公共營養師是2023年10月由國家勞動和社會保障部公布和確認的新職業。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養諮詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社會公眾健康工作的專業人員。
職業名稱：公共營養師
職業定義：從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。
主要從事的工作內容包括：
一、 進行人體營養狀況評價、管理和指導；
1. 身體測量：能進行身體測量質量控制並準確判斷影響身體測量準確度的因素
2. 實驗室指標收集和判斷
2.1能選擇與機體營養狀況相關的免疫指標
2.2 能對免疫指標資料進行評價和分析，營養與免疫相關知識
3. 營養缺乏症狀和體徵判別
3.1能根據膳食調查、體格測量、實驗室檢查、營養狀況進行綜合評價分析
3.2營養綜合評價相關知識
3.3調整食譜：能修改和評價特殊需要人員的膳食，分辨特色食物的營養價值
3.4食療餐譜的制定運用相關理論進行食物的合理搭配飲食調補學基礎
二、進行膳食營養評價、管理和指導；
1. 食物攝入量調查
1.1 能制定膳食營養調查方案
1.2 能進行膳食營養調查質量控制
1.3 四種膳食調查技術要點和優缺點
1.4膳食營養調查質量控制要點
2. 膳食營養素攝入量計算
2.1 能做頻率法的計算
2.2 能對長期多次營養監測人群資料進行分析對比
1） 頻率法的計算方法
2） 縱向追蹤調查方法
3）方差、相關回歸統計學相關知識
3. 膳食營養分析和評價
3.1 能做頻率法的調查總結和報告
3.2 能對監測結果進行評價和建議，膳食結構與健康和疾病的相關知識
4. 編制食譜
4.1能編制三種以上改善營養缺乏的食譜如高鐵、高鈣和高蛋白食譜
4.2 能編制三種以上調整營養需要食譜如低能量、低膽固醇和低脂肪
4.3能編制低生糖指數的三日食譜食物，生醣指數定義，食物生醣指數應用相關知識。
三、對食品及配方進行營養評價；
1．能對食品新資源進行合理選擇；
2．能根據保健食品的特點對保健食品進行合理選擇。
2.1食品新資源；
2.2保健食品。
2.3食物的性味、調補功用
四、進行營養知識的諮詢與宣教。
1. 營養與健康資訊收集
1.1能制定和設計人群營養健康教育計畫
1.2能收集突發和特殊事件的資訊和上報
1.3公共衛生突發事件定義和分類
1.4公共衛生突發事件應急對策
2. 營養與健康檔案建立和管理
2.1能負責制定管理制度
2.2檔案管理相關知識
3. 營養干預方
3.1案設計和實施
1）能管理和監督干預行動的落實
2）社群營養管理和公共關係理論
3.2專案管理基本理論與方法
4. 效果分析和評價
4.1能編寫和審核評價報告
4.2專案評價的原則與方法
5. 營養諮詢就是營養師對諮詢者進行營養分析、評價的乙個過程。這個過程是對營養師的理論與實踐經驗的考核。
諮詢者可以通過這個過程獲得改善健康的資訊，進而達到改善健康的目的。營養諮詢在中國逐漸開展起來。起初並非源於醫院的營養科，而是源自保健品銷售人員銷售產品、服務顧客的一種手段。
隨著國人健康意識的提高、虛假健康資訊的氾濫，營養諮詢開始朝專業化、系統化方向發展。營養師成為發展中的主動力。但是營養諮詢需要營養師有比較強的專業知識和實際操作能力，並且能夠遵從主流營養學說、理解醫學與營養學相輔相成的作用才能更好的從事營養諮詢。
五、職業概況：
國民營養與健康狀況是反映乙個國家或者地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康狀況既是社會經濟發展的基礎，也是社會經濟發展的目標。
隨著我國國民經濟的持續快速發展，近十年來，我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養密切相關的疾病日益威脅人們的健康，因此，結合我國食物資源的具體情況，大力開展營養工作，引導我國居民參與及改善營養膳食搭配是我們面臨的乙個非常緊迫的任務。
公共營養師的工作非常重要。他（她）們通過科學合理地調配大眾的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性病的發生，並通過向全社會全面普及營養知識，提高全民營養意識，以達到增強全民身體素質的目的。
在美國，凡是住院病人的**都必須有營養師的參與。在日本，每300人就擁有一名營養師，營養師的數量相當於臨床醫師的2.4倍。
如果按照日本營養師佔全國人口的比例，即每300人配備1名營養師來推算，我國缺少400萬名營養師。目前我國營養師不足4000人，大中專院校沒有設立專門營養專業，與此職業相關的專業人員培養根本不能夠滿足社會的需求。相比於發達國家，我國在營養方面的專業人才相當匱乏。
為此，公共營養師這一新興職業應社會之需要產生發展並趨於成熟，國家正式確立此職業，對於規範本職業的從業行為，提高從業者職業能力，為我國建設一支專門的營養方面專業人才隊伍將起到積極作用。
開展相應的公眾營養改善工作，是一項提高國民健康素質和提公升國家綜合國力的系統工程。與營養改善密切相關的營養產業也是乙個具有生命力和發展潛力的朝陽產業。以營養產業發展為前提，營養改善工作的主要內容有：
兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人群的營養改善工作；貧困地區人口、最低生活保障人群的營養扶貧與營養脫貧工作；城市和經濟發達地區肥胖、高血壓、糖尿病等「富貴病」人群的營養改善工作；在學生中開展營養教育工作；從事公眾營養、人口素質與社會經濟發展之間關係的研究、諮詢及宣傳；在營養工作相關部門、單位、企業間進行溝通協調；以營養科學為指導開拓食品工業發展的新領域，大力推進營養強化食品等營養產業的發展等等。
現在，我國的產業結構、消費結構、居民飲食結構、疾病模式均處於轉型期。在黨和**的有力領導下，採取正確的方針政策，各部門的協同配合，並充分調動、依靠社會各界的積極力量，通過不懈的努力，一定會取得全民族營養健康狀況明顯改善的豐碩成果。
我國的營養專業人才十分緊缺，公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養諮詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社群發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高階管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。
濰坊經緯職業培訓學校（提供濰坊家政，濰坊月嫂，濰坊育嬰師培訓，濰坊公共營養師培訓，讓你更多的了解公共營養師這一行業。
公共營養師培訓課件
二 維生素 維生素a 維生素d 維生素e 維生素b1 維生素b2 維生素c 四 水和液體 老年人不應在感到口渴時才飲水，而應該有規律地主動飲水，其中可包括不太濃的茶。五 老年人的膳食 一 飲食多樣化 二 主食中包括一定量的粗糧 雜糧 三 每天飲用牛奶或食用奶製品 四 吃大豆或其製品 五 適量食用動物...
公共營養師學習技巧總結
工作總結 姓名單位 日期 年 月 日 技巧合理安排時間 考試串講前每天應安排適當的時間 個人做法 不低於1個小時 看書，可以是粗略的地看。通過反覆看書，形成對書本內容的大概記憶。技巧總體把握，突出重點 系統掌握書本的內容結構。平時看書時，對於每一章的重點內容，綱要式的要點部分，邊看邊划，加強記憶。技...
公共營養師全方面解析
就業前景 未來將從事各社群服務與營養有關的工作 各醫藥公司有關保健與營養的銷售和宣傳方面的工作 各健身會所營養指導方面的工作 各大酒店 機關 快餐公司 保健食品 營養教育管理工作等等。培訓內容 基礎營養，食物營養與食品衛生，人群營養，公共營養，營養缺管與營養過剩，疾病營養，營養強化與保健食品，食品加...