各位領導、各位朋友：大家好！
受協會的委託為大家講解「如何保證和提高產品的質量」，本人非常榮幸，非常感謝在座各位領導各位朋友給予的這次機會。能夠站在這個講台上，除了感謝，本人願本著「知無不言，言無不盡」的原則，與大家共同**、共同學習、共同進步，共同為舟山市飲用純淨水、飲用天然水產品質量的提高，貢獻自己微薄的力量小故事古城牆堅不可摧的秘密---王萊 《讀者》第8期第13頁
蜿蜒30多公里的南京明城牆，不僅是現存世界上最長的城牆，也是公認的現今儲存最完整、最堅固的城牆之一，600多年櫛風沐雨，依然堅不可摧。明城牆堅如磐石的秘密，就在於其修建過程中的嚴格的質量管理
南京明城牆所用的磚塊，都是長江中下游附近的府（州）、縣燒製的。今天，細心的遊客還可以在一些城磚上發現斑駁的銘文，除時間、州府名外，還有監造官、燒窯匠、製磚人、提調官（運輸官）的名字。
磚上刻人名的用意，用現在的話來說，就是要責任到人。無論是監造官、提調官，還是燒窯匠、製磚人，磚塊質量如有問題，都會受到懲罰，誰也逃不掉。據記載，交磚時，檢驗官會讓兩名士兵抱磚相擊，城磚不脫皮、不破碎，聲音清脆，方為合格；如果城磚掉皮、破碎，聲音混濁或有裂縫，則為不合格。
不合格磚塊一旦超過一定數量，則該批城磚即被定為不合格產品，必須重燒。如兩度檢驗不合格，銘文中記錄的有關提調官及各個環節的具體責任人就會受到嚴懲，重者甚至會被砍頭。
責任到人的做法，以及嚴厲的處罰措施，使每乙個參與建造城牆的個人和組織，都從心裡對質量充滿了敬畏。這是南京明城牆質量得以保證的乙個重要原因
如何保證和提高飲用水產品的質量？答案是必須進行全面質量管理。在講述全面質量管理前，首先搞清楚兩個概念：質量和質量管理。
一．什麼叫質量？即質量的概念。
質量有廣義和狹義之分。廣義上的質量是指一組固有特性滿足要求的程度。狹義的質量是指產品質量。
我國的質量工作者常認為質量是產品工序或服務滿足人們規定要求的總和。所以，質量又分為產品質量、工序質量和工作質量。工序質量包含於工作質量中，因而廣義的質量就是指產品質量和工作質量。
產品質量是指產品適合社會和人們一定需要所具備的特性。包括產品結構、效能、精度、純度、物理效能、化學成分等內在質量特性和產品的外觀、形狀、手感、色澤、氣味等外部質量特性。（產品特性→產品標準→合格品與不合格品）
工序質量又稱工程質量，是指工序能夠穩定地生產合格產品的能力，通常以工序能力指數表示。（人→機→料→法→環，相互配合出合格品，反之，出不合格品）
工作質量是指企業為保證和提高產品質量在經營管理和生產技術工作方面所達到的水平。（合格品率---不合格品率---返修率—廢品率來反映）
由此可見：產品質量、工序質量、工作質量是三個不同的概念。但是他們有非常密切的聯絡。
產品質量有賴於工序質量，是工序質量的綜合反映；工序質量又有賴於工作質量，是工作質量的綜合反映。因此，質量管理必須從提高工作質量入手，通過提高工作質量來改善工序質量，從而達到保證和提高產品質量的目的。
(質量意識是指人們對於質量的認識、了解及對質量知識掌握的程度。質量態度是人們對產品質量、工作質量、服務質量相對穩定的心理傾向。質量意識是質量態度的基礎，質量意識好才有工作***！
產品質量是企業核心競爭力的集中表現，而產品質量的提公升卻是以工作質量的完善作為基礎的。產品質量的提高的關鍵還在於人的品質的提高。正如一位學者所言「品質包括人品和質量，首先是人品的提高，才能有產品質量的提高」。
譬如最近的豐田公司、愛立信手機、蘇丹紅、三鹿奶粉、廣西民大A肝，2023年上海延中9000箱小瓶水臭氧絲電化物質)
二．什麼叫質量管理？
是指「在質量方面指揮和控制組織的協調的活動。這些活動包括制定質量方針和質量目標以及質量策劃、質量控制、質量保證和質量改進。」實際上就是對確定和達到質量要求所進行的調查、計畫、組織、協調及資訊反饋等管理活動的總稱。
質量管理經歷了三個階段：
1.單純的質量檢驗階段：20世紀40年代，事後把關，全檢或抽檢
2.統計質量和控制階段：20世紀50年代，事中抽檢。數理分析太難。
3.全面質量管理階段：20世紀60年代初。
三．全面質量管理的概念：是指企業全體職工及有關部門同心協力，綜合運用組織管理、專業技術和科學方法，經濟地開發、研製、生產和銷售使用者滿意的產品的管理活動。
全面質量管理的內容包括設計、製造、輔助生產和服務過程的質量管理
全面質量管理的特點：
1.管理的物件是全面的。不僅管好產品質量，而且要求管好產品質量賴以形成的工作質量。
2.管理的範圍是全面的。要求實行全過程的質量管理，把形成產品質量的設計試製過程、製造過程、輔助生產過程、服務過程都管理起來，以便全面提高產品質量。
