盤點管理流程

目錄第一單元前言

第二單元概述

第三單元盤點作業流程

第四單元盤點的組織及制度確立

第五單元盤點配置圖及其**

第六單元盤點前的準備

第七單元盤點的具體操作

第八單元盤點結果的分析和處理

第一單元前言

一、適用範圍

本手冊供參加盤點員工和管理人員學習使用，並作為公司盤點系統的參考指南。

二、目的

本手冊作為盤點的標準作業程式，全面介紹盤點系統、要求及流程，旨在提高盤點的精確度，增進工作效率。

三、益處

使用本手冊可提供以下主要益處：

1．更短的培訓時間

2．更高的工作效率

3．統一的專業術語，便於溝通

4．對於盤點系統的更好理解和實用操作

5．了解盤點在商業體系中的重要性

第二單元概述

一、什麼是盤點

所謂盤點就是定期或不定期地對超市內的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內的經營業績，並因此加以改善，加強管理。

二、為什麼盤點

對琳琅滿目的商品，對摩肩接踵的顧客，員工忙裡忙外，無非是令顧客滿意、企業興旺昌盛。然而，要知道是盈是虧，光靠每天的報表，每天的業績，是無法準確知道的，目前的唯一辦法就是盤點，且通過盤點可以達到：

1．確切掌握庫存量

2．掌握損耗並加以改善

3．加強管理，防微杜漸

三、盤點要達成的目的

每次盤點皆需投入大量的人力、物力和時間，同時也帶來一些負面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因為它能達到下列目的：

1．了解商店在一定階段的盈虧狀況

2．了解目前商品的存放位置，缺貨狀況

3．了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉狀況

4．發掘並清除滯銷品、臨近過期商品，整理環境、清除死角

5．根據盤點情況，可加強管理，同時遏阻不軌行為

第三單元盤點作業流程

一、流程圖

盤點作業流程規劃的縝密與否，直接關係到盤點結果的真實性

重大差異是否

二、作業流程管理

1．盤點制度由商業公司統一制定。包括：盤點方法、盤點週期、帳務處理、差異處理及獎懲規定；

2．組織落實

包括：全部盤點的組織落實和部分盤點的組織落實、區域劃分；

3．盤點作業要劃分區域，落實到人；

4．盤點前準備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環境整理、工作分配與盤前培訓、各種資料整理；

5．盤點作業：主要有資料整理與分析、庫存調整、差異處理、獎懲實施。

第四單元盤點的組織及制度確立

一、盤點制度的確立

盤點方法列表如下：

說明：1．由於零售行業自身的特點，我們採用相應交叉的盤點方法進行盤點。

2．如遇特殊情況，如門店的人事變動、意外事件發生（如水災、火災）、經營異常等，必須另行組織盤點，至於全盤或區域盤點，則視情況而定。

二、賬務處理

由財務部制定執行

三、差異處理

盤點可能出現重大差異。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業標準或公司目標，以及毛利率遠低於同行業標準或公司目標。

1．盤損率是實際盤點庫存與電腦理論庫存的差異。

一般而言盤損的原因有下列幾種：

（1）錯盤、漏盤

（2）計算錯誤

（3）偷竊

（4）收貨錯誤，或空收貨，結果帳多物少

（5）報廢商品未進行庫存更正

（6）對一些清貨商品，未計算降價損失

（7）生鮮品失重等處理不當

（8）商品變價未登記和任意變價

2．若發生重大差異時，應立即採取下列措施：

（1）重新確認盤點區域，看是否漏盤；

（2）檢查收貨，有無大量異常進貨，並且未錄入電腦；

（3）檢查有無大量異常退貨，並且未錄入電腦；

（4）檢查庫存更正及清貨變價表；

（5）重新計算；

3．商品盤損的多少，代表著管理人員的管理水平及責任感。只要結果在合理的範圍內，均視為正常。同時有必要獎優懲差，降低損耗。

參照行業標準的低成本損耗及責任落實到人的經營理念，公司目前規定的超市盤點損耗標準為：

(1). 門店盤損率應控制在銷售總金額的4‰-6‰。

(2). 在6‰-8‰之間應視為低於標準水平，必須由經理負責尋找原因，提出整改措施。

(3). 在8‰以上為不正常，須追尋有關經營人員及員工的責任，並給予處罰。

(4). 開店初期二個月的第一次盤點允許有較高的損耗率。

4．盤點的組織

盤點作業人員組織，一般由各店自己負責落實，若為全面盤點，應由公司營運部、電腦部、財務部、採購部在各門店進行盤點時分頭指導和監督盤點，並由營運副**籌安排。由各部門經理負責並具體落實到各部門和人。盤點作業是超市人員投入最多的作業，所以要求全員參加盤點。

