1. 任職要求：
1.1 年齡：30—60歲
1.2 文化程度：具有高等旅遊專業，酒店管理專業學歷或同等學歷，具有高階管理職稱者最佳。
1.3 基本要求：具有五年以上酒店總經理或副總經理的管理經驗。
具有良好的職業道德和敬業精神，對企業有強烈的責任感。經驗豐富，精通酒店管理的各個方面。作風正派，辦事不徇私情，不以權謀私。
能夠根據酒店的實際情況，制定正確的，可行的管理目標和經營目標，具有正確、果斷的決策能力，在實際經營管理中能夠團結帶動大多數人，具有較強的組織、協調管理能力，在對業務單位、社會各界進行溝通協作方面具有較強的公關能力。
2. 崗位職責：
2.1 在酒店董事領導下，努力完成各項經營、管理指標，全面提高酒店的服務質量和管理水平提高酒店的經濟效益和社會效益
2.2 對外代表公司行使一切權利及義務
2.3 酒店重要決策之核定及重要合約之鑑定
2.4 制定酒店的經營目標，確立其發展方向，並指揮實施
2.5 主持制定和完善酒店的各項規章制度，建立健全內部的組織系統，協調和部門關係，建立內部合理而有效的執行機制。
2.6 研究並掌握市場的變化和發展情況，制定**體系，適應階段性工作重點，並指揮實施。
2.7 全面負責酒店的安全保衛，工程工作，並重點負責經營銷售，人事工資和計畫財務工作。
2.8 負責重要客人的接待工作，保持與社會各界的廣泛聯絡，塑造企業良好的內處部形象
2.9 負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。
2.10酒店重要幹部的公升遷、任免之核准。
2.11發動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作，關心員工生活，不斷改善員工的工作條件。
2.12主持召開每日晨會、每週高階管理人員會議和部門經理例會。
2.13定期向董事會匯報工作，完成董事會交辦的其它工作。
中餐廳經理崗位職責
1. 配合行政經理負責中餐部的各項行政管理工作，負責餐廳的正常營業，合理調配人員，完成酒店各項任務；核簽、審批本部門使用的物資用品；
2. 制定並組織實施中餐部的各項經營工作計畫；
3. 監督推行本部門的各項管理制度；定期召開本部門的例會及員工例會；並對有關問題進行講評、糾正，以便開展好以後的工作；
4. 考核部門主管及領班的行為規範並實施激勵和培訓政策；考核直接下屬的品行業績並實施激勵和培訓措施。
5. 負責制訂部門的每月工作總結，並召開部門中層管理人員營運分析表，分析經營的優劣勢。
6. 檢查部門的一切衛生安全和服務工作；在營業時間，巡視整個營業場所，協調與各部門的關係。
7. 發揮全體員工的積極性，監督本部門培訓計畫和實施，實施有效的激勵手段；
8. 作為餐飲部的經理要熟悉本酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，並有針對性地開發和提供能滿足客人需求和餐飲產品的服務；
9. 必須了解菜餚、菜系的特點和質量標準及基本的烹任方法，酒水的產地和季節的特點，各國的風俗習慣、民俗禮儀等；
10. 與廚師一起進行固定選單和變動選單的籌畫與設計，不斷推出新的菜餚品種及反饋顧客意見；
11. 出席總經理召開的例會和有關業務會議，報告餐飲的各項工作，實施情況及需要總經理出面解決和協調的問題。另外，重大突發事件要隨時向總經理匯報；
12. 餐前巡視檢查各個營業口包括廳面，廚房、倉庫、後台、管事、員工餐廳的各項工作、安全、服務，用職業的眼光及時發現問題，並提出整改意見；
13. 營業過程中，與客戶接觸，蒐集有價資訊，建立客戶檔案，以便搞好客源關係。及時、快捷地解決客人的投訴，事後認真分析並杜絕類似的問題再度發生；
14. 組織員工週期性的輪迴培訓工作，並安排好新員工入店的培訓工作。遇大型宴會，必須親臨一線，制定各種計畫，統一指揮；
15. 受客人預定宴，婚宴、會議等事項，並認真落實，安排，遇大型宴會，必須親臨一線，制定各種計畫，統一指揮；
16. 以身作則，關心員工，獎懲分明，使員工有高度的熱情和責任感去完成本職工作。
中餐廳主管崗位職責
1. 協助餐廳經理制定和實施工作標準和服務程式，認真完成經理所分配的工作任務，督導員工遵守各項規章制度，嚴格履行崗位職責；
