表a.5五星級飯店必備專案檢查表
序號11.11.21.31.4
專案總體要求
建築物外觀和建築結構應具有鮮明的豪華飯店的品質，飯店空間布局合理，方便賓客在飯店內活動
內外裝修應採用高檔材料，符合環保要求，工藝精緻，整體氛圍協調，風格突出各種指示用和服務用文字應至少用規範的中英文同時表示。導向標誌清晰、實用、美觀，導向系統的設定和公共資訊圖形符號應符合gb/t15566.8和gb/t10001.
1、gb/t10001.2、gb/t10001.4、gb/t10001.
9的規定
應有**空調（別墅式度假飯店除外），各區域空氣質素良好
是否達標（不達
標請予以詳細說明）
應有執行有效的計算機管理系統（前台系統包括預訂、房態顯示、入住登記、賬根據昆明培訓單彙總、客帳結算、留言提示、客史檔案、網路預訂等；後台系統包括樓宇管理、解釋：餐飲、前台
人事管理、辦公自動化管理、財務管理、採購管理、庫房管理等；擴充系統包括銷售系統、**自動收費系統、樓宇自動化控制系統、工程裝置控制系統、收銀系統、網際網路預訂系統、收益管理系統），前後臺聯網，有飯店獨立的官方**或者網際網路主頁，並能夠提供網路預訂服務
應有公共音響轉播系統（平均聲壓50-60 db，頻率範圍100-6000hz）包括緊急
以及各營業點與財務必須實現聯網；其它可以不聯網但必須有
1.51.61.71.81.91.10
廣播、客房背景**、會議室音響以及多功能廳音響。背景**曲目、音量與所在區域和時間段相適應，音質良好
設施裝置應維護保養良好，無噪音，安全完好、整潔、衛生和有效
應具備健全的管理規範、服務規範與操作標準員工應著工裝，工裝專業設計、材質良好、做工精緻（要求不同崗位區分明顯）員工訓練有素，能用普通話和英語提供服務，必要時可用第二種外國語提供服務
應有與本星級相適應的節能減排方案並付諸實施（提出飯店綠色環保的理念和主題口號；制訂節能減排裝置改造計畫；制訂全體員工參與的節能減排工作方案，
1.11
強化維護保養，提高設施裝置的能源效率；建立系統的設施裝置分類台賬，全面掌握裝置設施的效能、執行和能耗情況；建立完整的能耗比較分析制度，實施科學合理的節能減排行動；引導賓客參與和支援，實施賓客綠色消費獎勵計畫）應有突發事件（突發事件應包括火災、自然災害、飯店建築物和裝置設施事故、公共衛生和**事件、社會治安事件以及公關危機等）處置的應急預案，有年度實施計畫，並定期演練,內容包括：對飯店各類突發事件發生的可能性及其後果
有應急預案員工學習教材,正著手發放中.
1.12
的**、辨識、評價；各部門職責分配；應急救援行動的指揮和協調；應急救援中可用的一切資源包括社會和外部資源；在緊急情況或災害發生時保護賓客生命、財產和環境安全的措施；指定專門的危機事件發言人，統一資訊發布口徑；善後措施；培訓和演練制度等
應有系統的員工培訓規劃（上崗培訓、在崗培訓、崗位調動、晉公升、工作問題針
培訓體系在制定中;晉公升培訓尚未開展;部分培訓教材尚未列印裝訂
1.1322.12.2
對培訓、服務方法和技能培訓、所在地文化和旅遊資源培訓、服務標準和操作流程培訓、新產品相關內容培訓等）和制度，應有專門的教材、專職培訓師及專用員工培訓教室（包括培訓考勤、培訓預算、培訓設施）
前廳功能劃分合理，空間效果良好
裝飾設計有整體風格，色調協調，光線充足，整體視覺效果和諧
-- 1 - -
2.32.42.52.62.72.82.92.102.112.122.132.143.3.13.23.3
總服務台位置合理，接待人員應24h提供接待、問詢和結帳等服務。並能提供留言、總帳單結帳、國內和國際信用卡結算、外幣兌換等服務以及相關印刷品齊全應專設行李寄存處，配有飯店與賓客同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護賓客的隱私，有相應的寄存、領取使用說明等管理制度應提供飯店基本情況、客房價目等資訊，提供所在地旅遊資源、當地旅遊交通及全國旅遊交通的資訊，並在總台能提供中英文所在地交通圖、與住店賓客相適應的報刊
在非經營區應設賓客休息場所
門廳及主要公共區域應有符合標準的殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛生間或廁位，為殘障人士提供必要的服務
應24h接受包括**、傳真或網路等渠道的客房預訂
應有專職的門衛應接服務人員，18h迎送賓客應有專職行李員，配有專用行李車，24h提供行李服務，提供小件行李寄存服務應提供代客預訂和安排出租汽車服務應有專職人員處理賓客關係，18h在崗服務應提供禮賓服務應有管理人員24h在崗值班客房應有至少50間(套)可供出租的客房
270%客房的面積(不含衛生間和門廊)應不小於20m
