方法一：
1）綠豆洗淨，去除雜質及浮水次豆，放入乾淨（無油漬）器皿中的器皿中，加入適量溫水（沒過綠豆），放在一通風乾淨的環境裡。直徑30厘公尺的不鏽鋼盆，放兩把綠豆。2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會發現盆裡的水都被綠豆吸收了，小心別碰傷綠豆，將三四層洗淨的白紗布濕潤地蓋在豆芽上，溫度20多度左右。
操作要點就是手和器皿及環境絕對保持乾淨。3）此後，找乙個高壓鍋的屜，洗淨後輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便於空氣流通。
4）待綠豆長到3厘公尺時用重物壓住。不出四五天，盆裡的豆芽就長好了。
注：冷藏過的綠豆不能用；容器排水好，不要讓豆子泡在水中；避光；
方法二：
（一）改裝瓶子把大桶可樂上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，然後用錐子，在瓶
子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，去除雜質及浮水次豆，清水泡一夜；2.泡好的豆子放瓶子裡；3．衝自來水，水流兒要直接從瓶子底的孔很順暢地流出來；4．把瓶子放乙個小碗或小盤兒裡，可以控出水來，避光放置，注意通風。
5．一天至少沖水兩次，多不限制。6.用紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶裡），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好。
注意事項：
1．豆芽要通風，不能捂。2．瓶子不能有油。3．放陰涼避光的地方。4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關係。
泡發綠豆芽的全過程
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