番茄炒雞蛋的製作方法有哪些呢

番茄又被稱作是西紅柿，平時西紅柿炒雞蛋已經成為很多百姓家中一道普遍大眾菜餚，不僅僅烹飪方法非常的簡單，而且很容易學會，營養價值也搭配的非常的合理，而且符合很多老人，兒童，還有青少年的口味，番茄當中的營養價值豐富，對於滋補身體有著不錯的功效，一道番茄炒雞蛋的製作方法有哪些呢

做法一材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，青椒配料：植物油，食鹽，食糖。西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋

注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃乙個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放薑蒜的原因。

製作過程：

1.西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋開啟放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。

2.鍋內放入適量(炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋雞蛋液的2/5)的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候。

(要小心油乾了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然後把雞蛋從鍋裡取出來(也可以不取，不過等熟練以後再說吧)。

這個時候鍋裡面應該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。

這一道番茄炒雞蛋的製作方法有哪些呢，炒出來的番茄略帶有微微的酸性，不過又讓人很容易適應，吃下去以後擁有著開胃的功效，這一道菜中有竅門，做之前先把雞蛋炒一下，做菜分幾步才好吃，不要把雞蛋炒糊這樣再倒入番茄一起炒製。