山東省華僑中學
課前預習
【預習指導】一、蛋白質的結構單位
1．（記憶）蛋白質的組成元素：
蛋白質都有四種元素，有些蛋白質還含有等。2．（記憶）蛋白質的結構單位：
蛋白質的基本結構單位是。
其結構特點：每種氨基酸含有和，且有乙個氨基和乙個羧
基連線在上。
其結構通式：
3．（記憶）氨基酸的種類：
根據氨基酸的不同，組成蛋白質的氨基酸分為種。
根據人和動物體內合成情況，將氨基酸分為氨基酸和氨基酸。二、蛋白質的分子結構
1．（記憶）氨基酸分子經過形成多肽（又稱肽鏈）。
過程：乙個氨基酸的與另乙個氨基酸的連線，失去一分子，形成鍵。2．（理解）蛋白質分子的結構特點是具有性。
原因：氨基酸的、、；
肽鏈的。
3．（記憶）高溫使蛋白質變性的原因是高溫導致蛋白質的發生了改變。三、蛋白質的生理作用
1．（記憶）構成細胞和生物體的，即功能。
如：膠原蛋白、肌動蛋白、絲蛋白等。2．（記憶）維持和調節生物體的。
如：大多數酶的功能、血紅蛋白的功能、胰島素的功能、抗
1體的功能、醣蛋白的功能等。
所以：一切生命離不開，它是生命活動的主要。
3．（理解）蛋白質功能特點是具有性，它是由決定的。【自主練習】（03上海）已知谷氨酸的r基是－c3h5o2，則谷氨酸的分子式是（）
a．c3h5o2n
b．c5h9o4n
c．c5h9o2n
d．c5h5o4n
課中研討
【問題研討一】
1、(記憶)寫出氨基酸的結構通式及相關的語言描述：
【跟蹤練習1】下列哪項不是構成生物蛋白質的氨基酸（）
||ch2—s—ch3ch3
【問題研討二】氨基酸的脫水縮合
1．（記憶）氨基酸的脫水縮合發生在什麼場所？
2．（掌握）寫出氨基酸脫水縮合的過程反應式：
3．（掌握）請寫出「氨基酸殘基」和「肽鍵」的結構式。
24．（理解）在蛋白質分子中，氨基酸的種類、數目及其序列是由什麼直接決定的？
5．（記憶）導致蛋白質變性的因素有哪些？蛋白質變性的原因是什麼？
【問題研討三】有關蛋白質的計算
一、設某蛋白質分子是由m個氨基酸（平均相對分子量為a）經過脫水縮合而成的，其中含有1條肽鏈。根據以上資訊，分析下列問題：1．（掌握）該蛋白質分中含有多少個肽鍵？脫水數？
2．（掌握）該蛋白質的相對分子量是多少？
3．（掌握）在該蛋白質分子中至少含有多少個－nh2和多少個－cooh？
二、設某蛋白質分子是由m個氨基酸（平均相對分子量為a）經過脫水縮合而成的，其中含有n條肽鏈。根據以上資訊，分析下列問題：1．（掌握）該蛋白質分中含有多少個肽鍵？脫水數？
2．（掌握）該蛋白質的相對分子量是多少？
3．（掌握）在該蛋白質分子中至少含有多少個－nh2和多少個－cooh？
3【跟蹤練習】（09上海）某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的
個數是（）a．n－m
b．n－2m
c．n＋m
d．n＋2m45
03學案3生命活動的主要承擔者蛋白質
考綱要求蛋白質的結構和功能 一 基本組成單位 氨基酸 1 種類 在生物體內約有20種。其種類是由r基決定的。2 分類 必需氨基酸 人體細胞不能合成，必須從外界直接獲取，8種 嬰兒9種 非必需氨基酸 人體細胞能夠合成的，12種。3 結構通式 4 氨基酸的結構特點 每個氨基酸分子至少有乙個氨基和乙個羧基...
2 2生命活動的主要承擔者 蛋白質
2012年下期 教學目標 一 知識與技能目標 1.說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2.概述蛋白質的結構和功能。二 過程與方法目標 培養讀圖 分析 歸納的能力。三 情感態度價值觀目標 認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。教學重點 1.氨基酸的結構特點。2.氨基酸形成蛋白質的過程。教學難...
1《生命活動的主要承擔者蛋白質》說課稿
一 教學設計 一 教學目標的確定 在課程標準的具體內容標準中，與本節內容相對應的條目是 概述蛋白質的結構和功能 概述 屬於理解水平，首先要理解蛋白質的基本組成單位 氨基酸的結構特點，以及由氨基酸形成蛋白質的過程，要達成新課標的要求，確定本節的知識目標為 說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過...