第四節細胞中的醣類和脂質
【學習目標】
知識目標：
1.概述醣類的種類和作用。
2.舉例說出脂質的種類和作用。
3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。
能力目標： 通過本節課學習，學會將知識和生活實際聯絡，並加以運用。
情感價值觀目標：學會合理膳食，均衡飲食結構。
【學習重難點】
1.教學重點：（1）醣類、脂質的種類和作用。(2）生物大分子以碳鏈為骨架。
2.教學難點：（1）多醣的種類。 （2）生物大分子以碳鏈為骨架。
【使用說明】
預習課本30-33頁，回答自主學習的問題。
課上小組討論，共同解決合作與**的問題。
【自主學習問題】
1、 醣類組成元素有哪些？h、o的比值？醣類的功能？
組成元素：c、h、o
多數醣類分子中h:0=2:1
醣類是主要的能源物質。
2、 醣類可分為哪幾類？具體又都包含哪些？
醣類可分為單醣、二糖、多醣。
3、 是不是所有的醣類都是甜的呢？是否所有的醣類均可作為人體生命活動的能源物質？
不是所有的糖都甜，如：纖維素。
不是均可作為人體生命活動的能源物質，如：纖維素。
4、 脂質包含哪些種類？
5、脂肪的組成元素是什麼？哪些食物中富含脂肪？h、o比值怎樣？脂肪的作用？
脂肪的組成元素是c、h、o
富含脂肪的食物有：肥肉、油料作物等。
h:o>>2：1
脂肪的作用是細胞內良好的儲能物質。
【合作與**】
（一）醣類有關知識歸納：
1、討論，填寫**
2、總結：哪些是植物體中特有的糖？哪些是動物體中特有的糖？哪些是動植物體中都有的糖？
植物體中特有的糖；果糖、蔗糖、麥芽糖、澱粉、纖維素
動物體中特有的糖：半乳糖、乳糖、糖原
動植物體中都有的糖：葡萄糖、核醣、脫氧核醣
3.糖尿病人的飲食受到嚴格的現實，受限制的並不僅僅是甜味食品，公尺飯和饅頭等主食都需要定量攝取。為什麼？
因為這些食物裡面富含澱粉，澱粉經消化分解後生成的是葡萄糖。
（二）、脂質有關知識歸納：
1、為什麼等量的脂肪比醣類含能量多，卻不是生物利用的主要能源物質？
醣類是生物體主要利用的能源物質，尤其是大腦和神經所利用的能源必須由醣類來**。而脂肪是生物體內最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內。
雖然糖原也是動物細胞內的儲能物質，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機體內貯存時所佔的體積相當於同等重量的脂肪所佔體積的4倍左右。因此脂肪是一種很「經濟」的儲備能源。與醣類氧化相比，在生物細胞內脂肪的氧化速率比醣類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，醣類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行，所以對於生物體的生命活動而言，醣類和脂肪都可以作為儲備能源，但是醣類是生物體生命活動利用的主要能源物質。
2、討論，完成**：
【課堂檢測】
1.下列關於細胞中脂肪的作用，敘述正確的是（）。
a、性激素的主要成分b、儲能的主要物質
c、酶的主要成分d、細胞膜的主要成分
2.哺乳動物的性腺細胞合成和分泌的性激素屬於（）。
a、核酸b、蛋白質c、醣類d、脂質
3.在人體的肝臟和骨骼肌中，含量較多的糖是（）。
a、乳糖b、澱粉c、糖原d、麥芽糖
4.下列有關醣類生理作用的敘述中，不正確的是（）。
a、核醣和脫氧核醣是核酸的組成成分
b、葡萄糖是重要的能源物質
c、糖原是所有生物體儲備的能源物質
d、纖維素是植物細胞壁的主要成分
5.植物和動物細胞中都具有的單醣是（）。
a、葡萄糖、糖原b、核醣、麥芽糖
c、葡萄糖、蔗糖d、葡萄糖、核醣、脫氧核醣
6.下列醣類中，屬於五碳糖的是（）。
a、麥芽糖、蔗糖b、糖原、纖維素
c、核醣、脫氧核醣d、葡萄糖、果糖
7.脂質包括脂肪 、 磷脂 、 固醇 ，其中磷脂是構成細胞膜結構的主要成分之一。熊在入冬之前要吃大量的食物，熊冬眠時靠體內的脂肪提供能量。
生活在北極的動物往往有肥厚的脂肪層，起作用是禦寒和供能 ，這說明脂肪是一種很好的儲能物質 。固醇包括膽固醇 、性激素 、 維生素d，其中維生素d 能有效的促進人和動物腸道對鈣磷的吸收。
初高中知識銜接：
初中七年級下冊22頁。
醣類、脂肪和蛋白質都是組成細胞的主要有機物，並且能為生命活動提供能量。
病人不能正常進食時，往往需要點滴葡萄糖液，這是因為葡萄糖能為人體提供能量。葡萄糖、蔗糖、澱粉都屬於醣類。
肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪。脂肪也是供給人體能量的重要物質。不過，貯存在人體內的脂肪一般是備用的能源物質。
你可能有這樣的體會，病人幾天吃不下食物，身體明顯消瘦了。這是因為貯存在體內的脂肪等營養物質消耗多而補充少。
想一想，為什麼體育鍛煉是**的好方法？
2 4細胞中的醣類和脂質教案
內容與解析 本節課要學的內容 組成細胞的醣類和脂質指的是 組成細胞的成分葡萄糖 核醣 脫氧核醣 蔗糖 纖維素 糖原 以及脂肪 磷脂 固醇，其核心是 醣類和脂質的種類及功能,理解它關鍵就是要理解 單醣 二糖 多醣的概念以及脂肪 磷脂 固醇。教學的重點是 醣類和脂質的功能，解決重點的關鍵是 醣類各分類之...
細胞中的醣類和脂質導學案
第二章第四節細胞中的醣類和脂質 學習目標 1 概述醣類的種類和作用。2 舉例說出脂質的種類和作用。3 說明生物大分子以碳鏈為骨架。自主學習指導 一 細胞中的醣類 仔細默讀課本p30 31的內容，獨立完成下表。二 細胞中的脂質 仔細默讀課本p32 33內容，獨立完成下表 三 生物大分子以碳鏈為骨架 等...
第4節細胞中的醣類和脂質答案
一 問題 1.不一樣。2.醣類。二 思考與討論1.提示 脂肪主要分布在人和動物體內的皮下 大網膜和腸繫膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.提示 花生 油菜 向日葵 松子 核桃 蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子裡。3.提示 脂肪除了可以儲存大量能量外...