第二章細胞的化學組成
第二節細胞中的生物大分子
脂質的種類和功能
一、教學目標
1、嘗試檢測生物組織中的脂肪，**細胞中脂質的種類
2、認同生命的物質性
二、教學重難點：
教學重點：舉例說出脂質的種類和作用
教學難點：嘗試檢測生物組織中的脂肪
三、教學課型新授課
四、教學方法觀察、討論、講解
五、教學過程
（一）課前預習
1、脂質的化學元素
主要是 ，有些脂質還含有 ，所不同的是脂質分子中含量遠遠少於醣類，而的含量更多。1克糖原氧化分解釋放約17kj的能量，而1克脂肪可以放出約的能量，可見脂肪是細胞內良好的物質。
2、種類、功能
脂肪：是所需能量的儲存形式和運輸形式
脂質類脂：是構成的重要物質
固醇：如和 ，在細胞的和中具有重要功能。
3、鑑定脂肪實驗中的注意事項
取材（取新鮮的洋蔥根尖放在潔淨的載玻片上）→染色（加素檀ⅲ染液一滴，進行固色和染色）→壓碎（用玻璃棒一端輕輕壓碎，使根尖細胞均勻分散）→乾燥（放在酒精燈火焰上烘烤）→
脫色（乙醇）→觀察（顯微鏡觀察脂肪顆粒）
[典型例題1] 在細胞的脂質中，對生物體的正常代謝和生殖過程起著積極調節作用的是（ ）
a、脂肪b、磷脂c、固醇d、維生素
[典型例題2] 駱駝被人們稱做「沙漠之舟」，是沙漠中不可缺少的交通工具。駱駝體內儲存有大量的某物質，乙個月不吃不喝也能照常活動，該物質是
a、澱粉b、脂肪c、蛋白質 d、核酸
[典型例題3] 在用洋蔥根尖作實驗材料鑑定脂肪的存在時，正確的實驗操作順序是
a、取根尖→切片→染色→漂洗→觀察 b、取根尖→漂洗→切片→染色→觀察
c、取根尖→染色→切片→漂洗→觀察 d、取根尖→浸泡→染色→切片→漂洗→觀察
[典型例題4]脂質普遍存在於生物體內，在細胞中具有獨特的生物學功能，下列敘述與脂質相符的是
a、構成脂質的主要化學無素為c、h、o、n四種
b、磷脂是構成生物膜的重要物質，但並不是所有的細胞膜中都含有磷脂
c、脂肪是細胞內的主要能源物質
d、固醇類物質對生物的生命活動起營養、調節等作用
六．反饋練習
1、維持高等動物第二性徵的物質屬於以下哪類物質
a、核酸b、醣類c、蛋白質 d、脂質
2、醣類一定不含有而脂質可能含有的元素為
a、cb、hc、od、n
3、下列物質中屬於固醇類的物質是
a、維生素d b、磷脂c、菜油d、豬油
4、某幼兒家庭食物中並不缺鈣，但其身體明顯表現出缺鈣症狀，這是由於該幼兒體內什麼引起的
a、脂肪b、磷脂c、維生素d d、膽固醇
5、下列有關生物體化學成分的敘述正確的是
a、精瘦肉中含量最多的蛋白質
b、組成細胞壁主要成分的基本單位是氨基酸
c、與精子形成相關的雄激素屬於脂質
d、脂肪細胞中含量最多的物質是脂肪
6、某小兒患佝僂病發燒時就會抽搐，醫生建議他平時要補充
a、新鮮水果和蔬菜b、鈣和維生素d
c、穀物種皮和胡蘿蔔d、蛋白質和醣類
7、下列關於脂質的敘述，正確的是
a、脂質的組成元素與纖維素完全相同
b、維生素d是類脂中一種
c、任何細胞都含有類脂
d、膽固醇過高易引起高血脂、高血壓等疾病，所以膽固醇對人體是有害的
8、脂肪與醣類都是能源物質，兩者**粒體內氧化分解時，相同質量的脂肪與醣類相比，脂肪（ ）
a、放能多、脫氫多、產水多、耗氧多 b、放能多、脫氫少、產水少、耗氧少
c、放能少、脫氫多、產水少、耗氧多 d、放能少、脫氫少、產水多、耗氧少
9、下列有關脂肪的敘述中，揭示其化學組成上區別於醣類的主要特點是
a、主要是由c、h、o三種元素組成
b、分子中c、h原子的比例特別高
c、分子中o的數量比c、h多
d、脂肪有減少熱量散失作用
7醣類和脂質教師用
第四節細胞中的醣類和脂質 學習目標 知識目標 1.概述醣類的種類和作用。2.舉例說出脂質的種類和作用。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。能力目標 通過本節課學習，學會將知識和生活實際聯絡，並加以運用。情感價值觀目標 學會合理膳食，均衡飲食結構。學習重難點 1.教學重點 1 醣類 脂質的種類和作用。2 ...
2 4細胞中的醣類和脂質教案
內容與解析 本節課要學的內容 組成細胞的醣類和脂質指的是 組成細胞的成分葡萄糖 核醣 脫氧核醣 蔗糖 纖維素 糖原 以及脂肪 磷脂 固醇，其核心是 醣類和脂質的種類及功能,理解它關鍵就是要理解 單醣 二糖 多醣的概念以及脂肪 磷脂 固醇。教學的重點是 醣類和脂質的功能，解決重點的關鍵是 醣類各分類之...
細胞中的醣類和脂質導學案
第二章第四節細胞中的醣類和脂質 學習目標 1 概述醣類的種類和作用。2 舉例說出脂質的種類和作用。3 說明生物大分子以碳鏈為骨架。自主學習指導 一 細胞中的醣類 仔細默讀課本p30 31的內容，獨立完成下表。二 細胞中的脂質 仔細默讀課本p32 33內容，獨立完成下表 三 生物大分子以碳鏈為骨架 等...