林增祥目錄
1.水是生命之源 1
2健康好水的評價指標 2
3.生活飲用水概況 3
3．1 自來水 3
3．2 純淨水 3
3．3 功能水 4
3．4 天然礦泉水 5
4活性氧自由基對人體的危害 6
5氫分子醫學研究 6
6氫氣的抗氧化作用 8
活性氫水（又稱水素水、富氫水）保健的概念在日、韓、美及西歐國家非常流行，日本著名水專家林秀光醫學博士的《生命之水— 富氫水排毒》一書（人民軍醫出版社）全面系統地闡述了富含活性氫的水是人類健康的真正朋友的道理。我們知道人體的疾病、衰老都是因為氧自由基的***。而飲用富含活性氫（h2）的水可以使氫原子與自由基中活性氧原子結合而形成水，排出體外，從而消除人體自由基，達到養生保健改善多種慢性疾病的效果，如高血壓、ⅱ型糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血脂、胃炎、便秘、失眠、關節炎症等近百種慢性病的最大致病元凶就是氧自由基，因此飲用活性氫水有著非常好的效果。
富含氫氣的」水之王」水將會成為人類健康的重要產品保障。
生命體最初是在水（海洋）中誕生的。假如30億年前地球上沒有水，一切生命將都無法生存，也就沒有今天的人類。水是生命之源，也是生命的根本，這是每個人都懂的常識，但真正能領悟到水對生命、健康的重要性的人並不多，日常生活中我們每天都要喝水，水在人體中的功能是維持細胞形態，促進功能代謝，調節血液和組織液的正常迴圈，溶解營養素，使之易於吸收和運輸，幫助排洩體內廢棄物，散發熱量，調節體溫，保持酸鹼平衡等。
健康好水的足量攝入，可以從根本上增強人體的免疫功能，輔助患者早日**。
水不僅孕育了生命，且是生命構造的重要組成部分，人的體內3/4為水，可以說人體是由水組成的，我們甚至可以說，生命活動是以水為中心而進行的，一旦缺水，生命就將結束。俗話說：」三日可以無食，一日不可缺水」。
經研究證明：每人每千克體重須每天補充水分30毫公升，乙個80千克重的人一天應該補水2400毫公升。每日飲水量長期達不到標準的人易患胃病、**不好、神經衰弱、容易衰老等。
人體在不同時期體內所含水的比重也有所不同：幼兒時期約佔80％，成年期約佔70％，老年期約佔60%從這裡可以看出人體的衰老過程實際上就是水分流失的過程，水健康成為人體生命的重要指徵。如何讓身體達到水健康，這與飲用健康水等具有密切關係，世界衛生組織（who）調查表明：
全世界80％的疾病和50％的兒童死亡都與飲用水被汙染有關。由於飲用水水質不良導致的消化系統疾病、傳染病、糖尿病、**病、癌症、結石病、心血管病多達50多種；全世界，因飲用汙染水每年有500萬5歲以上兒童死亡，3 500萬人患心血管病，7 000萬人患結石病，9 000萬人患肝炎，3 000萬人死於肝癌和胃癌。在我國，由於水質汙染而引起的各種疾病越來越多，因此，飲用健康水就成為當務之急。
民以食為天，食以水為先，健康好水是最廉價、最有效、最安全的保健品。
如同提出」健康住宅」的概念一樣，世界衛生組織（who）提出了」健康水」的概念並規定了關於健康水的七項標準：
（1）不含任何對人體有害及有異昧的物質，尤其是重金屬與有機物。
（2）水的軟硬度適中，介於50～200 mg/l。
（3）呈弱鹼性，ph值介於7．0—9．0之間。
（4）微量元素的含量比例以及水中礦物質的含量比例適中，與人體正常體液相近。
（5）水中溶解氧的含量及二氧化碳的含量適中，水中溶解氧》6-7 mg/l。
（6）水分子團小，核磁共振譜半幅寬度不大於100 hz。
（7）水的營養生理功能（包括溶解力，滲透力，擴散力，代謝力，乳化力和洗淨力等）要強。
