一、 應根據不同規格和操作需要設定食品儲存庫房和存放設施，如冰櫃、存放架等。
二、 食品倉庫實行專間專用，不得存放有毒有害物品，（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及個人生活用品等物品。食品成品、半成品及食品原料應分開存放。
三、 庫房應用無毒、堅固、易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫又包括高溫冷庫（冷藏庫）和低溫冷庫（冷凍庫）。
四、 常溫庫應設定防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設施，並能正常使用：必須設定機械通風設施，並應經常開窗通風，定期清掃，保持乾燥和整潔，清庫時應做好清潔消毒工作。
五、 冷庫內不可存放腐敗變質食品和有異味食品。食品之間應有一定空隙，直接入口食品與食品原料應分庫冷藏。
六、 食品要分類、分架、隔牆離地上架存放，各類食品有明顯標誌，有異味或易吸潮的食品應密封儲存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍儲存，植物性食品、動力性食品和水產品冷藏冷凍時應分類擺放。
七、 各類食品進出庫專人驗收登記制度。要詳細記錄入庫食品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況、索證情況等，並按入庫時間的先後分類存放。
八、 食品庫房管理員必須熟悉食品庫房衛生管理制度和各類食品儲藏的基本要求。發現腐敗變質、超過保質期和《食品安全法》禁止生產經營的食品應及時處理。
食品貯存管理制度
1 應根據不同規模和操作需要設定食品儲存庫房和存放設施，如冰箱 存放架 櫃 等。2 食品倉庫實行專間專用，不得存放有毒有害物品 如殺鼠殺蟲劑 洗滌消毒劑等 不得存放藥品 雜品及個人生活用品等物品。食品成品 半成品及食品原料應分開存放。3 庫房應用無毒 堅固 易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫...
食品貯存管理制度
為規範品 品新增劑和品相關產品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據 品安全法 品安全法實施條例 和 餐飲服務品安全監督管理辦法 等法律 法規及規章，制定本管理制度。1 貯存場所 容器 具和裝置應當安全 害，保持清潔，設定紗窗 防 擋板等有效防 防 防蠅 防蟑螂設施，不得存放有毒 有害物品及個活品。2 品...
食品貯存衛生管理制度
為規範食品 食品新增劑和食品相關產品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據 食品安全法 食品安全法實施條例 和 餐飲服務食品安全監督管理辦法 等法律 法規及規章，制定本管理制度。一 貯存場所 容器 工具和裝置應當安全 無害，保持清潔，設定紗窗 防鼠網 擋鼠板等有效防鼠 防蟲 防蠅 防蟑螂設施，不得存放有毒...