應有標準間（大床房、雙床房），殘疾人客房，兩種以上規格的套房（包括至少4個開間的豪華套房），套房布局合理（連通房在釋義中有提到）
裝修豪華，具有良好的整體氛圍。應有舒適的床墊及配套用品。寫字檯、衣櫥及衣架、茶几、座椅或沙發、床頭櫃、全身鏡、行李架等家具配套齊全、布置合理、使用便利。
所有電器開關方便賓客使用。室內滿鋪高階地毯，或用優質木地板或其他高檔材料裝飾。採用區域照明，目的物照明效果良好
客房門能自動閉合，應有門窺鏡、門鈴及防盜裝置。客房內應在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明
客房內應有裝修精緻的衛生間。有高階抽水恭桶、梳妝台(配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品)、浴缸並帶淋浴噴頭（另有單獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭），配有浴簾或其它有效的防濺設施。採取有效的防滑措施。
採用豪華建築材料裝修
3.43.5
3.6地面、牆面和天花，色調高雅柔和。採用分割槽照明且目的物照明效果良好。
有良好的無明顯噪音的排風設施，溫濕度與客房無明顯差異。有110v/220v不間斷電源插座、**副機。配有吹風機。
24h**冷、熱水，水龍頭冷熱標識清晰。所有設施裝置均方便賓客使用
客房內應有飯店專用**機，方便使用。可以直接撥通或使用預付費電信卡撥打國際、國內長途**，並備有**使用說明和所在地主要**指南（黃頁）應有彩色電視機，畫面和音質優良。**頻道不少於24個，頻道順序有編輯，備有頻道目錄（**臺-省台-地方臺-酒店自製節目、外語節目）
應有背景**，音質良好，曲目適宜，音量可調（房間內可與消防廣播功用）應有防噪音及隔音措施，效果良好（窗戶、門、隔斷牆、客房內部設施）應有紗簾及遮光窗簾，遮光效果良好
應有至少兩種規格的電源插座，電源插座應有兩個以上供賓客使用的插位，位置方便賓客使用，並可提供插座轉換器（釋義中提到應有兩個以上不間斷電源插座
-3.73.83.9
3.103.113.12
- 2 - -
且須有明顯標誌）
3.133.143.
153.163.173.
183.193.203.
213.223.2344.
14.24.34.
44.54.64.
74.855.15.
25.35.45.
55.65.75.
85.9
應有與本星級相適應的文具用品（印刷品和文具）。配有服務指南、住宿須知、所在地旅遊景點介紹和旅遊交通圖等。提供與住店賓客相適應的報刊
床上用棉織品（床單、枕芯、枕套、被芯、**及床襯墊等）及衛生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質高檔、工藝講究、柔軟舒適。可應賓客要求提供多種規格的枕頭
客房、衛生間應每天全面清理一次，每日或應賓客要求更換床單、**及枕套，客用品和消耗品補充齊全，並應賓客要求隨時進房清理應提供網際網路接入服務，並備有使用說明，使用方便應提供開夜床服務，夜床服務效果良好
應提供客房微型酒吧(包括小冰箱)服務，配置適量與住店賓客相適應的酒和飲料，備有飲用器具和價目單。免費提供茶葉或咖啡。提供冷熱飲用水，可應賓客要求提供冰塊
應提供客衣乾洗、溼洗、熨燙服務，可在24h內交還賓客，可提供加急服務應24h提供送餐服務。有送餐選單和飲料單，送餐菜式品種不少於8種，飲料品種不少於4種，甜食品種不少於4種，有可掛置門外的送餐牌，送餐車應有保溫裝置
應提供自動和人工叫醒、留言及語音信箱服務，服務效果良好應提供賓客在房間會客服務，應賓客的要求及時提供加椅和茶水服務客房內應備有擦鞋用具，並提供擦鞋服務
餐廳及吧室
各餐廳布局合理、環境優雅、空氣清新，不串味，溫度適宜應有裝飾豪華、氛圍濃郁的中餐廳
應有裝飾豪華、格調高雅的西餐廳（或外國特色餐廳）或風格獨特的風味餐廳，均配有專門廚房
應有位置合理、獨具特色、格調高雅的咖啡廳，提供品質良好的自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業時間不少於18h
應有3個以上宴會單間或小宴會廳。提供宴會服務，效果良好應有專門的酒吧或茶室
餐具應按中外習慣成套配置，材質高檔，工藝精緻，有特色，無破損磨痕，光潔、衛生
選單及飲品單應裝幀精美，完整清潔，出菜率不低於90%
有計畫但未實現
計畫中隔味不達標
廚房位置合理、布局科學，傳菜路線不與非餐飲公共區域交叉
廚房與餐廳之間，採取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。進出門分開並能自動閉合（應有燃氣報警、噴淋、煙感溫感、滅火毯等安全設施）牆面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽
