第2章第4節
一、選擇題
1．下列各項中，哪些醣類物質能分別對應：①屬於二糖且可用斐林試劑鑑定的醣類；②存在於dna中而不存在於rna中的醣類；③存在於植物細胞中而不存在於動物細胞中的醣類( )
a．乳糖、核醣、纖維素 b．麥芽糖、脫氧核醣、澱粉
c．麥芽糖、核醣、澱粉 d．葡萄糖、脫氧核醣、糖原
解析： 二糖有麥芽糖、乳糖、蔗糖等，可溶性還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等。dna中含有脫氧核醣，而rna中含有核醣。
僅存在於植物細胞內的糖：單醣有果糖，二糖有蔗糖、麥芽糖，多醣有澱粉、纖維素等。
答案： b
2．下列關於化合物的敘述，正確的是( )
a．纖維素是植物細胞壁的主要成分，它的基本組成單位是葡萄糖
b．動物細胞間質的物質中主要成分是蛋白質，可用胃蛋白酶處理動物組織
c．dna是生物的主要遺傳物質，它的組成元素有c、h、o、n，部分含s、p
d．磷脂是細胞膜的主要成分，也是線粒體、中心體、葉綠體等生物膜的主要成分
解析： 植物細胞壁的主要成分是纖維素，基本組成單位是葡萄糖，a正確；處理動物細胞應用胰蛋白酶，而胃蛋白酶的最適ph為1.5，不適於動物細胞，b錯誤；dna是生物的遺傳物質，c錯誤；中心體不具膜結構，d錯誤。
答案： a
3．下列有關脂質的敘述，不正確的是( )
a．脂質中的磷脂是構成細胞膜的重要物質，所有細胞都含有磷脂
b．脂肪能緩衝外界壓力、保溫、減少熱量散失，是良好的儲能物質
c．固醇類物質在細胞的營養、調節和代謝中具有重要功能
d．性激素、維生素d都屬於類脂
解析： 磷脂是組成細胞膜的重要成分，所有細胞都含有膜結構，因此都含有磷脂，a正確；脂肪可減少熱量散失，具有保溫的作用，可減少器官間的摩擦，緩衝外界壓力，是良好的儲能物質，b正確；固醇類物質包括膽固醇、性激素和維生素d，它們在細胞的營養、調節和代謝中具有重要作用，c正確；類脂包括磷脂，固醇類物質包括膽固醇、性激素和維生素d，d錯誤。
答案： d
4．下列有關組成細胞的元素和化合物的說法，正確的是( )
a．澱粉和糖原的單體都是核醣
b．蔗糖和乳糖水解的產物都是葡萄糖
c．蛋白質和核酸共同的化學元素是c、h、o、n
d．蛋白質是活細胞中含量最多的化合物
解析： 澱粉、糖原、纖維素的單體都是葡萄糖，a錯誤；蔗糖水解後會產生葡萄糖和果糖，乳糖水解後則產生葡萄糖和半乳糖，b錯誤；蛋白質是活細胞中含量最多的有機物，細胞中含量最多的化合物是水，d錯誤。
答案： c
5．下列關於糖的敘述，正確的是( )
a．葡萄糖和果糖分子均有還原性
b．葡萄糖和麥芽糖可被水解
c．構成纖維素的單體是葡萄糖和果糖
d．乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收
解析： 醣類按照是否具有還原性分類，可以分為還原糖和非還原糖，葡萄糖、果糖、麥芽糖等均是還原糖，a正確。醣類按能否水解及水解後產生單醣的多少，分為單醣、二糖和多醣，單醣是不能水解的糖，如葡萄糖；二糖是水解後能夠生成兩分子單醣的糖，如麥芽糖和乳糖，b錯誤。
構成纖維素的單體是葡萄糖，c錯誤。乳糖被水解成單醣後才能被吸收，d錯誤。
答案： a
6．澱粉、澱粉酶、控制澱粉酶合成的基因(dn**段)都是多聚體，它們的單體依次是( )
a．葡萄糖、蛋白質、dna
b．蔗糖、氨基酸、核醣核苷酸
c．葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸
d．麥芽糖、多肽、核苷酸
