作者：李本輝
**：《商場現代化》2023年第13期
[摘要] 中西方餐飲文化之間存在著重大差別，這些差別深深地影響著人們的飲食行為、飲食選擇、對待飲食的要求。而這些要求的不同，會造成經營中餐的連鎖企業和經營西餐的連鎖企業，在企業戰略選擇、經營策略選擇、具體餐飲內容選擇、廣告宣傳上有著重大的不同。生搬硬套地挪用西方餐飲企業管理的經驗和方法，一定以失敗而告終。
所以借鑑不是照搬，需要創新發展。
[關鍵詞] 連鎖經營模式借鑑創新
一、肯德基連鎖經營的成功經驗
百勝全球餐飲集團——世界最大的餐飲集團，旗下擁有包括肯德基，必勝客，塔可鐘，艾德熊及longjohnsilver』s五個全球著名餐飲品牌，在全球多類連鎖餐飲領域堪稱典範，其經營規模和品牌影響力穩居中國餐飲業之首，在中國的第一品牌是肯德基。
1.「champs」冠軍計畫——肯德基全球推廣的標準化服務方案
在肯德基，沒有任何一件事情是隨意的，所有的事情都有乙個標準。如此詳盡且可操作性極強的細節讓每位員工都感受到企業莫大的凝聚力和自己揹負的責任感，也正是這種嚴格的標準化服務造就了今天成功的肯德基世界。
(1)整潔優雅的環境。從擅長烹飪的中國人手中攫取市場份額，依靠的不僅僅是標準化或美式食品本身的品質，更因為它那色調明快的裝潢，輕柔悅耳的**，窗明几淨的店堂和文明體貼的服務。在任何一家分店裡讓顧客感受到的是一種精神享受，一種品位的象徵。
服務生要遵守標準化清潔制度——「隨手清潔」及「四步清洗法」，比如樓梯都是蹲下用小毛巾先放洗滌劑擦，再用清水擦。
(2)真誠友善的接待。以101％的顧客滿意度為服務宗旨，這1％就是要超出顧客期待接待和服務。比如：
為給攜帶嬰幼兒的父母提供兒童座椅，開闢有兒童天地，主動為看上去身體不適的顧客遞上熱水。
求職勝經目錄
hiall 求職聖經 1 目錄序就業 殘酷現實裡的殘酷遊戲 6 本書獨特之處 11 如何從本書獲益最大 13 本書結構13 本書閱讀指南16 求職技巧調查表 19 第一部分求職熱身圈 22 第1章求職計畫 規劃自己的求職路22 1.1 找工作是乙個系統工程24 1.2 管理你的系統工程26 1.3 ...
百勝實習報告
一 單位簡介 百勝餐飲集團中國事業部 yum brand ins china divison 隸屬於百勝全球餐飲集團 美國 是中國最大的餐飲集團，93年在上海成立，它為包括中國台灣 泰國在內的所有獨資 合資和特許經營的肯德基 必勝客 必勝客宅急送 塔可鐘 東方既白餐廳提供營運 開發 企劃 財務 人力...
百勝餐飲招聘
時間 2011年9月23日 星期五 14 00 地點 瀋陽理工大學文體中心 225教室 一 公司簡介 百勝餐飲集團是全球餐廳網路最大的餐飲集團，中國事業部旗下擁有肯德基 必勝客 必勝宅急送和東方既白等品牌，是中國最大的餐飲集團，同時中國是百勝全球餐飲集團中發展最快 增長最迅速的市場。目前在全國已經擁...