質量手冊
目錄0企業概況
1．質量管理職責
1.1組織領導
1.1.1組織結構圖
1.1.2任命書
1.1.3管理手冊發布令
1.1.4 關於設立質管科的決定
質管科職責和許可權
1.1.5相關記錄
1.2質量目標
1.3管理職責
1.3.1質量管理制度
1.3.2部門職責、許可權及考核辦法
1.3.3崗位職責
1.3.4不合格品的控制管理辦法
1.3.5 相關記錄
a《不合格報告》
b《糾正措施處理單》
2.生產資源提供
2.1生產場所
2.1.1 企業區位圖
2.1.2生產布局平面示意圖
2.1.3 防塵、防鼠、防蠅控制管理辦法
2.1.4生產車間衛生管理制度
2.1.5相關記錄
《衛生檢查表》
2.2生產裝置
2.2.1設施、裝置衛生管理制度
2.2.2管道、裝置清洗消毒管理制度
2.2.3裝置和容器清潔控制程式
2.2.4相關記錄
a《設施裝置清單》
b《保養、檢修、維護計畫》
c《保養、檢修、維護記錄》
2.3人員要求
2.3.1崗位人員任職要求
2.3.2人員健康衛生控制管理制度
2.3.3 相關記錄
a《員工登記表》
b《人員培訓記錄》
3.技術檔案管理
3.1技術標準
3.1.1相關記錄
a《標準清單》
3.2工藝檔案
3.2.1工藝流程圖
3.2.2工藝作業指導書
3.3檔案管理
3.3.1技術性檔案管理制度
3.3.2相關記錄
a《檔案清單》
b《檔案借閱、發放、**記錄》
c《記錄清單》
4.採購質量控制
4.1採購制度
4.1.1採購管理制度
4.2採購檔案
4.2.1採購原材料的管理辦法
4.2.2採購合同
4.2.3食品新增劑的使用規定
4.2.4相關記錄
a《合格供方名錄》
b《採購計畫》
c《採購清單》
4.3採購驗證
4.3.1相關記錄
a《原輔材料進貨驗證記錄彙總表》
b《原輔材料驗證記錄》
c《原輔材料不合格處理單》
d《包裝物進貨驗證記錄彙總表》
e《包裝物驗證記錄》
j《新增劑的驗證記錄》
5.過程質量管理
5.1過程管理
5.1.1生產過程質量管理及考核辦法
5.1.2 相關記錄
a《過程記錄》
5.2質量控制
5.2.1 生產過程關鍵質量控制點
5.2.2生產過程關鍵質量控制點控制程式
5.2.3相關記錄
a《關鍵控制點一覽表》
b《關鍵工序質量檢查表》
5.3產品防護
5.3.1產品防護管理辦法
5.3.2防止產品汙染控制管理辦法
5.3.3成品儲藏運輸衛生管理制度
6.產品質量檢驗
6.1檢驗裝置
6.1.1 相關記錄
a《檢驗裝置清單》
b《檢驗裝置維護和保養記錄》
c《校驗記錄》
6.2檢驗管理
6.2.1檢驗員任職資格
6.2.2產品質量檢驗制度
6.2.3檢測裝置管理制度
6.2.4相關記錄
6.3過程檢驗
6.3.1產品過程檢驗管理制度
6.3.2計量器具的校驗、標識、使用管理辦法
6.3.3相關記錄
a《產品質量檢驗記錄》
6.4出廠檢驗
6.4.1相關記錄
a《出廠檢驗記錄彙總表》
b《出廠檢驗報告》
c《不合格的處理記錄》
0企業概況
介紹企業基本情況
1．質量管理職責
組織結構圖
任命書公司（廠）各部門：
茲任命為本公司質量負責人，除履行規定的職責和許可權外，授權他：
a) 確保按標準要求建立、實施和保持質量管理體系；
b) 向總經理匯報質量管理體系運**況，以供管理評審和改進質量管理體系；
c) 確保在全公司內不斷提高滿足顧客要求的意識；
茲任命為本公司獨立行使出廠檢驗權的檢驗員
重慶****
總經理：
200 年月日
管理手冊發布令
依據qs審查通則和細則的要求，結合本公司實際編制完成了《質量管理手冊》，經過一段時間的試行，基本符合企業的生產產品實際情況，也基本符合qs認證審核細則要求，具有可操作性、符合性、適宜性，經各部門質量負責人討論審核，現予以批准，發布實施。
本《質量管理手冊》，是本企業qs質量管理體系的綱領性檔案，也是本企業質量工作的法規，各部門和全體員工在實施質量管理活動中必須以《質量管理手冊》為主要依據，並嚴格遵守《質量管理手冊》中的有關規定。
本《質量管理手冊》自發布之日起生效。
總經理：
年月日關於成立品質部的決定
公司（廠）各部門：
經研究決定設立質量管理部門，簡稱為質管科。任命加同志為質管科負責人，負責質量管理體系的建立、實施、保持和產品檢驗，對質量管理體系的建立執行以及產品的最終質量負全責。
詳見《部門職責》
批准人：
200 年月日
1．2質量目標
質量方針、質量目標
1．質量方針
