雙螺旋速凍機操作流程及維護說明
首次正式開機前須確認：
1) 冷卻水的供水管、凝結水的排水管的接管正確無誤。
2) 供電線已正確接入電箱內，接線正確無誤。
3) 各執行件(風機、網帶電機)運轉方向正確。
4) 在網帶式隧道速凍機使用時，冷卻水供水有保障。
5) 輸送帶上無異物。
6) 開啟電箱上的總電源開關。
7) 在開機前檢查庫體內的排水情況，有無徹底排放掉，應確認已排完水。
8) 輸送帶的啟動：確認無異物後，開啟相應開關，啟動傳送帶，並確認有無異響，否則應關機檢查。
9) 輸送帶速度調節：通過調節變頻器的按鈕來實現。使電機轉速符合要求。使傳送帶的速度滿足輸送量、箱內的停留時間、冷卻效果的要求。
10) 注：需在供冷時同時開啟風機，如庫溫降至0℃以下後再開啟風機，會使風機葉片上的水份結冰，造成風機執行平衡度降低，此時開啟風機後，風機會出現振動和異常響聲，此時應停止風機執行，同時停止供冷。
雙螺旋速凍機操作規程
(一) 開啟鏈條，觀察運轉情況，速度由零開始緩慢上公升，停止時由高速緩慢回零。
(二) 檢視每颱風機葉片運轉情況。
(三) 開啟風機觀察電壓
(四) 觀察蒸發器衝霜情況，電流錶數是否在規定之內。
(五) 在降溫前關閉後門、開動風機，開啟鏈條、震動、脈衝，告知氨壓機工開始降溫。
(六) 在溫度降至所需溫度時，調整鏈條轉送開始工作。
(七) 在工作時觀察溫度和產品，隨時調整鏈條速度。
(八) 工作結束後通知通知氨壓機工停止降溫，關風機、震動，開前後門最後關閉鏈條。
四、製冷機組的保養
a) 運轉機組要經常觀察壓縮機的油麵及回油情況及油的清潔度，發現油髒或油麵下降要及時解決，以免造成潤滑不良。
b) 風冷機組要經常清掃風冷器使其保持良好的換熱狀態。
2) 對於水冷機組：要經常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太髒，要進行更換。檢查供水系統有無泡、冒、滴、漏問題。
水幫浦工作是否正常，閥門開關是否有效，冷卻塔、風機是否正常。對於水冷機組：經常檢查冷凝器出現結垢問題，要及時清除水垢。
a) 箱內冷風機的蒸發器要經常檢查除霜情況，除霜是否及時有效，會影響製冷效果，導致製冷系統的回液。
b) 經常觀察壓縮機執行狀態，檢查其排氣溫度，在換季執行時，要特別注意系統的執行狀態，及時調整系統供液量和冷凝溫度。
c) 仔細傾聽壓縮機，冷卻塔、水幫浦或冷凝器風機運轉聲音，發現異常及時處理，同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動情況。
d) 對壓縮機的維護：初期系統內部清潔度較差，在執行30天後要更換一次冷凍油和乾燥過濾器，在執行半年之後再更換一次（要根據實際情況而定）。對於清潔度較高的系統，執行半年以後也要更換一次冷凍油和乾燥過濾器，以後視情況麵定。
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