解析： 組成澱粉的基本單位是葡萄糖；組成蛋白質的基本單位是氨基酸，澱粉酶是蛋白質，因而它的單體是氨基酸；控制澱粉酶合成的基因是dn**段，它的單體必然是脫氧核苷酸。
答案： c
7．下圖是由3個圓所構成的類別關係圖，其中ⅰ為大圓，ⅱ和ⅲ分別為大圓之內的小圓。符合這種類別關係的是( )
a．ⅰ脫氧核糖核酸、ⅱ核糖核酸、ⅲ核酸
b．ⅰ染色體、ⅱdna、ⅲ基因
c．ⅰ固醇、ⅱ膽固醇、ⅲ維生素d
d．ⅰ蛋白質、ⅱ酶、ⅲ激素
解析： 固醇類物質主要包括膽固醇、性激素和維生素d等，這些物質對於維持生物體正常的新陳代謝和生殖過程，起著重要的調節作用。
答案： c
8．下列有關醣類和脂質的敘述，不正確的是( )
a．脂質中的磷脂是構成細胞膜的重要物質，所有細胞都含有磷脂
b．植物細胞中的多醣主要是澱粉和纖維素，動物細胞中的多醣主要是乳糖和糖原
c．固醇類物質在細胞的營養、調節和代謝中具有重要功能
d．葡萄糖、核醣、脫氧核醣是動植物細胞共有的
解析： 脂質中的磷脂是構成細胞膜的重要物質，所有細胞都有細胞膜，所以都含有磷脂，a正確；植物細胞中的多醣主要是澱粉和纖維素，動物細胞中的多醣是糖原，乳糖是二糖，b錯誤；固醇包括膽固醇、性激素和維生素d，在細胞的營養、調節和代謝中具有重要功能，c正確。
答案： b
9．下圖為不同化學元素組成的化合物示意圖，以下說法不正確的是( )
a．若①為某種具有催化作用的化合物，則①初步水解產物為多肽，徹底水解產物為氨基酸
b．若②大量積累於皮下和內臟器官周圍，則②不僅是儲能物質，還可起到保溫的作用
c．若③為構成細胞膜基本支架的分子，則③為磷脂
d．若④在低血糖時分解補充血糖，則④可能是肌糖原和肝糖原
解析： 若①為具有催化作用的蛋白質，則其初步水解產物為多肽，徹底水解產物為氨基酸，a正確；若②大量積累於皮下和內臟器官周圍，則②是脂肪，脂肪不僅是儲能物質，還可起到保溫的作用，b正確；磷脂雙分子層是構成細胞膜的基本支架，c正確；只有肝糖原能夠分解補充血糖，d錯誤。
答案： d
10．新鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道內腐敗物質的排出，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病，高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處。纖維素和膽固醇兩種化合物與下列物質中元素組成最相似的一組是( )
a．糖原、胰島素、性激素
b．性激素、生長激素
c．澱粉、糖原、性激素
d．dna、rna
解析： 纖維素和膽固醇的組成元素為c、h、o，澱粉、糖原、性激素均只由c、h、o組成，c正確；胰島素、生長激素均為蛋白質，主要由c、h、o、n組成，a、b錯誤；dna、rna由c、h、o、n、p組成，d錯誤。
答案： c
二、非選擇題
11．下圖表示細胞4種有機物的組成，依據主要功能分析回答：
(1)a是________，e在動物肝臟和肌肉中是指________，在植物細胞中主要指________。
(2)f是________，它是由b構成的，除此之外，常見的脂質還包括________和________等。
(3)c的通式是c形成g的反應叫由m個c構成g物質時，其相對分子質量最多可減少________。
(4)d是h是h由________種d組成。
(5)四大有機物都含有的化學元素是
解析： (1)e為主要的能源物質，所以是醣類，其基本單位是葡萄糖，在動物肝臟和肌肉中主要是糖原，在植物細胞中主要是澱粉。(2)f是儲能物質，主要是脂肪，脂肪由甘油和脂肪酸構成，常見的脂質還有磷脂、固醇等。
