酒店餐飲財務核算管理制度會計實務,會計實操

總則為了適應社會主義市場經濟的客觀要求，規範酒店的財務管理，維護國家和酒店的合法權益，提高酒店的財務管理水平，根據《中華人民共和國會計法》、《企業會計制度》、《企業財務通則》和《旅遊飲食服務企業財務制度》的有關規定，結合本酒店的實際情況，制定本制度。

一、總經理對本酒店的財務工作和財務資料的真實性、完整性負責。

二、財務核算記帳本位幣為人民幣。會計年度自公曆1月1日起至12月31日止。會計記帳採用借貸記賬法。

三、酒店的財務行為，應遵守國家的法律、法規，並接受國家相關機構的監督和檢查。

四、酒店財務部應當履行財務管理的職責，參與經濟**和決策，做好財務計畫、控制、核算、分析和考核工作。

財務基礎工作管理

1、財務機構內部設立審核制度。出納人員不得兼任審核、費用、債權債務帳目的登記工作。

2、從事財務工作的人員，必須取得會計從業資格證書。

3、財務人員應當遵守職業道德，提高業務素質。

4、財務人員調動工作或者離職，必須與接管人員辦清交接手續。一般財務人員辦理交接手續，由財務部負責人監交，財務部負責人辦理交接手續，由酒店負責人監交，必要時可以提請社會中介機構進行審計，並會同監交。

5、酒店財務人員必須根據實際發生的經濟業務事項進行會計核算，填製會計憑證，登記會計帳簿，編制財務會計報告，不得以虛假的經濟業務事項或者資料進行會計核算。

6、財務人員必須按照國家統一的規定取得和審核原始憑證，原始憑證記載的各項內容均不得塗改。記賬憑證必須根據經過審核的原始憑證編制。

7、會計帳簿登記必須以經過審核的會計憑證為依據，並符合國家的有關法律、法規和國家統一的會計制度的規定。會計帳簿包括總帳、明細賬、日記帳和其他輔助性帳簿。

8、會計資料（包括原始憑證、記賬憑證、總帳、明細賬、日記帳和其他輔助性帳簿以及各種報表、財務報告等）必須指定專人按照國家的相關規定統一歸檔管理。會計資料不得外借，如果特殊情況需外借時，必須請示財務部經理同意，並做好登記手續。