2. 根據營業情況，向本部服務員分配工作任務，檢查本區域的對客服務工作，保證提供優質服務；合理安排領班，員工班次，輪休日；
3. 隨時注意餐廳動態，進行現場指揮，遇有重要客人要親自服務，以確保服務的高水準；
4. 和廚房保持良好的工作關係，了解當日沽清菜餚和廚師特別推介，當好客人點菜參謀。及時向餐廳經理和廚師等反饋客人對食品，服務方面的資訊，不斷提高餐飲產品質量和服務質量；
5. 妥善處理餐廳服務工作中發生的問題和客人投訴，並及時向餐廳經理匯報；
6. 定期檢查、清點餐廳裝置、餐具、布草等物品，並將結果匯報給餐廳經理；
7. 督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作，保證達到酒店的規定標準；
8. 督導員工做好節能節源工作；檢查員工儀容儀表是否符合要求，發現問題及時糾正；
9. 協助餐廳經理做好對服務員的業務培訓工作及考核評估，以不斷提高服務員的服務技能；
10. 完成餐廳經理交給的其他工作；
11. 做好考勤工作，主持班前會，分配領班工作區域，檢查餐廳衛生，對服務程式、服務標準和質量進行監督，定期檢查；
12. 及時快捷處理營業時的突發事件，解決客人投訴，在許可權範圍內不能解決應及上報經理，能解決的事後要向經理匯報；
13. 接受客人預定、點菜工作，並與廚房保持聯絡，相互協調；
14. 主管和賓客必須良好地溝通關係，並保持長期的聯絡；反饋客人反映的資訊，提出建設性意見，以便更好開展工作。
15. 督導員工在接待過程中要做到積極、熱情、主動、彬彬有禮，檢查、指導員工在上菜、結賬方面是否操作迅速、準確，檢查、指導員工是否做到互相配合、互相協作，解決賓客需求是否妥當；
16. 檢查、督導服務員工是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛生，餐具擺放是否整齊美觀，檢查和考評服務員受賓客表揚、投訴或違紀情況。
17. 對員工當天的工作表現、思想情緒、表現進行評比記錄，建議經理給予表揚或批評。
18. 認真學習業務，做好本部門的培訓工作；
19. 協調班組關係，在思想工作上正確引導員工，敢於批評和自我批評；
20. 做好各項物品的合理利用，提倡節約就是盈利的經營方針；
21. 協助部門經理，搞好對外公共關係，掌握大客戶資料，並進行個性化服務培訓；
22. 建立良好的賓客關係，並長期保持下去。
中餐廳部長崗位職責
1. 積極主動配合經理，主管工作，認真執行上級制度和工作標準，直接向主管負責，認真完成上級下達的各項任務。
2. 配合主管做好考勤工作，檢查服務員的儀容儀表，用具配備，搞好班前會工作，了解當天上班區域安排，並將工作崗位安排到位。
3. 當值時間，認真履行餐前、餐中、餐後「三檢查，一登記」的職責。
4. 每天領取所需的易耗品，並做好記錄。
5. 熟記菜餚名稱，配料、價位、當天海鮮種類時價。
6. 了解當天訂台情況，根據客情，適時進行人員調整。
7. 了解當天新的菜式，積極推銷本店特色菜餚。並且控制好服務過程、上菜順序、速度。
8. 隨時注意餐廳動態，進行現場指揮，協助、調派服務員，遇vip客人或重要接待時要親自上台服務，以確保服務的高水準，切記部長在任何時候都是服務一分子，是員工最好的表率。
9. 如遇宴會，要熟悉接待單位、人數、標準、上菜規則、選用的飲料、酒水、加菜及收費標準等內容。
10. 解答客人的疑問和投訴、許可權內不能解決時及時上報主管或經理，並協助提出處理意見。
11. 認真檢查每台衛生工作，組織負責好每週一次的衛生大掃除工作。
12. 要有合作精神，與其他部長通力合作，互相支援，並做好每天的交**工作。
13. 降低易耗品的用量，定期清點餐具，檢查餐廳的設施，裝置的維修保養，發現問題及時處理、匯報。掌握班組每個員工的心理狀態和思想動向，做好模範帶頭作用，公平分配工作，如發現員工有不良舉動，及時上報。
14. 做好裝置，設施損壞記錄，及時上報有關部門；當值班期間，檢查廳、門、電開關、空調開關，音響等情況，做好安全的節電工作。
15. 參加定期例會，提出建設性意見。
