第一節分店營運管理組獎懲制度
一、分店月度工作績效獎
1．設立獎項目的：
1.1為了增強全員的銷售意識，樹立店面銷售工作的良好形象，加強整體的銷售配
合與協調，形成濃厚的全員銷售氛圍，促進員工與公司的凝聚力。
1.2 倡導合理利用營運成本，安全、有效地提高日常營運管理效率，創造更大的營
運利潤。
2．獎勵原則：
2.1採取月度績效獎勵辦法，根據分店營運管理具體情況，制定以下獎勵資格：
2.1.1當月如出現店面安全的責任事故，如火災、水災的，免去店面當月獎勵
資格。2.1.2當月如出現店收銀現金安全事故的，免去店面當月獎勵資格。
2.1.3當月如出現顧客食品安全投訴事件並造成顧客食品中毒事故的，免去店
面當月獎勵資格。
2.1.4當月如出現因日常內部管理不善，引發相關物業單位嚴重投訴的，免去
店面當月獎勵資格。
2.1.5當月如出現由公司營運部不定期巡店檢查中，存在屢次工作不到位，違
反公司制度或流程的，扣發當月獎金30%。
2.1.6當月如出現店面顧客及員工人身財產安全事故1000元以上的，扣發當月
獎金20%。
2.1.7當月如出現因停水、停電或人員保管不善造成物料損耗事故的，扣發相
關責任人當月獎金20%。
2.1.8成本目標未完成情況與實際銷售比例相差較遠的，店面需承擔相關管理
責任。2.1.9當月完成銷售指標，但營業數額未達到保本點的，獎金數額需按照正常
獎金八折進行發放。
2.2 參照以上獎勵資格，結合分店銷售指標、經營成本指標完成情況形成獎勵標準。
2.2.1銷售指標達成情況：
每月初5日前，公司依據分店經營情況，結合上月經營業績、本月營業天數、節假日天數、總體餐飲市場**，參考同期歷史資料，制定本月的計畫指標。待當月經營結束後，依據各分店實際銷售收入，得出實際銷售指標達成率。
2.2.2經營成本指標達成情況：公司依據各分店經營情況，制定相應穩定合理的成本指標。月末參考財務資料，了解分店實際經營成本達標情況，得出經營成本指標達成率。
3．獎金分類：依據分店的實際經營業績分為五類：a類200萬以上，b類為100萬以上，c類為100萬以下，d類為新開店。
新開分店第乙個月，結合新店籌備工作強度，公司以適當金額給予獎勵。前二個月不列入獎勵方案內，第三個月公司試行新店獎勵方案，試行中不設處罰。試行兩個月後轉入正試獎勵方案，以上每類在推行中，分店均可依據實際的業績自動公升級：
d—c—b—a
3.1 a類分店（200萬以上）初步獎勵標準：
3.2 b類分店（100萬以上）初步獎勵標準：
3.3 c類分店（100萬以下）初步獎勵標準：
3.3 d類新開店初步獎勵標準：
二、 分店售卡員違規處罰管理
第二節檔口員工獎懲制度
一、檔口獎勵制度：主要是圍繞店面日常營運工作的順利開展，通過這種激勵制度激發員工的工作熱情，形成統一營運宗旨，增強美樂匯員工的工作榮譽感。
1．獎項的設立
2．獎項評定方法：
2．1評定人員：店經理、店長助理、營運主管、營運管理員、收銀主管、收銀領
班2．2評定標準：為了使評選更有說服力，特制定以下評定標準
2．2．1最佳服務獎：最佳服務獎評選範圍是售卡人員和前吧服務人員，售卡人員的評選主要參照《售卡員日常工作績效表》，對各售卡員的日常工作進行統計，總結每月前兩名作為後選人，然後通過各售卡員及店面營運管理組成員投票，決定最終獲選人。前吧服務人員的評選由美食廣場管理組在每月20號之前提名，然後在每月剩餘時間對提名員工參照《前吧員工考評表》進行打分，最高分者當選。
2．2．2最佳增幅獎：統計各檔口每月營業額在美食廣場總營業額的佔比份額，按照當月佔比份額提公升最大的檔口，即為當月最佳增幅獎。
2．2．3最佳店長獎：此獎主要用於激勵店長的工作，使其真正擔任起負責整個檔口的工作責任，並努力配合美食廣場管理組的工作開展，為美食廣場的效益帶來積極的促進作用。評選標準見《最佳店長評選表》。
最佳店長獎每月由美食廣場管理組提名，共同對各店長參照《最佳店長評選表》進行打分，最高分者當選。
2．2．4最佳衛生獎：通過美食廣場營運小組每週
三、周五的檢查中對各檔口的各方面衛生情況進行打分，每月取各星期得分的平均分，最高分者當選本月最衛生獎。評選標準見《最佳衛生檢查表》
2．3涉及的相關考核表有：《售卡員日常工作績效表》
前吧員工考評表》
最佳店長評選表》
最佳衛生檢查表》
二、 檔口員工違規處罰制度：
1． 違規處罰原則：
1.1美樂匯美食廣場各店管理人員在履行違規處罰工作中，應恰當把握公司與商
戶之間在經營管理過程中的關係問題，遵循與商戶的共同利益關係，充分
尊重、充分溝通以服務和管理並重的互動原則，通過培訓提公升店面員工素
質。合理得當的處理在日常管理工作中存在的違規管理事宜。
1.2參照《美食廣場營運手冊》、《商戶手冊》具體操作流程，發現員工違規情況，
作為美食廣場管理人員必須根據違規具體情況，給予良好的事後溝通，說服
教育，如必要情況可給予口頭警告或書面警告。
1.3美食廣場管理組可根據店面日常存在的違規事項，進行總結，組織員工培訓，
切實做到事故預防和提前教育的工作。
2．處罰標準
處罰標準
考核與獎懲管理
為檢查各類員工工作績效，挖掘各類人員的潛能，充分調動員工的工作積極性和主動性，公平決定員工的職位和待遇，提高和維持公司管理水平和客戶服務質量，促進企業人才的開發和合理使用。一 適用範圍 在公司服務滿乙個月以上的人員。二 考核職責 1.部門負責人由公司領導負責考核 2.管理及技術類人員由部門負責人負責...
考核與獎懲制度
第一節考核與獎勵制度 一 考核內容。包括德 能 勤 績四個方面，著重考核工作實績。考核時，以崗位說明書為基礎，並結合本工作崗位職責進行，同時結合本校開展的 一切為了學生，為了學生一切，為了一切學生 的宗旨，作為考核的依據。二 考核物件。本校在冊教職工。三 考核方法。1 考核週期分為月 學期 學年 考...
成本考核與獎懲制度
第一條為加強工程專案成本管理，提高經濟效益，根據國家有關規定，結合我公司專案部實際，特制定本制度。第二條專案成本管理實行全額承包責任制和成本核算制，根據 專案部管理辦法 的有關規定，經雙方認可後以責任書的形式確定。第三條專案成本考核按階段可分為節點考核和竣工考核相結合的方法。1 節點考核主要根據全額...