(3)g為蛋白質，其基本單位c是氨基酸，c通過脫水縮合形成g，當m個氨基酸形成1條肽鏈時，相對分子質量減少最多，為18(m－1)。(4)h是dna，由4種脫氧核醣核苷酸組成。(5)這幾種化合物共有的元素是c、h、o。
答案： (1)葡萄糖糖原澱粉
(2)脂肪甘油和脂肪酸磷脂固醇
(3) 脫水縮合 18(m－1)
(4)脫氧核醣核苷酸脫氧核糖核酸 4
(5)c、h、o
12．如圖所示的**表示構成細胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物質，請分析回答下列問題：
(1)物質a是________，在動物細胞內，與物質a作用最相似的物質是________。若物質a在動、植物細胞中均可含有，並且作為細胞內最理想的儲能物質，不僅含能量多而且體積較小，則a是________。
(2)物質b是________，其分子結構的特點是若某種b分子由n個b分子(平均相對分子質量為m)組成的2條鏈組成，則該b分子相對分子質量大約為
(3)物質c在人體細胞中共有________種，分子中________的不同決定了c的種類不同。
(4)物質d是________，d和都屬於固醇類物質。
答案： (1)葡萄糖糖原脂肪
(2)氨基酸至少含有乙個氨基和乙個羧基，並且都有乙個氨基和乙個羧基連線在同乙個碳原子上 n·m－(n－2)×18
(3)4 含氮鹼基 (4)性激素膽固醇維生素d
13．「瘦素」是由英國研究人員發現的人體中的一種重要激素，它能控制人的食慾。注射「瘦素」後，人的食慾會下降，從而對人體是否發胖起到至關重要的作用。請回答下列問題：
(1)肥胖是由體內脂肪過多引起的，檢驗脂肪的試劑是顏色反應是________。
(2)在「5·12汶川大**」後期的救援中，從廢墟下救出的生還者女性較男性多。其原因在於女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會比男性長。請從脂肪的組成元素以及主要作用角度分析出現上述現象的原因。
(3)某校生物興趣小組想利用以下材料，設計實驗**「瘦素」能否控制動物的食慾以及能否起到**作用，請幫他們完成下列實驗設計。
材料用具：大鼠若干只、普通飼料、一定劑量的「瘦素」溶液、生理鹽水，其他所需條件均滿足。
實驗步驟：第一步
2 4細胞中的醣類和脂質教案
內容與解析 本節課要學的內容 組成細胞的醣類和脂質指的是 組成細胞的成分葡萄糖 核醣 脫氧核醣 蔗糖 纖維素 糖原 以及脂肪 磷脂 固醇，其核心是 醣類和脂質的種類及功能,理解它關鍵就是要理解 單醣 二糖 多醣的概念以及脂肪 磷脂 固醇。教學的重點是 醣類和脂質的功能，解決重點的關鍵是 醣類各分類之...
細胞中的醣類和脂質導學案
第二章第四節細胞中的醣類和脂質 學習目標 1 概述醣類的種類和作用。2 舉例說出脂質的種類和作用。3 說明生物大分子以碳鏈為骨架。自主學習指導 一 細胞中的醣類 仔細默讀課本p30 31的內容，獨立完成下表。二 細胞中的脂質 仔細默讀課本p32 33內容，獨立完成下表 三 生物大分子以碳鏈為骨架 等...
第4節細胞中的醣類和脂質答案
一 問題 1.不一樣。2.醣類。二 思考與討論1.提示 脂肪主要分布在人和動物體內的皮下 大網膜和腸繫膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.提示 花生 油菜 向日葵 松子 核桃 蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子裡。3.提示 脂肪除了可以儲存大量能量外...