遵義醫學院生物化學教研室編
二○○七年七月
前言生物化學是各層次醫學生必修的專業基礎課程，也是執業醫師資格考試，醫學碩士研究生入學考試內容之一。學好生物化學對於醫學生來說極為重要。生物化學對於初學者是比較難理解、難記憶的一門學科，為了使廣大學生更好地學習和掌握這門課程，我們組織了本教研室具有豐富教學經驗的老師根據教學大綱和不同層次的教學特點編寫了這本《生物化學習題集》，力求幫助學生理解、掌握好生物化學的基礎知識。
本習題集按章節分為選擇題、填空題、名詞解釋、問答題四部分。希望在全面複習的基礎上同學們進行自我檢測。
本書以生化統編第六版教材為主要內容編寫，可供衛校、專科、本科學生，參加執業醫師資格考試及碩士研究生入學考試者參考。
由於編寫時間倉促，書中錯誤難免，懇請使用者批評指正。
生物化學教研室
2023年9月
目錄第一章蛋白質的結構與功能1-4）
第二章核酸的結構與功能5-9）
第三章酶與維生素10-16）
第四章糖代謝17-21）
第五章脂類代謝22-28）
第六章生物氧化29-32）
第七章氨基酸代謝33-37）
第八章核苷酸代謝38-41）
第九章物質代謝的聯絡與調節42-46）
第十章 dna的生物合成（複製47-50）
第十一章 rna的生物合成**錄51-55）
第十二章蛋白質的生物合成（翻譯）…………………（56-58）
第十三章基因表達調控59-61）
第十四章基因重組與基因工程62-65）
第十五章細胞間資訊傳遞66-71）
第十六章血液的生物化學72-75）
第十七章肝臟的生物化學76-81）
第十八章癌基因、抑癌基因與生長因子………………（82-84）
第一章蛋白質的結構與功能（7學時）
教學大綱要求
掌握：1. 蛋白質元素組成及特點、肽鍵的概念。
2. 蛋白質
一、二、三、四級結構的概念及其穩定因素，蛋白質二級結構的基本形式。
3. 蛋白質結構與功能的關係。
4. 蛋白質兩性解離性質、等電點和變性的概念。
熟悉：1. 組**體蛋白質的基本單位——氨基酸的種類及氨基酸的通式、亞基的概念。
2. 蛋白質沉澱、紫外吸收及呈色反應等性質。
了解：1. 蛋白質的生理功能、蛋白質的分類、模序及分子伴侶的概念。
2. 蛋白質變性凝固概念，蛋白質分離和純化方法、一級結構和空間
結構測定的基本原理。
自測題一.單項選擇題
1. 測得某一蛋白質樣品的含氮量為0.16g，此樣品約含蛋白質多少克？
a. 0.50 b. 0.75 c. 1.00 d. 2.00
2. 下列哪種氨基酸是鹼性氨基酸？
a. 丙氨酸 b. 亮氨酸
c. 賴氨酸 d. 色氨酸
3. 下列哪種氨基酸是酸性氨基酸？
a. 異亮氨酸 b. 谷氨酸
c. 甲硫氨酸 d. 組氨酸
4. 組成蛋白質的基本單位是：
a. l-β-氨基酸 b. l-α-氨基酸
c. d-α-氨基酸 d. d-β-氨基酸
5. 維持蛋白質分子一級結構的化學鍵主要是：
a. 二硫鍵 b. 鹽鍵
c. 氫鍵 d. 肽鍵
6. 關於肽鍵特點的描述，錯誤的是：
a.肽鍵的長度比相鄰的n-c單鍵短
b.肽鍵具有部分雙鍵性質
c.與肽鍵中c-n相連的四個原子處在同一平面上
d.肽鍵可以自由旋轉
7. 維持蛋白質二級結構的主要化學
鍵是：a. 疏水鍵 b. 鹽鍵
c. 氫鍵 d. 肽鍵
8. 蛋白質分子中α-螺旋結構屬於蛋
白質：a. 一級結構 b. 二級結構
c. **結構 d. 四級結構
9. 關於蛋白質分子**結構的描述錯誤的是：
a. 球狀蛋白質均具有這種結構
b. 親水基團多位於**結構的表面
c. 蛋白質分子**結構的穩定性主要由次級鍵維持
d. 具有**結構的蛋白質都具有生物學活性
10. 具有四級結構的蛋白質的特徵是：
a. 分子中必定含有輔基
b. 每條多肽鏈都具有完整的生物學活性
c. 由兩條或兩條以上具有完整**結構的多肽鏈借次級鍵締合而成
d. 四級結構的穩定性由肽鍵維持
11. 決定蛋白質高階結構的主要因素是：
a. 分子中氫鍵
b. 分子中肽鍵
c. 分子中鹽鍵
d. 分子中氨基酸的組成及排列順序
12. 蛋白質膠體顆粒在下列哪種溶液中易沉澱？
a. 溶液ph= pi b. 在水溶液中
c. 溶液ph=7.0 d. 溶液ph≠pi
13. 血清蛋白在ph8.3的電解質緩衝液中電泳時，其泳動方向是：
a. 向正極移動
