一、 人類重要的營養物質
六大營養素：蛋白質、醣類、油脂、維生素、無機鹽和水。
（一）蛋白質
1、存在：動物肌肉、**、毛髮、蹄、角的主要成分
植物的種子（如花生、大豆）
2、甲醛有毒！與蛋白質反應，破壞蛋白質的結構使其變質。
（二）醣類是生命活動的主要供能物質（60%—70%）
1、組成：由c、h、o三種元素組成。又叫做碳水化合物.
2、常見的糖：
（1）澱粉（c6h10o5）n （2）葡萄糖c6h12o6 （3）蔗糖c12h22o11：
生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖。
（三）油脂
1、分類：油和脂肪。 2、功能：提供大量能量。 3、脂肪：維持生命活動的備用能源。
（四）維生素
1、存在：水果、蔬菜、魚類等
2、作用：調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康
缺va ：夜盲症缺vc ：壞血症
二、 化學元素與人體健康
（一）組**體的元素
常量元素（11種）：在人體中含量》0.01% o>c>h>n>ca>p>k>s>na>cl>mg
微量元素： 在人體中含量<0.01% fe、zn、se、i、f等
（二）人體中的常量元素
鈣過少：青少年佝僂病、發育不良；
老年人：骨質疏鬆
（三） fe---缺鐵會引起貧血zn---缺鋅會引起食慾不振，生長遲緩，發育不良
i（碘）---缺碘會引起甲狀腺腫大。
三、有機合成材料
（一）有機化合物
是否含有碳元素無機化合物
有機化合物（不包括co、co2和na2co3、caco3等碳酸鹽）
1、生活中常見的有機物
ch4（最簡單的有機物、相對分子質量最小的有機物）、c2h5oh（乙醇，俗名：酒精）、
ch3cooh（乙酸，俗名：醋酸）、c6h12o6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白質、澱粉等
2、 有機高分子化合物（有機高分子）如：蛋白質、澱粉等
（二）有機合成材料
1、 有機高分子材料
合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸
（1）三大合成材料合成橡膠
塑料（2）鑑別羊毛線和合成纖維線：
化學方法：點燃，產生焦羽毛氣味，不易結球的為羊毛線；無氣味，易結球的為合成纖維線。
2、「白色汙染」（指塑料製品）
第十二單元化學與生活知識點
課題1 人類重要的營養物質 六大營養素 蛋白質 醣類 油脂 維生素 無機鹽 水 一 蛋白質 1 功能 是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。每天需60 70g 2 存在 動物肌肉 毛髮 蹄 角的主要成分。植物的種子 如花生 大豆 3 構成 由多種氨基酸 如丙氨酸 甘氨酸等 構成 ...
第十二單元化學與生活知識點複習
3 鈣元素是組 體的重要元素，體內約含有1.2千克，其中99.9 存在於牙齒和 骨骼中，主要以羥基磷酸鈣 化學式ca10 po4 6 oh 2 晶體形式存在。課題 3 有機合成材料 1 化合物分為無機化合物和有機化合物，有機化合物即含碳元素的化合物，如甲烷 最簡單的有機化合物，化學式為ch4 乙酸 ...
第十二單元《化學與生活》知識點梳理
課題1 人類重要的營養物質 六大營養素 蛋白質 醣類 油脂 維生素 無機鹽和水 其中無機鹽和水可被人體直接吸收 一 蛋白質 1 功能 是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。每天需60 70g 2 存在 動物肌肉 毛髮 蹄 角的主要成分 植物的種子 如花生 大豆 3 構成 由多種氨...