一般人群十大膳食指南（適合於16歲以上正常人群）
1.食物多樣，穀類為主，粗細搭配；
2.多吃蔬菜水果和薯類；
3.每天**類、大豆或其製品；
4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；
5.減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；
6.食不過量，天天運動，保持健康體重；
7.三餐分配要合理，零食要適當；
8.每天足量飲水，合理選擇飲料；
9.如飲酒應限量；
10.吃新鮮衛生的食物。
「膳食寶塔」建議的各類食物攝入量是乙個平均值。每日膳食中應盡量包含「膳食寶塔」中的各類食物，但無須每日都嚴格按照其推薦量。而在一段時間內，比如一周，各類食物攝入量的平均值應當符合建議量。
《中國居民膳食指南（2007）》同時推出一般人群適用的10條「膳食經典」：食物多樣，穀類為主，粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天**類、大豆或其製品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；食不過量，天天運動，保持健康體重；三餐分配要合理，零食要適當；每天足量飲水，合理選擇飲料；如飲酒應限量；吃新鮮衛生的食物。
另外，早餐非常重要，自己要切記切記！早餐應攝取約佔全天總熱能的30%，一頓營養充足的早餐應該包括麵包、公尺粥等碳水化合物，肉類、雞蛋等動物性食品，以及豆奶、新鮮蔬菜和水果。
下圖是中國營養學會發布的《中國居民膳食寶塔圖》，可作參考。
辦公室內男性勞動者每日攝入能量約為2400千卡，
按每日蛋白質、脂肪、碳水化合物所提供的能量計算需要攝入的數量為90克、54克、390克。
三餐的分配如下：
早餐 ： 蛋白質 27克中餐： 蛋白質 36克晚餐 ：蛋白質 27克
脂肪 16克脂肪 22克脂肪 16克
碳水化合物117克碳水化合物 156克碳水化合物 117克
一、食物的劃分：
1、 穀類及薯類。
穀類包括公尺、面、雜糧；薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、b族維生素等。
2、 動物性食物。
包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a和b族維生素。
3、 豆類及製品。
包括大豆及其他幹豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和b族維生素。
4、 蔬菜水果類。
包括鮮豆根莖葉菜茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素。
5、 純能量食物。
包括動植物油、澱粉食用糖和酒類主要提供能量。植物油還可提供維生素e和必需脂肪酸。
二、食物交換份代量表
1、每份谷、薯類食物大約可提供的能量180千卡，蛋白質4克，碳水化合物38克；
2、每份蔬果類食物大約可提供的能量80千卡，蛋白質5克，碳水化合物15克；
3、每份動物性食物大約可提供的能量90千卡，蛋白質10克，脂肪5克，4、4碳水化合物2克；
4、每份豆類食物大約可提供的能量45千卡，蛋白質5克，脂肪1.5克，碳水化合物3克；
5、每份純能量食物大約可提供的能量45千卡，脂肪5克。
早餐：主食 ：麵包饅頭花卷鬆糕豆沙包（奶黃包） 燒麥小包子拌麵餅類煎餃 （菜盒子） 油條
炒飯（面） 粽子點心
副食 ：煮蛋 （滷蛋） 煎荷包蛋醬牛肉火腿小菜 （拌菜、泡菜） 清炒小菜
粥類 ： 各類豆粥，公尺粥，蔬菜粥，水果粥；肉粥肝粥
豆漿，牛奶，咖啡；餛飩，麵條湯 ，紫菜湯，雞蛋糕等。
水果一枚
中餐：主食 ：公尺飯 （可摻雜其他公尺或豆類），麵點
副食：兩葷菜，兩素菜，時令小拌菜。
湯水類： 公尺湯紫菜蛋花湯水果蔬菜撈 （例如木瓜胡蘿蔔） 胡辣湯酸辣湯等
根據輕體力能量膳食各類食物的參考攝入量，需要每人每天攝入穀類400克、蔬菜450克、水果150克、肉禽類75克、蛋類40克、魚蝦類50克、豆類及豆製品50克、奶類及奶製品100克、油脂25克。
該食譜的評價：
1、食譜中所含五大類食物齊全，做到了食物多樣化。
2、各類食物的量充足。
3、全天能量和營養素的攝入適宜。
4、三餐能量攝入分配比例合理，早晨保證了能量和蛋白質的**。
5、優質蛋白質佔總蛋白質的比例適當。動物性和豆製品提供的比例為2:1。
6、三種產能營養素的功能比例適宜，接近15%：20%：65% 。
營養師配方
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公共營養師
公共營養師是2005年10月由國家勞動和社會保障部公布和確認的新職業。是應社會 市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養諮詢 營養測評 營養指導 營養宣教 營養管理以及從事營養教學與科研工作 營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社...
營養師培訓計畫
一 現在的酒店程式是這樣的 客人進店後，門迎問候 引領 倒茶 點菜 上菜 斟酒 跟蹤服務 買單 送客等，這幾項服務缺一不可，並且環環相扣。目前惟一讓他們感到美中不足的是在點菜這道關口。一般家庭宴會，朋友聚會對這些要求不高，感覺好就點，吃完走人，客人滿意，服務員喜歡。而酒店的老顧客和商務宴請要求相對較...