知 識 旅遊服務人員的儀表儀態 旅遊服務人員的語言禮儀 旅遊服務人員的社交禮儀 旅行 社服務禮儀 飯店服務禮儀 國際交往禮儀 宗教禮儀 我國主要少數民族禮儀和我國主要 客源國和地區的習俗與禮儀等。...
禮儀教學大綱
現代交際禮儀 教學大綱 現代交際禮儀 教學大綱 一 課程定位與任務 現代禮儀 是研究公關活動中禮儀的具體操作和運用的學說，是高職公關文秘專業學生必修的一門實踐性和應用性很強的課程。通過本課程的學習，使學生了解禮儀的內容 基本內涵 功能和特性 掌握個人禮儀規範，培養良好的儀容 儀表和儀態，提高交際能力...
禮儀教學大綱
2012級學生 17課時 一 課程性質與任務 禮儀 是中等職業教育的組成部分，以禮相待，禮尚往來是中華民族的傳統美德，崇尚禮儀 學習禮儀 實踐禮儀是我們每乙個人立足社會 成就事業，獲得美好人生的基礎。本課程適用於中職學校的學生，課程的科學效能讓學生更好地進行系統性的禮儀學習，提高學生自身禮儀修養和綜...