飲用水的安全衛生與人的健康關係十分密切，特別是隨著科技和時代的發展，飲水已不僅僅是單純的解渴，其重要的生理功能和作用正在逐步得到人們的認識和重視。
常見的生活飲用水主要有自來水、天然礦泉水、功能水（鹼性離子水、磁化水等）、純淨水等幾類。
自來水是經過自來水公司處理，達到**飲用水標準的食用水。水處理過程中採用了基礎的過濾方法，用氯氣（漂白劑、漂白粉的主要成分）等從受汙染的水中去除微生物和汙染物。這一過程使水」安全」了，因為它殺滅了大部分的微生物和細菌。
飲用自來水大大減少了傳染病的流行。但自來水存在諸如水源汙染、輸水管網二次汙染、自來水加氯消毒易引起潛在危害等不安全性。經過煮開後的白開水，細菌可被殺滅，部分有害氣體得以揮發，解決了自來水二次汙染產生細菌的問題，但卻使水變成了死水：
首先是氧氣揮發殆盡；其次是各類有益的礦物質和微量元素沉澱形成水垢；同時，當水溫煮至沸點（100℃）時，水中的氯轉化為三滷甲烷，其含量比冷水增加3～5倍，又加重了汙染。所以將自來水煮成白開水並飲用並非萬事大吉。
純淨水水質清純，它是採用離子交換法、反滲透法、精微過濾及其他適當的物理加工方法進行深度處理後產生的水，不含任何有害物質和細菌，如有機汙染物、無機鹽、任何新增劑和各類雜質，有效地避免了各類病菌入侵人體，其優點是能有效、安全地給人體補充水分，具有很強的溶解度，因此與人體細胞親和力很強，有促進新陳代謝的作用。一般情況下純淨水在生產過程中，源水只有50％～75％被利用。
人們曾經在純淨水與人體健康的關係上存在爭論。反對飲用純淨水的觀點認為，純淨水在去除有害元素及細菌和有機汙染物的同時，也去除了大量人體所需要的有益微量元素和礦物質；國家***公眾營養與發展中心柴巍中博士在「2023年中國飲用水行業高層論壇」會上強調指出」純淨水具有極強的溶解礦物質、微量元素的能力，人們大量飲用純淨水後，體內原有微量元素、營養素和營養物質，就會迅速地溶解於純淨水中，然後排除體外，使人體內的營養物質失去平衡，出現健康赤字，不利於身體健康。現在許多歐洲國家都規定純淨水不能直接作為飲用水」。
純淨水是「化學水」、「飢餓水」，表面張力小，滲透性大，會促使有益元素排出；純淨水ph值低（6.0），對調節人體體液ph值不利。支援飲用純淨水的觀點認為，純淨水徹底去除了有機物、重金屬、微生物等有害物質，口感清純，安全、衛生、可靠；長期飲用純淨水，雖然減少了人體對礦物質和有益元素的攝入，但人體需要的微量、常量元素主要**於日常食物（佔總攝人量的80％～90％）；純淨水由於」純」，其分子極性增加，水的溶解力、滲透力、擴散力、吸收能力也相應增加，可促進人體的營養吸收和廢物排洩，因而對人體生長發育有利。
因此，常飲純淨水對身體健康有害有些言重，但說其有益也缺乏嚴格的科學論證。對於特殊的人群來說，建議不宜長期過量飲用純淨水。例如對嬰兒、老人及某些患者優其腹瀉、脫水的患者，可能有不利影響及其他一些弊端。
因此，從促進人體健康角度來看，純淨水作為一種應急飲用水是可以的，但不宜長期飲用。
目前活性水與功能水還沒有乙個確切的定義，通常只是與一般水比較，把水分子能量本來就高的水，或通過某種方法提高了水分子能量的水叫作活性水，而把具有某種特定功能的活性水叫作功能水，如把具有清洗作用的活性水叫作清洗水。因此，功能水實際上就是活性水的一種。目前較多的是鹼性離子水和磁化水。
（1）鹼性離子水。
所謂離子水，即通過整水器利用活性炭作為過濾層，過濾自來水，使之淨化達標（達到國家級水標準），再通過膈膜電解生成2種活性的水，即離子水。集中於陰極流出來的為鹼性離子水，供飲用；集中於陽極流出來的為酸性離子水，供外用。研究表明，鹼性離子水可以分解、乳化血管壁上懸掛的膽固醇，將其排出體外，使變厚的血管恢復正常並降低血壓。
（2）磁化水。
