學生食物中毒應急預案

忠窯小學預防學生食物中毒應急預案

提高認識，加強領導，充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育"健康安全第一，責任重於泰山"的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

一、成立食物中毒預防應急小組

組長：朱吉煥，副組長：許志芬，成員：謝凌楓、單利波、楊愛雪及全體班主任。

二、建全食物中毒報告制度

學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關於《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時採取防治措施。

三、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學習普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，預防食物中毒。

四、前期工作

1、食品原料進貨關。學校採購人員要嚴格把關，定點採購，確保所採購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。

2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房裡的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

3、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克儲存24小時。

五、發生食物中毒事故的處理。

1、凡就餐後，師生出現不明**的肚痛、胸悶、噁心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等症狀，各班主任、值周值日教師應馬上報告校長室。

2、迅速與醫院聯絡、診治，採取救護措施，並向教育局、鎮**及衛生防疫部門報告（包括：時間、地點、中毒人數、主要臨床表現、可能引起中毒的食物等）。

3、保護現場，做好預留食品、蔬菜的取樣工作，食品用工具、容器、餐具等不急於沖洗，以備衛生部門檢驗。

4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，並查詢他們的身體狀況。

5、根據事態發展情況，迅速與家長聯絡。

6、如實匯報有關情況，積極配合有關部門做好診治、調查、事故處理工作。

六、對中毒食物的處理

在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可採取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。

食品用具、容器可用1-2%鹼水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根據查明的事故原因，向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到"三不放過"，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，並對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。篇二：

學生食物中毒事件應急預案

為全面貫徹落實《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》，本著師生健康和生命安全第一的指導思想，為及時有效地控制食物中毒事件在我校的發生，結合我校的具體情況，特制定如下工作預案。

一、管理目標

1、普及食物中毒的有關知識，提高全體師生的自我保護意識。

2、嚴把每個環節質量關，將食物中毒事故的因素控制到零。

3、完善資訊監測報告網路，做到早發現、早報告、早**。

4、建立快速反應機制，及時採取有效的防控措施。

二、組織機構

學校成立食物中毒事件應急領導小組。由校長負責指揮，副校長負責保證轉送病人的車輛，隨時待命；政教處負責與年級組長及班主任的及時溝通，加強宣傳工作，穩定師生情緒，消除不必要的緊張和恐懼心理；總務主任負責指揮食堂工作人員保護中毒現場，配合衛生部門的調查及善後處理；班主任負責聯絡家長，掌握學生家長的**，確保緊急情況下與家長的聯絡暢通。

二、應急處理

1、立即停止**、食用可疑食物。

2、班主任幫助或指導中毒者採用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。

3、班主任盡快將病人轉送附近醫院救治。

4、校長及時向疾控中心和上級主管部門報告。報告的內容：

（1）發生中毒的位址、單位和時間；

（2）中毒人數及死亡人數，主要的中毒表現；

（3）可能引起的中毒食物等。

5、總務主任負責指揮相關工作人員保護好中毒現場，封存剩餘食物，未經衛生防疫部門同意不得隨意處理。收集可疑中毒的食物及病人吐瀉物等，以便盡快查明中毒原因和盡快搶救病人，防止中毒事故進一步擴大。

6、總務主任和安全工作人員以及校醫配合衛生部門進行事故調查，將病人所吃的食物，進食總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特

點，可疑食物的**、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

7、總務主任負責指揮相關人員在衛生部門的指導下對中毒現場進行消毒等善後處理。對中毒食物可採取煮沸20分鐘後掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。

食品用工具、容器可用1-2%鹼水煮沸或漂白粉溶液消毒。病人的排洩物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。

三、經常性防範措施

1、嚴把食堂質量關：把好食品衛生監管及食品衛生關，嚴格執行"食品加工、銷售、飲食衛生五四制"、做到進貨要到有衛生許可證的經營單位採購，並相對固定，採購新鮮潔淨的食品原料，採購保質期內的定性包裝食品生產標籤標有生產單位、生產位址、生產日期、儲存期就及產品配料等內容從業人員持健康證上崗，定期健康檢查。

2、健全各項衛生管理制度

建立健全各項衛生管理制度，指定專業的保健醫生監督檢查，領導帶頭抓，層層落實，責任到人，確保我校食品衛生工作扎扎實實，杜絕食品中毒事件的發生。

西城中心學校

2023年1月2日篇三：學校食物中毒應急預案

馬家堰中學食物中毒應急預案

為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公共飲食服務工作中突發事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，結合我校實際，特制定本預案。

一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。組長：校長--歐陽潤池

副組長：主管安全副校長--張國龍

組員：總務處主任--尹為民

教務處主任--胡昭

政教主任--馬海龍

食堂管理員及各班主任、

主要是對事件的起因進行調查分析研究；對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估；負責採取有效措施進行控制；負責協調有關方面人力物力的調動；負責應急救援工作組織協調和對外資訊發布工作

（一）應急小組下面設立三個分隊：

1、現場處置小隊。由總務處主任和安全副校長負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序；協助衛生行政部門調查取樣，於2小時內報告上級衛生部部門。

2、醫療救援小隊，教務處主任負責，組織醫務室對中毒人員進行醫療救治。

3、思想工作小隊。由政教處負責，班主任參加，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫卹和善後處理工作。

二、事故處置步驟

（一）在食品**過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務處，經確認後，立即並撤收該批全部食品封存。同時請醫生密切觀察已食用過該類食品的學生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。

（二）班主任或課任老師發現本班學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後，應立即政教處，由醫務室人員初步檢查確認，做出以下措施：

1、觀察診斷病情，對症處理。

2、如確認為食物中毒，應做好以下工作

初步診斷、**、護理患病的學生，用"催吐法"協助中毒學生吐出有毒物。當天值班領導立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。

立即報告學校食物中毒事件應急小組組長

（三）確認發生食物中毒事件後，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案並按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：

1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、**活動。

2、政教處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到政教辦公室進行臨時處理。

3、總務處主任和醫務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，並留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫院。

校長應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。

3、由主管安全副校長主任負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。

4、教務處主任組織醫生要深入各班級配合衛生行政部門做好病情調查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發病人數及所出現的症狀，並及時上報。

5、總務處主任負責(**於:學生食物中毒應急預案)向衛生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助衛生行政部門現場檢查就餐場所的衛生狀況、衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的**，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級部門檢驗。

6、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、裝置、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

7、食堂管理人員要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。食堂所有人員原地待命，協助調查。

學生食物中毒應急預案

發生食物中毒應急預案

食物中毒應急預案

食物中毒應急預案

相關推薦