為規範食品、食品新增劑和食品相關產品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、貯存場所、容器、工具和裝置應當安全、無害，保持清潔，設定紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及人個生活用品。
二、食品和非食品（不會導致食品汙染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設定。同一庫房內不同性質食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。
三、食品應當分類、分架存放，距離牆壁、地面均在10㎝以上，並定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
四、冷藏、冷凍櫃（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1㎝）、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度範圍要求。
五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將售堆積、擠壓存放。
六、散裝食品應盛裝於容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及****等內容。
七、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。
食品貯存管理制度
一 應根據不同規格和操作需要設定食品儲存庫房和存放設施，如冰櫃 存放架等。二 食品倉庫實行專間專用，不得存放有毒有害物品，如殺鼠殺蟲劑 洗滌消毒劑等 不得存放藥品 雜品及個人生活用品等物品。食品成品 半成品及食品原料應分開存放。三 庫房應用無毒 堅固 易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫又包括...
食品貯存管理制度
1 應根據不同規模和操作需要設定食品儲存庫房和存放設施，如冰箱 存放架 櫃 等。2 食品倉庫實行專間專用，不得存放有毒有害物品 如殺鼠殺蟲劑 洗滌消毒劑等 不得存放藥品 雜品及個人生活用品等物品。食品成品 半成品及食品原料應分開存放。3 庫房應用無毒 堅固 易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫...
食品貯存管理制度
為規範品 品新增劑和品相關產品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據 品安全法 品安全法實施條例 和 餐飲服務品安全監督管理辦法 等法律 法規及規章，制定本管理制度。1 貯存場所 容器 具和裝置應當安全 害，保持清潔，設定紗窗 防 擋板等有效防 防 防蠅 防蟑螂設施，不得存放有毒 有害物品及個活品。2 品...