流程西餅製作流程與規範
名稱服務程式
1．和面
（1）麵點廚師領取和選用各種麵粉、雜糧粉
準備工作
（2）準備好配料，如黃油、雞蛋、奶油、糖等
（3）準備好製作工具，如烤箱、電子稱量杯、量勺、打蛋器、分蛋器、麵粉篩、
混合原料
蛋塔模、中空模、蛋糕鏟、油紙等2．混合材料
裝烤模（1）麵點廚師按照標準配方，用電子稱量杯精確地稱量粉狀材料及固體類的油脂烘烤
（2）選用新鮮的雞蛋，用分蛋器將蛋清、蛋黃分離，然後用打蛋器對蛋清進行
攪打；用同樣的方法打發奶油，但之前應先將忌廉放在室溫下，使其軟化到用手指輕壓奶油即凹陷的程度
（3）各種原料經初步加工後，分次將原料放入盆中進行混合、攪拌3．裝烤模
（1）若是烤蛋糕，麵點廚師先在烤模內塗抹一層薄薄的奶油，再撒上一層高筋
粉，然後將製作好的原料裝入烤模（2）若是製作餅乾，應先在烤模內撒上麵粉（3）若是製作點心，應先在烤盤上塗上一層薄薄的油4．烘烤
（1）麵點廚師開啟烤箱開關，使其預熱到所需溫度
（2）到達一定溫度後，將裝有原料的烤模或烤盤放入烤箱中，若是擔心外表烤
得太焦，可在其表皮烤至金黃色後在表面覆蓋一層鋁箔紙來隔開上火（3）蛋糕、餅乾或點心烤好後，應將其輕輕地放在網上散熱
相關說明編制人員
審核人員
批准人員
服務規範
檔案管理部門
檔案受控狀態
編制日期審核日期批准日期
創傷急診服務流程與規範
一 初步判斷病情 確定給予何種程度的搶救支援。二 呼吸通路的階梯化管理 建立可靠的呼吸通路和支援，確保動脈血sao2 90 三 以中心靜脈插管為主的迴圈通路建立 建立至少一條中心靜脈通路 單腔或雙腔導管 必要時建立兩條中心靜脈導管通路，並備用另外一條或二條靜脈 套管針 通路。休克患者先快速補液，繼以...
地面清潔服務流程與規範
流程地面清潔服務流程與規範 名稱服務程式 1 準備工作 1 保潔員準備好掃帚 拖把 清潔劑 水桶等清潔用品 準備工作 2 拿開地面上的物品 如垃圾桶 花盆 2 掃地 掃地 1 保潔員從房間的角落開始清掃 2 用掃帚 如塵土太多，要事先在地面上灑些水 清掃地面的垃圾並掃進簸 拖地箕裡 3 將簸箕裡的垃...
服務流程規範
1 1 餐飲服務一日工作流程規範 一 服務前的準備工作 二 餐飲過程中的服務工作 三 餐飲服務結束後的清理工作 四 檢查 清洗 擦亮服務用具 1 2 餐桌布置與整理流程規範 一 台布的鋪設 二 座椅的擺放 三 餐具的擺放 四 其他備品的擺放 1 3 接待服務流程規範 一 迎賓服務 二 引客入座 1 ...