質量第一誠信為本顧客滿意持續改進
2．質量目標
a. 產品出廠檢驗受檢率 100%
b. 出廠產品合格率 100%
c. 顧客滿意率95以上%
3．質量目標的分解
3．1．辦公室：
a與質量有關人員崗前培訓合格率100% ；
b外來檔案受控有效率100%；
3．2供銷科：
a主要物資採購合格率98%以上；
b合同履約率99% ;
c顧客反饋處理率100%以上。
3．3生產科（車間）：
a不合格品率小於1% ；
b裝置完好率95%以上。
3．4質管科：
a檢測裝置檢定合格率100%；
b成品出廠檢驗合格率100
1．3管理職責
質量管理制度
1．認真貫徹國家相關法律、法規。建立質量管理體系，按照各自的職責範圍，做好質量管理工作。
2．操作人員嚴格遵守操作規程，按工藝和崗位操作規定的工藝流程和質量指標進行生產，不得任意改變工藝條件、工藝過程，需要變更時，必須按規定的程式進行。
3．凡因違反操作規程、管理不善等原因造成產品質量事故，要立即查詢原因，對責任人認真嚴肅處理。
4．對產品中發現有質量問題，未按配方生產，包裝封口未封好，生產日期有錯者扣當事人元。
5．產品由質管科化驗室檢驗合格後，產品方准入庫和出廠。
6．化驗人員嚴格執行公司制定的各項檢驗制度，積極參加產品質量的檢驗和監督，不按規定化驗引起不合格產品出廠，一次罰責任人？元。
7．凡有問題的產品做好記錄，單獨擺放並明示，由質管科、生產科（車間）研究處理意見和辦法。
8．計量器具應經法定檢驗機構週期檢測、方可使用。
部門職責、許可權及考核辦法
1.辦公室職責、許可權
1）負責公司員工招聘、技能培訓和工作績效考核，建立人事檔案，作好相關登記記錄。
2）負責公司基礎設施、各項裝置和其它固定資產的管理工作，分類做好資產建卡、建檔，檢查資產在使用中運**況，隨時作好變更登記。
3）守財務管理制度，加強公司財務管理工作，向領導及時提供資金運轉和各項經濟指標考核狀況。
4）負責外來和公司內部檔案整理，登記建檔工作，妥善保管，隨時保證調閱查詢。
5）負責公司產成品、包裝用品的收發和開票登記工作，加強物資管理，防止物資變質、損壞、丟失等。做到帳實相符。
6）認真執行公司各項管理制度，加強部門考核管理，搞好部門檔案和資料統計記錄工作。
7）認真完成領導交辦的其它任務。
2. 生產科（車間）職責、許可權
1）負責組織生產人員按公司下達的生產計畫，保質保量完成任務。
2）嚴格按生產工藝流程和產品質量控制過程組織生產。
3）加強生產裝置管理，每天必須對計量器進行兩次自檢，生產中必須嚴格每道程式操作。全年進行一次法定檢測，確保產品質量穩定、準確。
4）加強關鍵過程控制，配料工序必須堅持專人按規定的程式進行操作，嚴把產品輸入關。
5)加強員工『顧客至上、質量第一』產品質量是企業的生命的意識教育，自覺遵守操作規程，認真負責地完成本崗位工作。
6）抓好生產人員個人衛生和生產場地及四周的清潔衛生工作，創造乙個乾淨、整潔，符合食品生產要求的環境。
7）抓好生產安全工作。人身安全和產品質量安全是生產全過程的總要求。加強安全檢查，及時發現和糾正不安全隱患。
8）加強生產全過程的記錄工作。重點抓好原輔料、包裝進倉記錄、產品配料記錄、產成品進庫記錄和員工考勤記錄。
3.銷售科職責、許可權
1）學習和掌握國家關於食品生產方面法律、法規和規章。熟悉和掌握合同法、經濟法，並運用於企業的**管理之中。
2）負責全公司原輔材料、包裝物品和各類裝置採購計畫的制定和購進，在簽訂合同之前，要會同有關部門開展對合格供方的評審。
3）立足於本企業利益之上，本著互惠互利原則，對外簽訂各種購進合同。
4）選擇新供貨商時，應本著三比原則（比質量、比**、比服務），提供相關資質證明並報總經理批准。
5）按領導批准的合同實施採購，要協助質管科門加強對進貨檢驗，並及時填寫記錄交給銷售部門人員驗收入庫。
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消防檢測有限公司質量手冊
目錄第1章 公證性宣告 第2章 前言 第3章 質量手冊的管理 第4章 質量方針與目標 第一部分 第01章 組織與管理 第02章 管理體系 第03章 檔案控制 第04章 檢測工作的分包 第05章 採購服務和 第06章 合同的評審 第07章 申訴和投訴 第08章 糾正措施 預防措施及改進 第09章 記錄...
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