第十二單元課題 1—《人類重要的營養物質》學與教方案書
（第1課時）
【學習目標】
1.了解營養素是指蛋白質、醣類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質。
2.初步認識蛋白質、醣類、油脂、維生素在人類生命活動中的重大意義。
【課前自主學習】（p90-95）
1.食物中的營養素包括
和其中屬於有機物的是
2.蛋白質是構成的基本物質，是及的主要原料，是由多種構成的極為複雜的化合物；血液中的在吸入氧氣和撥出二氧化碳的過程中起著載體的作用；酶是一種重要的蛋白質，是生物
3.醣類是由三種元素組成的化合物；常見的醣類物質有等；澱粉的化學式 ，葡萄糖的化學式 ，蔗糖的化學式 ；呼吸作用葡萄糖的轉化方程式
4.在常溫下植物油脂是液體稱為 ，動物油脂是固體稱為 ，二者合稱 。
5.維生素有20 多種，多數不能在人體內合成，需要從食物中攝取。維生素可以起到的作用等食物中含有豐富的維生素。缺乏維生素a會使人患病，缺乏維生素c會使人患病。
【課前自主學習效果檢測】
1.人體所需的營養物質中，主要依靠從食物中攝取，而不是靠人體自身合成的是（ ）
a.蛋白質 b.醣類 c.油脂 d.維生素
2.在體育鍛煉中，消耗的能量主要來自於（ ）
a.葡萄糖 b.蛋白質 c.脂肪 d.維生素
3.某飲料的配料表：純淨水、蔗糖、蘋果汁、維生素c、維生素a、乳酸鈣。此飲料不含有的營養素是（ ）
a.醣類 b.維生素 c.水 d.油脂
4.小明到醫院檢查完身體後，醫生建議他多吃水果和蔬菜，醫生讓他補充的是（ ）
a.水分 b.蛋白質 c.醣類 d.維生素
【學習過程】：
知識點一：蛋白質的功能
1、 如何解釋煤氣中毒的原因
2、 2.為什麼****（甲醛的水溶液）可以用來製作動物標本？水產品市場上有的商販用****浸泡魚、魷魚等食品，是否可行？新裝修的居室為什麼不宜立即入住？
知識點二：醣類的消化（寫出相應的反應方程式）
【基礎訓練】
1.有下列食物:①花生油；②饅頭；③雞蛋；④魚肉；⑤獼猴桃；⑥生菜；⑦肥肉；⑧馬鈴薯。
如果你要有目的地分別攝取下列營養素，應分別選擇食用什麼。請把它們的序號填在相應空白處。(1) 蛋白質2)醣類
(3)維生素4)油脂
2．血紅蛋白的相對分子質量為68000。其中鐵元素的質量分數為0.33%，則平均每個血紅蛋白分子中的鐵原子的個數是（ ）
a．5 b．4 c．3 d．2
3．下列做法會對人體產生危害的是
a．用石灰水儲存鮮蛋 b．在食鹽中加入適量碘酸鉀
c．用甲醛溶液浸泡海產品 d．蒸饅頭時加入適量的碳酸氫鈉
【鞏固訓練】
1．下列營養物質中，不能為人體提供能量的
a．蛋白質 b．醣類 c．油脂 d．維生素
2． 5月31日是世界衛生組織發起的 「世界無菸日」。據報道，目前全球有13億吸菸者，中國就有3.5億人吸菸，每年有120萬人因吸菸而死亡，佔全球與吸菸有關疾病死亡人數的1/4。
為了你和他人的健康，要遠離菸草，養成良好的健康生活習慣。下列有關說法正確的是（ ）
a．香菸煙氣中只有尼古丁有毒
b．市售香菸通常裝有過濾嘴，所以吸菸對人體無害
c．吸菸只影響自己的健康，不影響他人的健康 d．香菸煙氣中的一氧化碳比氧氣更容易與血紅蛋白結合
3．已知人體正常生存需要的維生素有20多種，它們大多數在人體內不能合成，需要從食物中攝取。人體缺乏下列哪種維生素，會引起夜盲症？
a．維生素a b．維生素b c．維生素c d．維生素d
4．為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常新增一定量的
a．葡萄糖 b．碘酸鉀 c．碳酸鈉 d．氯化鉀
5．下列習慣不利於中學生健康成長的是 （ ）
a. 只喝優質蒸餾水
b. 均衡攝入糖、蛋白質、維生素、水等營養素
c．教室多開窗，以吸入新鮮的空氣
d. 不吸菸，以避免攝入有害物質
6．現在我們把無汙染、無公害的食品叫綠色食品。而最初，專家把綠色植物通過光合作用轉化的食品叫做綠色食品，海洋提供的食品叫藍色食品，通過微生物發酵制得的食品叫白色食品。根據最初的說法，下列屬於綠色食品的是
a．大公尺 b．海帶 c．食鹽 d．食醋
【能力提高】
1、醬油是中國的傳統調味品，佛山海天醬油享譽國內外。下表是某醬油膏的部分營養成分列表，根據所學知識回答。
醬油膏的部分營養成分列表(每100克中含)
（1）上表中不含六大基本營養素中的
（2）上表中「鈉」、「鈣」等是指 (填「單質」、 「分子」、「原子」或「元素」)。
（3）老年人每天都要攝入足量的鈣，有利於防止
（4）醣類主要是給人體提供能量。寫出葡萄糖(c6h12o6)在酶作用下緩慢氧化的化學方程式
（5）人體缺硒可能引起表皮角質化和癌症，但攝入量過高又會使人中毒。這裡告訴人們的道理是
【本節知識歸納】
1.食物中的營養素包括
和2.蛋白質是構成的基本物質；血液中的在吸入氧氣和撥出二氧化碳的過程中起著載體的作用
3.醣類是由三種元素組成的化合物呼吸作用葡萄糖的轉
化方程式
4.維生素有20 多種，多數不能在人體內合成，需要從食物中攝取。維生素可以起到的作用等食物中含有豐富的維生素。缺乏維生素a會使人患病，缺乏維生素c會使人患病。
第十二章單元檢測
第十二章機械波 時間 90分鐘滿分 100分 一 選擇題 本題共10個小題，每小題4分，共40分 1 如圖1所示，有一條均勻的彈性繩，0 1 2 3 16是繩上一系列等間隔的 點 現有一列簡諧橫波沿此繩傳播 某時刻，繩上點9的位移向上且達到最大值 點12的位移為零且向上運動 則再經過個週期，下面所給...
第十二單元重點題2019
1 小明每天早上都要喝一杯豆漿，這為他補充的營養素是 2 食品安全問題與人類生活息息相關 下列做法不會危害人體健康的是 3 利用所學知識判斷，錯誤的一組是 4 化學與我們的生活密切相關 請從a 乾冰 b 食醋 c 小蘇打 d 氫氣 e 蛋白質 f 塑料中選擇適當的物質填空 填字母 1 教育部規定學生...
第十二章人儲蓄業務 試題
一 判斷題 1 人民幣單筆金額5萬元 含 以上現金存款業務，要提供客戶本人的有效身份證，由他人 的，要提供 人的有效身份證件。答案 對 命題依據 第十二章，第一節 認知程度 記憶 難度 易 2 外匯當日累計等值5000美元 含 以上現金存款業務，應核對或核查客戶有效身份證件，審核經海關簽章的 中華人...