美髮店經營管理中的易耗品:美髮專案中所使用到的產品,如燙髮水、染膏、髮膜、客用洗髮水、護髮素、造型品(髮膠、髮蠟、髮泥、摩絲、柔川頁液、哩水等等);美髮專案中要使用到的工具,如皮筋、棉籤、燙髮紙、錫紙、保鮮膜;辦公耗材(一次性紙杯、筆、紙等)。
在所有美髮店的運營中,不可避免的會經歷易耗品的消耗和浪費的過程,如何把這部分的損失降到最低是每個管理者都需要面對和解決的問題。具體來說,易耗品有很多態別,如辦公用品、美髮用品、宣傳用品等等。而美髮用品的消耗量是最大的,下面就和大家交流一下如何管理美髮用品的消耗。
一般來說,小型美髮店的普遍特點就是由於銷售增長很快,成本節約問題並不十分突出。從表面上看,企業家們好像也並沒有因為缺乏成本控制意識而栽跟頭,還有一些企業家擔心,成本控制問題會影響公司的發展速度。易耗品雖然不是經營成本中的最大支出,但是控制的不好也會給企業在經濟造成很大的負擔,更重要的是會帶給員工一些負面的影響:
例如致使員工養成懶惰、浪費的習慣易耗品的成本控制是很講究方法的,蒂梵尼在發展初期就制定了一系列的規章制度來管理易耗品。美髮產品因為其使用和包裝上的特殊性,容易在使用中造成一些不必要的浪費,例如染膏、髮膜、燙髮水、燙髮紙、錫紙、皮筋等等。實際上控制這些用品的消耗的關鍵不是在產品本身,而是在於使用者,也就是你的員工。
使用方法和技術直接關係著物品的消耗量
員工的使用方法和技術直接關係著物品的消耗量。正確使用美髮產品能夠有效控制其消耗。而只有一定技術和經驗的員工,經過系統的培訓,才能掌握正確的使用方法。
因此,定期對店內員工進行技術培訓能夠使員工的技術達到並保持在乙個較高的水準上。而且,培訓不僅僅是學習一些流行髮型的操作,還包括鞏固常用的技術操作。講師在演示操作的過程中,需要向學員強調,必須嚴格控制每個操作步驟所消耗物品的數量。
比如,錫紙燙時,錫紙的用量;做護理時,護理液的用量。每個專案都有乙個基本的用量和正確的使用方法,盡量做到物盡其用。同時,還需要告知員工,用量浪費時所帶來的一些技術上的後遺症。
當然,美髮產品的分類和使用量都會由公司的管理者的高階技術講師共同制定。而且,一旦制度形成就要不折不扣地執行。說到具體制度,這裡簡單地說乙個概念,不管你的店規模是多少,易耗品的使用量必須控制在乙個允許的範圍內。
經過多年的管理,蒂梵尼的易耗品用量基本控制在總的營收的10%左右,其中造型品占易耗品中的80%。正確的使用方法可以延長工具的使用費用,另外在一些一次性用品上,公司採用集中量化採購的方法,也可以大大的降低成本,若是只有1家店且用量不大的企業,可以考慮和同行共同採購或者與供貨商建立長期的供貨協議,以降低成本。
在人員的管理上,要培養一批技術過硬的基層管理者來監督和執行公司所定製的物品使用制度,這些基層的管理者本身在技術方面應該是比較出眾的,思想上又是比較積極,有一定的執行力。由恰當的人選對易耗品分類,進行專人專管,職責
到人。通常工具和造型品是分開管理的,店內必須配備專職的倉管,不要認為這是乙個沒有用的編制,無論你的規模多大,倉管帶給你的不僅僅是物品上的節約,同時也能使員工感覺到公司對消耗品控制上的重視度以及規範度,久而久之自覺養成規範使用的習慣。並不是每個員工都能在倉管處領取物品的,任何一類物品的領取都需經過專項的技術領班通過後,由技術領班去倉管處領取。
技術領班,就是在店營業過程中負責技術部分的基層管理者。蒂梵尼從一開始就培養了一批技術過硬、責任心強的員工擔任這個職務,他們中的有些人在離開了蒂梵尼以後大都成為了同業內其他企業的管理精英,這和他們在蒂梵尼成長過程中所學習的理念是分不開的。此外,公司從管理上要配合到這些基層管理者對制度的執行,給予他們工作上的方便,製作一些實用的管理**,(例如:
燙髮專案耗品使用表、工具使用損耗表等等)使用者每次做的專案及用量一目了然,既能規範管理又簡單方便。另外,新加入蒂梵尼的員工,由於使用習慣的不同,可能會形成一些浪費。對這部分的員工,不僅需要加強定期培訓,更需要基層管理者的關心。
要讓新員工了解公司的企業文化,隨後讓其充分了解公司對易耗品的管理制度並嚴格按規定使用相關美髮產品。
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