一般是每個部門為乙個小組。

全面盤點組織構架圖（如下圖）

若為區域盤點，則由樓面各部門，根據盤點計畫自己組織落實，同時由alc配合操作

第五單元盤點配置及其**

一、盤點配置說明

開業初的全店配置圖可做盤點配置圖之用。一般而言，盤點配置圖上除包括賣場的冷凍櫃、冷藏櫃、貨架、大陳列區之外，，還應包括後場的倉庫區、冷庫等，只要是商品儲存、陳列之處均要標明。

為便於掌握整體態勢及規劃，盤點圖必須將通道及陳列架標示編號，並將此編號做成貼紙，貼上於陳列架右上角，這樣既可周詳地分配責任區域，盤點者又可明了自己的工作範圍。同時，也可在此圖上掌握全域性，合理調配，互相援助.。

盤點用**（附後）

1．盤點表

2．盤點責任區分配表（小組用）

3．小組盤點安排計畫表

4．支援盤點人員安排計畫表

5．盤點培訓計畫表

附1：填寫說明：

1．按部門填寫

2．設定編號

3．清點日期，按年、月、日各兩位填寫

4．商品條碼

5．電腦確認的商品名稱

6．按售賣單位清點的數量

7．清點人簽字

※ 注：此表共三種，第一種黑色線（初點）、第二種藍色線（複點）、

第三種紅色線（抽點）

附2：盤點責任區分配表（小組用）

部門日期

填表人批准人

附3：組盤點安排計畫表

所屬部門主管姓名日期

部門經理

附4：盤點培訓計畫表

日期製表批准營運副總

第六單元盤點前的準備

自古兵家「不打無準備之仗」，事前準備愈周密愈詳細，盤點工作進展就能愈順利，盤點結果就會愈準確。

一、人的安排

1．原則上，盤點當日，應停止任何休假，特別是全面盤點至少應於兩周前安排妥當，包括加班、延長時間等，應由超市各部門寫出《××組盤點安排計畫表》（見前表3），並呈報營運副總批准。

2．責任區落實到人，明確範圍，

二、告知

1．通知顧客

若營業中盤點而影響顧客購物則通過廣播形式告知顧客，以取得諒解：「尊敬的顧客朋友，您好，我們的盤點給您購物造成了不便，請您諒解，順祝您購物愉快！」

若停業盤點則應提前三天，以廣播方式及公告方式，通知顧客，避免顧客徒勞往返，公告形式

2、通知廠商

盤點前，由採購員在訂貨時註明，或以**告知，或發函通知，避免廠商於盤點時段送貨，並在收貨處提前乙個星期貼出通知。

三、盤點前培訓

1、盤點前兩個星期內進行盤點模擬培訓，講解注意事項，務使失誤降至最低

2、模擬培訓，按實際盤點步驟進行講解，具體由營運副總及超市經理安排實施，並由ａｌｃ填寫《盤點培訓計畫表》（見前4），呈營運副總批准

3、盤點人員進行逐一操作演習

4、各部門主管須進行標準操作示範

5、盤點工具

盤點表（一式三聯黑、蘭、紅），小張自貼上紙，紅藍原子筆等

四、工作分配

初點工作由指定員工實施，抽點、複點工作由部門主管或財務人員來執行。

五、商品整理，環境整理

實際盤點前兩天對商品進行整理，使盤點工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重點是：

1、檢查貨架或冷凍、冷藏**卡是否與商品陳列位置一致，不一致時，要將其調整一致或更換新卡；

2、將商品陳列整齊，以利於清點數量，象陳列端頭、陳列架、附壁陳列架、隨機陳列架、堆頭等；

3、清除壞品、退貨商品，該報廢的報廢，該退貨的退到收貨區，包裝破損商品要及時處理；

4、清除賣場及作業場死角，檢查收貨區是否有滯留商品；

5、將各項裝置、備用品、工具存放整齊；

6、庫存商品的整理要注意兩點：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品數量不足整箱的當作整箱計算；

7、盤點前最後整理：

一般在盤點前兩小時，對商品進行最後整理，主要是陳列架上的商品。順序絕對不能改變，否則盤點時會對不上號。

六、資料單據整理

為避免出現虛假現象，有關盤點的資料要整理:

1、聯營式自營商品的單據整理；

2、報廢品單據彙總；

3、贈品單據彙總；

4、改包裝單位的商品單據彙總；

5、收貨資料的彙總

注意事項

1、盤點前各主管須核查前三日的退貨情況，看是否錄入電腦；

2、主管核對報廢商品是否及時進行庫存更正；檢查破包商品是否整理

3、銷售區域的盤點必須在當天營業結束後進行；

4、電腦部必須在營業結束以後，開始盤點以作庫存鎖庫；

5、收貨部門在盤點當日１９：００（可依實際情況而定），必須停止所有資料資料的錄入；

盤點管理流程

盤點管理流程

倉庫盤點管理流程

店鋪盤點流程管理規定

盤點管理流程

盤點管理流程

倉庫盤點管理流程

店鋪盤點流程管理規定

相關推薦