16. 和賓客建立良好的溝通渠道，及時了解客人的意見，並及時向上匯報。
中餐廳領班崗位職責
1. 完成部門主管、部長布置的各項工作任務；
2. 掌握服務員的出勤和平時表現及時向主管、部長匯報；
3. 檢查值台服務員的工作櫃內物品的準備情況；
4. 上崗前列隊檢查服務員的儀容儀表，簡要布置當班任務，對重要接待任務提出具體要求和注意事項；
5. 了解客情，必要時向服務員詳細布置當班任務；
6. 巡視檢查餐廳環境衛生和餐具衛生情況；
7. 營業時，巡視服務員的工作情況，對不足之處進行技術指導，負責維持高標準的程式服務；
8. 安排好本班組的工作和員工休假；
9. 檢查餐廳設施裝置的完好率使餐廳處於最佳狀態，簽領物料用品；
10. 妥善處理賓客投訴；
11. 在服務員已明確分工職責的前提下，督導服務員做好開餐前的準備工作；
12. 一切就緒後，推銷菜餚，親自為重要賓客服務；
13. 負責點菜、推銷菜餚，親自為重要賓客服務；
14. 檢查所有規章制度執**況，以身作則，為下屬樹立良好形象；
15. 客人走後，負責恢復餐廳擺設；
16. 做好審單工作，確保客人買單無差錯；
17. 高效、有序地做好收檔工作，並做好交**工作。
中餐廳服務員崗位職責
1. 上下班準時打卡，不得遲到，準時到崗，列隊開班前會，做好崗前的儀容儀表自身檢查，自檢服務用具是否帶好，聽從領班的工作安排；
2. 負責開餐的準備工作，按照規定要求，布置餐廳和中餐擺臺及補充各種物品；
3. 按照餐廳規定的服務標準和程式做好對客服務工作；
4. 主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受客人的投訴並及時向餐廳領班匯報；
5. 刻苦鑽研業務知識，不斷提高業務水準。熟悉本餐廳酒水**、產地、度數、熟悉菜餚品種，了解原配料口味，掌握菜餚的服務方式，做好全員**工作；
6. 做好餐後買單工作，做到當面點清錢幣，如有優惠折扣應告之客人；
7. 做好客走後的各項節能節源工作；
8. 賓客離開後，檢查客人是否有遺留物品，如果有，應交還給客人，發客人已離開酒店，應交給上級領導；
9. 負責收台工作，將餐具分類收好，並做好班後各類物品盤點工作；做好餐後收尾工作，根據先布草、後杯具，先大後小，先重後輕的標準收台，協助傳菜員將用過的餐具送到指定位置，重新按標準翻台；
10. 負責餐廳環境，工作櫃、檯面、地面的清潔衛生工作。積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動；
11. 定期做好部門衛生大掃除工作，對各類物品定期維保；
12. 參加部門每日班前會，接受領班工作安排，對重點接待及重點推薦、推銷應詳細記錄，牢記在心中，便於工作中使用；
13. 負責做好餐前區域的清潔衛生，按當日接待散客或宴會的標準擺臺，檢查工作儲備中儲備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數量是否達到規定標準；
酒店管理總經理崗位職責及崗位要求
一 專案簡介 億城.領地別墅專案位於廣州的綠色寶庫的公升級旅遊度假區從化溫泉鎮溫泉區內，是廣州的 天然氧吧 珠三角居住生活的 世外桃源 億城.領地，全方位打造東南亞園林風格，與環境協調共生的高階別墅群，別墅戶戶有溫泉，棟棟有獨特的景觀，為珠三角海拔最高的獨棟高尚別墅。專案總用地面積84522平方公尺...
業務經理等崗位職責及任職要求
業務經理 崗位職責 1 完成上級下達的銷售回款與工作目標 2 在所轄的市場完成市場的分銷等工作 3 按計畫及要求拜訪客戶，並填報拜訪跟蹤表與終端拜訪表 4 按要求建立客戶檔案，並維護良好的客情關係 5 收集市場動態與競品資訊，及時上報上級領導 6 進行市場調查，挖掘有市場潛力的地區和客戶 7 按規定...
總經理崗位職責及許可權
篇一 總經理的職責許可權 1.職責 1.1負責公司管理體系的策劃，確定公司發展方針 業務目標，負責主持管理評審 1.2 負責公司組織結構圖及部門職責的確定，對管理者代表的任命 1.3 負責特殊合同的批准或簽訂，業務手冊以及二級檔案和技術檔案的批准 1.4負責確定部門負責人的入職要求 培訓計畫的審批 ...