一、選擇題(9×5分＝45分)
1．由於一直吃精麵饅頭很少吃粗糧等不合理的飲食結構，某同學患上腳氣病，這說明他體內長期缺乏( )
a．維生素a b．維生素b1
c．維生素cd．維生素d
2．下面是張華為媽媽設計的幾份午餐食譜，你認為最合理的是( )
a．大蝦、牛肉、雞蛋 b．芹菜、排骨、饅頭
c．公尺飯、白菜、芹菜 d．肥肉、冬瓜、麵包
3．青少年適當多吃點富含蛋白質的食物，有利於生長發育，這是因為蛋白質( )
a．能預防腳氣病 b．是人的生長和細胞更新的重要原料
c．能加速血液迴圈 d．是人體生命活動最主要的供能物質
4．牙齒結構中，損壞後不能再生的部分是( )
a．牙本質 b．牙骨質 c．牙釉質 d．牙髓
5．下列關於人體消化系統的描述中，不正確的是( )
a．消化系統由消化道和消化腺兩部分組成b．小腸是消化和吸收營養物質的主要部位
c．所有的消化腺都能分泌消化液 d．所有的消化液都含有消化酶
6．試管內有一些植物油，加入配製的消化液，充分振盪後，置入37 ℃的溫水中，一段時間後植物油不見了，配製的消化液最合理的一組是( )
a．胰液、腸液、膽汁 b．胃液、膽汁c．唾液、胃液、腸液 d．腸液、胃液
7．如圖是人體消化系統的區域性示意圖，以下說法正確的是( )
a．①是胰腺，它能分泌胃液 b．②是肝臟，它能分泌胰液
c．③是胃，它能分泌膽汁d．④是小腸，是消化和吸收營養物質的主要場所
8．下列四組人體消化液中，都含消化酶的是( )
a．唾液、膽汁、腸液 b．胃液、腸液、胰液c．胰液、膽汁、唾液 d．腸液、胰液、膽汁
9．為了**溫度對酶活性的影響，需要進行如下實驗步驟：①取3支試管，編號並各注入2 ml澱粉溶液；②向各試管注入1 ml澱粉酶溶液，放置5 min；③向各試管滴入碘液；④將3支試管分別放在冰塊、沸水和37 ℃水中，維持溫度5 min；⑤觀察實驗現象。以上實驗步驟最合理的順序應為( )ab
cd二、填空題(8分＋11分＋12分＝31分)
10．膳食合理，營養均衡是健康的基本保證。
(1)食物中的營養素主要有蛋白質脂肪、維生素、無機鹽、水和膳食纖維等七大類。下列食品中富含蛋白質的是______。(填寫序號)
①菠菜 ②雞蛋 ③花生油 ④公尺飯⑤牛奶
(2)人體缺會得夜盲症。目前市場上有「加鐵醬油」「補鈣劑」「加碘食鹽」等，這些鐵、鈣、碘應理解為_______。(填寫序號)
①原子 ②分子 ③元素 ④單質
11．如圖所示是牙齒的結構，請回答下列問題：
(1)幼兒時長出的一組牙稱為_______，共有______顆。學齡期，換上_______。
(2)牙齒的結構中①是是_______、③是________。
(3)牙是否健康直接影響人的消化和吸收，蛀牙也稱________，是青少年中發病率很高的牙病，它是由微生物分解食物中的_____，產生_______物質而引起的，要預防蛀牙，須做到早晚要________，飯後要________。
(4)染患牙病，感到劇烈疼痛，說明已傷及牙髓中的______。
(1)將下列消化器官用圖中的相應字母表示。
口腔：____；食管：____；胃：____；肝臟：____；大腸：____；小腸：____。
(2)消化系統中，胃的主要作用是什麼？
12．如圖是人體消化系統的結構圖，請回答下列問題：
(3)消化系統中，小腸的主要作用是什麼
(4)細細地咀嚼公尺飯，口裡就有甜味，為什麼？
三、實驗**題(6分＋6分＋12分＝24分)
13．如圖所示，分析實驗：
(1)該實驗是觀察對________的消化作用。
(2)若將c過程燒杯中的水換為5 ℃，再重複d過程，這兩支試管中糨糊的顏色
14．以下是研究ph對人體唾液澱粉酶活性影響的實驗。準備5支裝入2 ml濃度相同但ph不同的澱粉糊，再分別加入1 ml濃度相同的唾液充分振盪後置於25℃的水浴中。十分鐘後，分別加一滴碘液，5支試管的顯色結果如下表(注：
「＋」表示藍色的程度)：請分析回答：
(1)根據上表提供的資訊，可知ph為______時，該酶的活性最強。
(2)提供一種能使實驗在更短的時間內完成的方法：
(3)為確認澱粉糊的消失是由於酶的作用，還應再設計________實驗。
15．實驗：唾液澱粉酶對澱粉的消化作用。
①準備唾液：用舌尖抵住上欱或下欱齒根後，微低頭，將試管口緊靠嘴下唇，讓唾液流入試管中，用蒸餾水按1∶1的體積比稀釋唾液，備用。
②制澱粉糊：稱取可溶性澱粉1 g，放入燒杯中，加99 ml蒸餾水，攪拌，水浴加熱溶解，製成1%澱粉溶液，備用。
③取a、b兩支試管分別加入1%澱粉溶液4 ml，然後在a試管中稀釋唾液2 ml，b試管中加蒸餾水 2 ml，振盪後放入37 ℃水浴中保溫10 min。
④在a、b試管中分別加入2滴碘液。
實驗結果：
a試管中溶液顏色b試管中溶液顏色
請回答下列問題：
(1)為什麼將試管放入盛有37 ℃溫水燒杯中？
(2)(2)設定b試管的目的是什麼？
(3)加碘液的目的是什麼？
(4)碘液顏色變化說明什麼？
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