五、黃酮類
表6-3 黃酮類化合物的還原顯色反應
：在實際應用時，通常同時使用二氯氧鋯和枸櫞酸，以判斷黃酮類化合物3-oh、5-oh的存在。若有3-oh和（或）5-oh，加二氯氧鋯顯黃色。
若只有5-oh，加枸櫞酸後黃色減褪，若有3-oh，則加枸櫞酸後黃色不變，因此可用於區分黃酮和黃酮醇。用於鑑別3-oh的存在。
只能與分子中具有鄰二酚羥基或兼有3-羥基、4-酮基或5-羥基、4-酮基結構的化合物反應生成沉澱。而鹼式醋酸鉛的沉澱能力要大得多，一般酚類化合物均可與其發生沉澱反應。
1 二氫黃酮易在鹼液中開環，轉變成相應的異構體查耳酮，顯橙色至黃色。
②黃酮醇類在鹼液中先呈黃色，通入空氣後變為棕色。
③分子結構中有鄰二酚羥基或3，4』-二羥基取代時，在鹼液中不穩定，易被氧化，產生沉澱。
六、皂苷類
皂苷的顯色反應
七、強心苷類
1）、甾體母核的顯色反應
2）、c-17位不飽和內酯環的顏色反應
3）、α-去氧糖反應
八、膽汁酸
膽汁酸的鑑別反應
九、其他成分
氨基酸的顯色反應
蛋白質的顯色反應
化學反應原理1 4各章知識點
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