與荷葉有關的菜，就是杭州享有較高聲譽的一款特色名菜「荷葉粉蒸肉」，相傳其名與「西湖十景」之一的「曲院風荷」有關，因為用的是「曲院風荷」的鮮荷葉，
張愛玲在《心經》中，心心念念地寫過荷葉蒸肉這道江南菜，唇齒留香間，更有著「蓮香隔浦渡，荷葉滿江鮮」實質意境？「不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉比花香」，此境之下的荷葉，已不在是酒店名廚的專用了，家中也可以做出各種荷葉佳餚。
荷香糯公尺排骨，從粉蒸肉變化來的一道蒸菜，把五花肉換成排骨來做，讓肉更清爽，這是一道最解油膩的肉菜。油脂多的食物，蒸著吃是最健康的做法，荷葉入菜無非是增加一抹清香的氣息，然而用了荷葉來蒸，更是把過剩的油脂全部放發布來了。荷葉的包裹不僅為食材增添了其味清香，更牢牢鎖住水分，使其鮮肥軟糯而不膩，讓人一口接一口停不下來。
荷葉色青氣香入饌味清醇，不論新幹，皆可食用。鮮可解暑清熱，幹可助脾開胃，還有降血脂、降膽固醇作用。當你把菜餚端上餐桌時，讓人頓感荷香滿溢，大有「過雨荷花滿院香」的情趣，落箸入口，更覺鮮美。
人間天池荷香飄
丁莊鄉湖區有機藕生態產業園環境一觀 八月初秋，旭日東昇之際，漫步得月湖畔，景色宜人，涼風習習，鳥兒空中飛，魚兒水中戲，湖水碧綠潔淨。放眼望去，萬畝湖面天水一色，碧波拍岸，水面浩淼，朦朧如畫，令人心曠神怡。湖區周圍，植有60多畝楊柳林 櫻花林和12公里長的綠化帶，成為鳥兒的樂園，畫眉 喜鵲 啄木鳥 2...
糯公尺藕的做法
糯公尺洗淨後用清水浸泡2 3個小時。藕洗淨去掉外皮 用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘公尺，留作蓋子。將已經泡好的糯公尺填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點 藕眼裡都放入糯公尺後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口 準備好煮藕用的調料和紅棗 把釀好的糯公尺藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖...
香蔥糯公尺卷
收藏到我的常做做過想做菜品口味 鹹鮮 主要工藝 蒸主要食材 所需時間 三刻鐘 製作難度 普通 所用廚具 炒鍋蒸鍋213 6 30人評價 加入到選單 食材明細 麵粉150克 糯公尺飯一碗 肉末適量 香蔥適量 食用油適量 鹽適量十三香適量 美極鮮適量 老抽適量 1準備好材料。糯公尺飯提前煮好 2麵粉和成...