1、臨床醫生根據患者病情下達膳食醫囑，並記錄到電子病歷中。值班**轉抄膳食醫囑，並在患者床前放置膳食標誌牌。
2、病員餐廳從醫院電子病歷資料庫中提取膳食醫囑。配餐員根據患者膳食醫囑的情況，負責給患者訂餐。病員餐廳不得自行調換患者飲食。須更改飲食時，應由臨床醫生重新下達醫囑。
3、患者飲食分為基本膳食（普食、軟食、半流質飲食、流質飲食），**膳食，產後飲食、兒科飲食和特別飲食等。特別飲食應從嚴掌握，由經治醫師提出，報正（副）主任醫師批准。
4、營養技師按照患者膳食情況編制飲食食譜。營養醫師開具個體化的**膳食食譜，並定期深入科室進行營養查房，了解患者飲食情況，對患者進行飲食指導。
5、病員餐廳營養廚師根據營養醫/技師編制的膳食食譜和加工要求製備各類膳食，配餐員按時將膳食送達患者床頭。
6、營養技師應掌握膳食**原則，嚴格執行衛生標準，檢查烹調技術和餐前檢查，指導營養配餐，進行營養知識和食品衛生宣傳教育。
醫囑制度和口頭醫囑執行流程
醫囑查對制度與執行流程 一 醫囑查對制度 1 處理長期醫囑或臨時醫囑時要記錄處理時間，執行者籤全名，若有疑問必須問清楚後方可執行。各班醫囑均由當班 兩名進行查對。2 主管 和夜班 對當日醫囑要進行查對，每週定期大核對兩次，並根據需要進行重整。整理醫囑後需經另一人查對，方可執行。3 對有疑問的醫囑必須...
醫囑執行制度11
hl 10 醫囑執行制度 生效日期 2008年4月21日修訂日期 2012年8月1日 一 凡用於患者的各類藥品 各類檢查和操作專案，醫師均應下達醫囑。轉抄和整理醫囑必須準確 及時，不得塗改。二 轉抄各項 護理執行單 卡 時，對可疑醫囑應與醫生核對後再轉抄執行，除搶救患者外不得執行口頭醫囑，搶救患者執...
醫囑制度與執行流程
一 醫囑制度 醫囑一般在上班後二小時內開出，要求層次分明，內容清楚。轉抄和整理必須準確，一般不得塗改。如須更改或撤銷時，應用紅筆填 取消 字樣並簽名。臨時醫囑應向 交代清楚。醫囑要按時執行。開寫 執行和取消醫囑必須簽名並註明時間。醫師寫出醫囑後，要複查一遍。對可疑醫囑，必須查清後方可執行。除搶救或手...