冷菜間、麵點間獨立分隔，有足夠的冷氣裝置。冷菜間內有空氣消毒設施冷菜間有二次更衣場所及消毒設施
粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣**充足洗碗間位置合理（緊臨廚房與餐廳出入口），配有洗碗和消毒設施有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分櫃置放。有乾貨倉庫有專門放置臨時垃圾的設施（加蓋密封垃圾桶）並保持其封閉，排汙設施（地槽、抽油煙機和排風口等）保持暢通清潔
-有但需要調整
- 3 - -
5.105.1166.16.277.17.27.37.47.57.67.77.87.9
採取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施應有食品化驗室或留樣送檢機制
會議康樂設施（康體和娛樂）
應有兩種以上規格的會議設施，有多功能廳，配備相應的設施並提供專業服務應有康體設施，布局合理，提供相應的服務（導向標誌清晰、應有賓客需知、營業時間、價目表，提供接待、結賬及飲品服務）出入口及關鍵位置警示說明清楚，消防設施配置齊全
景觀照明系統維修中
公共區域
飯店室外環境整潔美觀，綠色植物維護良好（包括酒店外觀、地面與牆面、店標、景觀照明系統、綠化系統，門前區域、室外停車場等）
飯店後台區域設施完好、衛生整潔、維護良好，前後臺的銜接合理，通往後台的標識清晰；有企業文化專欄，資訊欄；各項管理制度和服務流程規範張貼在明顯位置；前後臺銜接的位置使用員工專用（staff only）
應有效果良好的回車線（引導標誌），並有與規模相適應泊位的停車場，有殘障人士停車位，停車場環境效果良好，提供必要的服務（停車場管理制度）3層以上（含3層）建築物應有數量充足的高質量客用電梯（清晰顯示和報層音響），轎廂裝飾高雅，速度合理，通風良好；另備有數量、位置合理的服務電梯各公共區域均應有男女分設的間隔式公共衛生間，環境優良，通風良好應有商品部，**旅行日常用品、旅遊紀念品（包括地方特色商品、工藝品）等，並且明碼實價
應有商務中心，可提供傳真、影印、國際長途**、打字等服務，有可供賓客使用的電腦，並可提供代發信件、手機充電等服務提供或代辦市內觀光服務
應有公用**，並配有便簽，並應有明顯標誌
應有應急照明設施（備用照明不低於正常照明照度10%、安全照明不低於正常照明照度5%、疏散照明不低於0.5lx），應急照明應有2-3中電源組合；飯店疏散照明和備用照明應保證在正常電源斷電後15秒內切換；安全照明應在0.5秒內切換；有應急供電系統（兩路供電以及自備發電系統，總容量不低於變壓器總容量10%-20%，具備自啟動裝置，10秒內啟動，40秒內達到額定電壓值，正常恢復供電後能持續供電40秒）；
主要公共區域有閉路電視監控系統（攝像、傳輸、控制、影象處理與顯示），應有監控資料儲存、拷貝、取閱、保密等管理制度，符合當地公安局規定走廊及電梯廳地面應滿鋪地毯或其他高檔材料，牆面整潔、有裝修裝飾，溫度適宜、通風良好、光線適宜。緊急出口標識清楚醒目，位置合理，無障礙物。有符合規範的逃生通道、安全避難場所
7.10
7.117.12
已有員工培訓教室;無娛樂室\無書籍電腦雜誌,(員工活動室正計畫布置)無體育活動場所;倒班宿舍簡陋;員工更衣室浴室餐廳標識不符合要求
應有充足的員工活動設施（培訓教室、娛樂室及各類書籍/電腦/雜誌等、體育活
7.13
動場所），員工區域應成為飯店企業文化的建設平台；生活設施（員工食堂、浴室、更衣間與衛生間、員工宿舍）；員工培訓教室
-總體是否達標結論
- 4 - -
北京五星級飯店防水工程施工方案
目錄一 方案編制依據 2 二 工程概括 2 三 防水施工質量管理措施 3 1 優選材料 3 2 繪製節點詳圖 3 3 過程嚴格控制 3 4 確保可靠性 3 5 特殊部位加強處理 3 6 重點部位質量控制 3 7 樣板引路 3 四 施工準備 3 1 材料準備 3 2 技術準備 4 3 機具準備 4 五...
五星級考核
五星考核程式及規則 1.開始 五星級定義 按五星級級別考核員工和管理者行為的考核方法。五星考核作用及意義 是控制工作過程主要手段，是考核規則的工具。五星級的標準 每位員工每月擁有星級獎金40元，分額100分。考核原則就是不按規則工作，有了問題就按違規規則扣分。沒問題就拿全額考核獎金。成效顯著就拿超額...
五星級學生
五星級學生 評比方案 2012 2013學年開始施行 一 指導思想 面向每個學生的各個方面，以學生為主體，以全面評價為基本途徑，以爭星為激勵手段，以提高素質，培養能力 發展個性為目標，努力使學生成為具有時代精神的一代新人。二 評比細則 1.文明守紀之星 班主任確定名單，大隊部核實 重點評價學生日常遵...