（銷售過程的生產批號記錄---便於追溯）
3.參加質量管理的人員是全面的。要求企業各部門、各環節的全體員工都參加質量管理。
只有人人關心質量，上下一起動手，主要領導親自抓，分管領導具體抓，各個部門和各個環節協同抓，企業的質量管理才能抓好，生產優質產品才有可靠保障。
4.管理質量的方法是全面的。實行組織管理、專業技術、數理統計三結合，充分發揮它們在質量管理中的作用。
質量檢驗、統計質量控制與全面質量管理的對比
全面質量管理的基礎工作:開展全面質量管理工作必須具備一些基本的條件、基本的手段和基本的制度；要搞好全面質量管理工作，建立和健全產品或服務質量體系，必須首先扎扎實實地做好以下基礎工作。
1.標準化工作。標準時有乙個公認的機構制定和批准的檔案，包括技術標準、管理標準和工作標準。
（提醒有關飲用水的各項標準有否備齊？是否有效？企業標準是否備案？
是否失效？）
2.計量工作。計量工作是指將產品質量和生產工藝的特性加以定量化的過程，包括測試、化驗、分析和檢驗等。（化驗員是否是最新版本的資格證書？）
3.質量資訊工作。質量資訊指的是反映產品質量和產供銷各個環節工作質量的基本資料、原始記錄以及產品服務過程中反映出來的各種資訊資料。（各個操作環節的各種記錄）
4.質量責任制。質量責任制是規定各級領導和部分與產品或服務質量直接有關的職工以及各部門的質量責任。（操作檔案或作業指導書以及操作記錄）
5.質量教育工作。質量教育，以人為本，只有不斷提高人的質量，才能不斷提高活動或過程質量、產品質量、組織質量、體系質量及其組合的實體質量。
質量管理要「始於教育，終於教育」，人人樹立良好的質量態度和質量意識。（企業的培訓，質量會議，現場教育會議）
四．質量管理體系的建立。是指在質量方面指揮和控制組織的管理體系。組織為了建立質量方針和質量目標，並實現這些質量目標，經過質量策劃將管理職責、資源管理、產品實現、測量分析和改進等相互關聯和相互作用的一組過程有機的組成乙個整體，就構成了質量管理體系。
編制體系的檔案。包括質量手冊、程式檔案，質量計畫、作業指導書、質量記錄。質量手冊是描述質量體系的綱領性檔案。
程式檔案是描述為實施質量體系要素所涉及的各職能部門的活動，是質量體系有效執行的主要依據。（天竺公司的質量手冊，成豐公司的質量手冊和程式檔案-----）
體系的執行、完善、改進。體系不是乙個靜態系統，而是乙個動態系統。在執行中不斷完善不斷的改進。運用最多的過程方法就是pdca迴圈法。（美國人戴明提出來的）
p（plan）----計畫，確定方針和目標，確定活動計畫。
d（do）----執行，實地去做，實現計畫中的內容。
c（check）--檢查，總結執行計畫的結果，注意效果，找出問題。
a(action)----行動或控制，對總結檢查的結果進行處理成功的經驗加以肯定並適當的推廣、標準化；失敗的教訓加以總結，以免重現，未解決的問題放到下乙個pdca迴圈。
pdca迴圈的步驟和方法
五.質量手冊.另外附。
六.程式檔案。另外附。
七.管理檔案
八．技術檔案
九．工藝檔案。
十．檢驗檔案。
十一。操作檔案。
十二。質量記錄。
最後，在全面質量管理體系的正確執行下，在現場運用6s管理方法，貫徹海爾張瑞敏先生「日清日結，日清日高」的管理方法，確保飲用水產品始終處於合格狀態。
劉興國2010.04.03
如何加強和提高產品質量管理
學習集團公司檔案有感 通過學習集團公司下發的兩份檔案，我感慨萬千，覺得檔案中有很多理念值得我們學習。本人也有如下同感 做好簡單的事就不簡單，做好平凡的事就不平凡。目前人人，時時都在談質量，在市場競爭如此激烈的情況下，我們淮安友文如何降低成本，提高產品質量，做出適合客戶的產品呢？一 樹立科學的現代質量...
論如何提高產品質量
質量是企業的生命之所在，員工是企業的主人，質量的提高需要大家共同努力，共同參與。質量關係著企業的形象，每乙個企業要有好的效益，就必須對產品有一定的質量標準與要求，質量一旦沒有，一切都是空話，也將意味著企業即將走向虧損甚至破產的局面，這樣的局面關係到每個部門 每個員工的利益，也是大家都不想看到的，可見...
企業如何提高產品銷量
二是成長性終端，這類終端處於成長期，但是未來會上量，我們對於這類終端，要給與支援，讓其快速成長。三是可有可無的終端，不放棄，但是投入不要太大，對銷量貢獻不大。向管理要銷量。有一支執行力和團結力強的業務團隊和經銷商團隊本身就是銷量提公升的最大保障，一批有思路有豐富實戰經驗的業務團隊，是公司最大的財富。...