b. 向負極移動
c. 停留在原點
d. 有的向正極移動,有的向負極移動
14. pi=4.7的血清白蛋白在下列哪種電解質緩衝液中帶正電荷？
a. ph=4.7 b. ph=6.0
c. ph=7.0 d. ph=4.0
15. 蛋白質的pi是指：
a. 蛋白質溶液的ph=7時, 蛋白質分子正負電荷相等的ph值
b. 蛋白質分子呈正離子狀態時溶液的ph 值
c. 蛋白質分子呈負離子狀態時溶液的ph 值
d. 蛋白質分子的淨電荷為零時溶液的ph 值
16. 維持蛋白質溶液的穩定因素是：
a. 蛋白質溶液是大分子溶液
b. 蛋白質溶液具有擴散現象
c. 蛋白質分子帶有電荷
d. 蛋白質分子的表面電荷及水化膜17. 蛋白質變性是由於：
a. 氨基酸的組成改變
b. 氨基酸的排列順序改變
c. 肽鍵的斷裂
d. 蛋白質空間結構被破壞
18. 蛋白質一級結構是指：
a. 蛋白質分子中各種化學鍵
b. 蛋白質分子的形態和大小
c. 蛋白質分子中氨基酸種類和數量
d. 蛋白質分子中氨基酸殘基的排列順序
19.下列哪種因素不易使蛋白質變性？
a. 加熱** b. 有機溶劑
c. 重金屬鹽 d. 鹽析
20. 蛋白質變性不涉及：
a. 氫鍵斷裂 b. 肽鍵斷裂
c. 疏水鍵斷裂 d. 二硫鍵斷裂
21. 不屬於結合蛋白質的是：
a. 核蛋白 b. 醣蛋白
c. 脂蛋白 d. 白蛋白
22. 鹽析法沉澱蛋白質的原理是：
a. 調節蛋白質溶液的ph
b. 降低蛋白質溶液的介電常數
c. 與蛋白質結合形成不溶性鹽
d. 中和表面電荷、破壞水化膜
23. 組**體蛋白質分子的氨基酸不
含：a. 甘氨酸 b. 蛋氨酸
c. 瓜氨酸 d. 精氨酸
24. 蛋白質分子中亞基的空間排布屬於蛋白質的：
a.二級結構 b.模序結構
c.**結構 d.四級結構
25. 鋅指結構屬於蛋白質的：
a.一級結構 b.模序結構
c.結構域 d.四級結構
26. 有關分子伴侶的敘述正確的是
a.可以促進肽鏈的正確摺疊
b.可以維持蛋白質的空間構象
c.在二硫鍵的正確配對中不起作用
d.在亞基聚合時發揮重要作用。
二.填空題
1. 組成蛋白質的主要元素有 、
和五種。其中
元素含量相對恆定, 約佔蛋白質含量的 。
2. 組**體蛋白質分子的氨基酸共
有種，除脯氨酸外在其結構上的
共同特點是α-碳原子上都結合有
和兩種基團。 根據氨基酸側鏈的結構和性質不同可將其分為
和四類。
3. 蛋白質的一級結構是指多肽鏈中
4. 蛋白質分子中，乙個氨基酸的α-
碳原子上的基團與另乙個氨基
酸的α-碳原子上的基團脫水
縮合形成的化學鍵稱維持蛋白質**結構的化學鍵主要有
和等。5. 蛋白質的二級結構主要包括 ，
和四種形式。
6. 穩定蛋白質親水膠體的兩個因素
是和7. 常用沉澱蛋白質的方法有 ，
和等。8. 蛋白質分子的長軸和短軸之比小於10的稱為 ，大於10的
為按蛋白質的分子組成分類，分子僅由氨基酸組成的稱 ，分子由蛋白質和非蛋白質兩部分組成的稱
其中非蛋白質部分的稱
9.蛋白質徹底水解的產物是各種
的混合物。
10. 不同蛋白質在電場中的泳動速度
決定於其分子的和等。 11. 蛋白質對 nm波長有最大吸收，其原因是
三.名詞解釋
1. 肽鍵
2. motif（模序）
3. 蛋白質的兩性解離和等電點
4. 鹽析
5. 分子伴侶
6. 肽單元
7. 電泳
8. 醣蛋白和蛋白聚醣
江南大學生物化學習題集
四 是非判斷題 1 氨基酸與茚三酮反應都產生藍紫色化合物。2 因為羧基碳和亞氨基氮之間的部分雙鍵性質，所以肽鍵不能自由旋轉。3 所有的蛋白質都有酶活性。4 碳和羧基碳之間的鍵不能自由旋轉。5 多數氨基酸有d 和l 兩種不同構型，而構型的改變涉及共價鍵的破裂。6 所有氨基酸都具有旋光性。7 構成蛋白質...
生物化學習題 2019
生物化學複習題 一 選擇題 1 葡萄糖經emp途徑分解的終產物是 1 乙醇 2 乳酸 3 丙酮酸 4 甘油 2 三羧酸迴圈的唯一底物是 1 丙酮酸 2 乙醯基 3 檸檬酸 3 trna的主要功能是 1 參與組裝核醣體 2 在蛋白質合成中運送氨基酸 3 攜帶編碼蛋白質氨基酸的遺傳資訊 4 下述維生素中...
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