第4節細胞中的醣類和脂質答案

（一）問題**1.不一樣。2.醣類。

（二）思考與討論1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內的皮下、大網膜和腸繫膜等部位。

某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.提示：

花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子裡。3.提示：

脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩衝的作用，可以有效地保護動物和人體的內臟器官。

（三）旁欄思考題1.糖尿病人飲食中，公尺飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含澱粉，澱粉經消化分解後生成的是葡萄糖。2.

熊在冬眠前大量取食獲得的營養，有相當多的部分轉化為脂肪儲存，既可禦寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量。

（四）練習基礎題1.（1）√；（2）√。

拓展題1.提示：醣類是生物體主要利用的能源物質，尤其是大腦和神經所利用的能源必須由醣類來**。

而脂肪是生物體內最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內。雖然糖原也是動物細胞內的儲能物質，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機體內貯存時所佔的體積相當於同等重量的脂肪所佔體積的4倍左右。

因此脂肪是一種很「經濟」的儲備能源。與醣類氧化相比，在生物細胞內脂肪的氧化速率比醣類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，醣類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行，所以對於生物體的生命活動而言，醣類和脂肪都可以作為儲備能源，但是醣類是生物體生命活動利用的主要能源物質。

2.提示：葡萄糖是不能水解的醣類，它不需要消化可以直接進入細胞內，因此葡萄糖可以口服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因為蔗糖是二糖，必須經過消化作用分解成兩分子單醣後才能進入細胞。

蔗糖經過口服後，可以在消化道內消化分解，變成單醣後被細胞吸收。