創業策劃書
diy休閒蛋糕坊
團隊成員：駱芸芸
策劃時間：2023年6月
目錄第一章
專案簡介2
服務簡介2
市場分析3
營銷策略4
管理策略5
財務分析5
利潤分析5
法律關係6
第二章專案計畫簡介6
服務模式6
技術介紹7
服務優勢7
市場調查結果7
競爭分析8
實際市場反響9
銷售渠道9
專案產品服務**9
創業計畫書（趣味吧蛋糕坊）
專案簡介
優質奶油, 優質原料, 美味美觀
到蛋糕房親手製作是人們最受歡迎的休閒活動之一。
服務簡介
一、 誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質量過關。
二、 微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。
三、 讓消費者在本店能放心消費，體會到diy休閒的樂趣，能真正的放鬆心情。
市場分析
隨著社會經濟的迅猛發展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高。
但是現在都市生活質量的提高和生活節奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統行業面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質的享受。
然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。
縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發品類繁多，尤其早餐，更講究起乙個簡約而不簡單。這在眾多的現代白領身上尤為體現。
藉此，我們需要開一家集傳統與革新以一體的現代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閒暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背後的「煩躁」。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。
而對於蛋糕這個傳統行業，本身就面臨著巨大的行業性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要乙個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產品。
我們的產品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、乳酪製品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產品上實現現代消費者「求異」的心態。
此外，我們還將建立乙個電子商務的平台，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實現雙線贏利，以達最終效益。
我們將力爭圍繞乙個理念創造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設並推廣，實現盈利。
營銷策略
本店是乙個涉足餐飲行業的蛋糕屋，其本身圍繞健康休閒的服務而建設，徐圖慢慢打造自身品牌，並占有市場的份額。
本店主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、乳酪製品，以及新鮮現榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品，以上食品均可由顧客親自動手製作。本店的產品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現雙贏。
另外，本店將借助並推廣電子商務平台，打造乙個屬於自己的網路銷售平台，並實施以專門的門對門配送，實現品牌的對接，採取雙線銷售的模式，將生產銷售與服務真正一體化，最大限度的提公升本店的價值，並滿足顧客的不同需求。
管理策略
1.將所有的策劃在合夥人間討論後表決生效
2.制定相關的工作制度以便於管理
3. 我們將統一店員的著裝，培訓店員有統一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務。
財務分析
資金**：
1、向家人朋友自籌資金
2、申請小額創業貸款
投資分析：
店面位址：學校附近學生**量較多的地段
廣告宣傳：1、**2、人力宣傳、發傳單等
利潤分析：
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲裝置投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器裝置最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社群商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者遊樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方公尺的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元裝置折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
法律關係
主要為diy休閒蛋糕店為喜歡自己動手製作食物的顧客提供乙個場所和原料，也為想放鬆心情的人提供乙個去處。
等到招收蛋糕師和服務員時，簽訂合同，實現雙贏
專案計畫簡介：
製作中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、乳酪製品，以及新鮮現榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。（以上食品均可由顧客親自動手製作）
服務模式：
1.製作各種蛋糕、甜點，也可讓顧客親自設計製作
2.開辦**，網上甜點售出
技術介紹：
製作蛋糕胚模技術
各種雕花技術
服務優勢
1.優雅的環境讓人放鬆，優良的服務態度讓人感覺不拘束
2.自己動手的樂趣讓人回味無窮
3.食物免費送貨上門
市場調查結果：
首先，大家對diy休閒的態度還是很友好的，資料表明有大於80%的人選擇了願意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。女生對蛋糕的熱愛遠高於男生。
而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？我們本身就是乙個大學生，從校園中出來，我們很了解現在的學生想要什麼，不想要什麼。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創業成功的關鍵。
因此，這勢必會成為我們良好的資源！通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家diy蛋糕店的成本在10萬元以內，這對於我們沒有什麼資金**的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用「前景無限」這個詞來形容，足以見這個產業的發展潛力。
與此同時，我們也發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。自己製作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。
因此，我們就需要乙個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
競爭分析：
我們計畫在飲食服務行業競爭，相信這個行業發展趨勢將向著環境健康導向型、小型化、高質量發展。
隨著現代人生活水平的提高，生活節奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對於廣闊的市場前景是毋庸置疑的。
雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是乙個極具挑戰力的市場。
但是諸如某些進駐內地十數年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是乙個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經營專案。
再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產品。
我們的競爭對手還包括著現在屬於高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規格的服務立足市場，並且在不斷的壯大著自己的消費群體。
綜述，他們大多都是以單一的產品型別去吸引固有的消費者，缺少多元化合併的優勢，且很多都沒有乙個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優勢發揮得淋漓精緻。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產品的高質量，優雅的環境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。
打造「自然的純粹與甜美」，慢慢提高知名度，然後申請品牌專利，實行品牌加盟，達到乙個連鎖的形態。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場占有率就越大。
實際市場反響：
定期進行客戶意見調查，及時制定應變策略。
銷售渠道：
蛋糕屋製作銷售和網上銷售
專案產品服務**：
各類中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、乳酪製品，以及新鮮現榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品均在學生能接受的範圍內，主要在5～20之間。顧客diy收取工具費1元。
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