萬方資料
萬方資料
作者：張威， 李桂霞
作者單位：齊齊哈爾醫學院飲食中心
刊名：管理學家
英文刊名：guangli xuejia
年，卷(期)：2010，""(7)
被引用次數：0次
參考文獻(3條)
1.李秀梅高校飲食財務規範化管理探析 2007(上)
2.孫顯元.蔡有智大學後勤管理學 1993
3.王燕.翟善琦.梁珊借鑑iso 22000標準構建高校食堂食品安全體系 2008(4)
相似文獻(1條)
1.期刊**汪俊秀**如何做好高校伙食成本管理的方法-廣西輕工業2008,24(5)
高校伙食成本的控制不僅涉及到採購和廚房的原材料管理、加工、銷售,也涉及到與飲食相關部門的日常領貨、辦公用品消耗、能耗等等方面,只有控制好伙食各方面的成本支出,杜絕浪費,才能適應當前物價急劇變化的衝擊,並創造有利條件,做好高校伙食成本管理,促進高校飲食的服務與發展.
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