磁化水是一種被磁場磁化了的水。讓普通水以一定流速，沿著與磁力線垂直的方向，通過一定強度的磁場，普通水就會變成磁化水。有研究表明，磁化蒸餾水能抑制酶的活性，降低老鼠肝或血液中的膽固醇含量，用磁化水**尿路結石也獲得了滿意的效果，實驗得出飲用磁化水可利尿和溶解腎結石，健康人群飲用磁化水可以降低血壓。
人們長期飲用磁處理水可以促進機體新陳代謝，增進食慾，提高免疫力，保健美容，對防治結石、類風濕、高血壓等疾病有明顯作用。但是，由於強磁場磁化水有促進鈣離子游離和促進鈣結晶鬆動作用，高齡骨質疏鬆者和腸胃功能紊亂者不宜飲用這種磁化水。
飲用天然礦泉水是一種礦產資源，有3個特點：（1）飲用天然礦泉水是一種礦產資源，是來自地下深處的迴圈地下水；（2）飲用天然礦泉水未受汙染，不含有機汙染物，不含致病菌，不含有毒有害物質或即使有也在最大允許濃度範圍之內；（3）飲用天然礦泉水含有適當比例的特徵性生物微量元素，含有礦物鹽或co2氣體。
近年來，許多研究人員利用生物實驗**了長期飲用礦泉水與生長發育、免疫調節、抑制腫瘤、抗氧化作用、防治心血管疾病等的關係。李向紅、袁秀玲等人研究認為礦泉水能在一定程度上降低大鼠體內組織的過氧化脂質（lp）含量並提高全血超氧化物歧化酶（sod）活力。季堅等人對22名高血壓患者在飲用天然礦泉水前與15，30，45，60，75，90天後的血壓進行了測定，結果表明，與飲用前相比飲用天然礦泉水後3個月內的不同時期，降壓作用明顯。
劉景蘭等人在重慶中梁山和湖南靖州礦泉水進行了為期2個月的動物抑瘤（lewis肺癌細胞）實驗，發現飲用天然礦泉水組平均瘤重較對照組平均瘤重顯著降低，表明飲用天然礦泉水有抑制lewis肺癌細胞生長的作用。飲用天然礦泉水中含有人體必需的礦物質和微量元素，已成為人們普遍接受的長期飲用並能促進人體健康的健康水。
在礦泉水的灌裝運輸長期儲存的過程中，包裝材料的降解又會在水中產生一些新的不健康元素。
氧化是自然界最基本的化學反應，這種現象隨處可見，如鐵釘在潮濕的環境中生鏽，切開的蘋果在空氣中腐爛等。
人的身體也會發生氧化現象。正常的人每天大約要呼吸20000多次，吸入氧氣，呼出二氧化碳。吸入的氧氣除了98%供機體作為新陳代謝的燃料消耗掉以外，還有2%經過氧化反應變成一種有害物質――活性氧自由基。
自由基在化學上也稱」游離基」，是指能獨立存在，具有未配對電子的分子、原子、原子團、離子和功能基。在細胞新陳代謝的生命活動中都可以產生多種自由基，並作為一類代謝廢物排洩到人體內環境中。如呼吸鏈電子傳遞過程中及其它物質（如黃嘌吟）氧化時產生的超氧化物陰離子自由基，此外還有羥自由基、氫自由基、甲自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基等。
這些物質的化學性質很活潑，它們在生物體內肆意掠奪其它物質的電子， 使自已形成穩定的物質，從而破壞了細胞、dna、rna、和蛋白質的結構，使體內組織細胞、臟器的功能降低，且不能被再修復，從而使體內的免疫系統功能下降，導致各種疾病的發生，如心血管疾病、腫瘤、老年痴呆症、帕金森病、組織老化等，甚至死亡。人類自身有對抗自由基的抗氧化酶（sod、超氧化物歧化酶等），但是隨著年齡的增長和現代因素，單憑這些酶的功能是不能把自由基完全清除的。活性氧自由基是極其活躍的破壞分子，它會破壞機體細胞，使細胞膜上的不飽和脂肪酸產生氧化物，造成細胞膜損失，蛋白酶變性，從而加速人的衰老過程。
此外，外界環境中的陽光輻射，空氣汙染，吸菸，農藥等都可以使人體產生更多的活性自由基，使核酸突變，這是人體衰老和患病的根源。
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