第一章：培訓計畫
一、培訓物件：
從事或準備從事本職業的人員。
二、培訓目標：
學員通過培訓，系統的學習職業道德基本知識，醫學基礎知識，營養學基礎知識，人群營養基礎知識，食物營養與食品加工基礎知識，食品衛生基礎知識，膳食營養指導營養教育和社群營養管理基礎知識及相關法律法規知識，能成為餐館酒樓、快餐公司、營養餐公司，各類食品、飲料、保健品公司，部隊、院校、廠礦、機關單位、民航、鐵路、醫院、養老院等機構提供科學的膳食設計或指導；從事食物選擇、食譜編制、營養評價，營養教育和管理工作，開展營養配餐工作，提供諮詢，並傳授烹飪原理知識、食品營養知識；從事公眾膳食營養狀況的評價與指導、營養與食品知識傳播，促進社會公眾健康的職業技術人員。
三、培訓內容：
（1）醫學基礎知識
（2）常見烹飪原料的基礎知識；
（3）基礎營養學知識；
（4）食品安全及食物中毒及其預防；
（5）餐飲成本核算知識；
（6）有關法律知識與職業道德；
（7）營養配餐的準備；
（8）營養食譜的制定：中國膳食結構模式；不同人群的營養需求及食譜設計；不同宴席的食譜設計；常見疾病飲食**及飲食禁忌等。
（9）營養餐的製作。
（10）膳後總結。
（11）營養計算軟體的應用。
第二章：培訓教學大綱：
一、學校公共營養師理論知識課程設定
二、學校公共營養師技能知識課程設定
二、 學校公共營養師技能知識課程設定
二、學校公共營養師技能知識課程設定
二、學校公共營養師技能知識課程設定
二、學校公共營養師技能知識課程設定
滄州市益謙管理培訓學校
2023年6月18號
公共營養師培訓課件
二 維生素 維生素a 維生素d 維生素e 維生素b1 維生素b2 維生素c 四 水和液體 老年人不應在感到口渴時才飲水，而應該有規律地主動飲水，其中可包括不太濃的茶。五 老年人的膳食 一 飲食多樣化 二 主食中包括一定量的粗糧 雜糧 三 每天飲用牛奶或食用奶製品 四 吃大豆或其製品 五 適量食用動物...
營養師培訓計畫
一 現在的酒店程式是這樣的 客人進店後，門迎問候 引領 倒茶 點菜 上菜 斟酒 跟蹤服務 買單 送客等，這幾項服務缺一不可，並且環環相扣。目前惟一讓他們感到美中不足的是在點菜這道關口。一般家庭宴會，朋友聚會對這些要求不高，感覺好就點，吃完走人，客人滿意，服務員喜歡。而酒店的老顧客和商務宴請要求相對較...
公共營養師培訓心得體會
一直以來，自己就對營養方面的知識非常感興趣，有過好長一段時間，我依著書上看到的營養知識編制食譜。但由於對營養知識了解的不透徹，所以想通過專門的營養師培訓機構進行系統的學習。通過營養師培訓班的學習，我認識到在現實生活中有乙個營養方面的誤解。很多人都認為自己身體好，很健康，但是拿到體檢結果不是脂肪肝，就...