韓式料理的做法

泡菜炒飯:

泡菜放一段時間可能會有一點發酸,這是泡菜隨時間發酵的結果,這時的泡菜做炒飯最好吃了.在鍋裡放一些油,待油開了以後把泡菜放進去炒一下,再把公尺飯倒進去,炒勻,一盤香噴噴的辣白菜炒飯就做出來了. 這是南韓人很傳統也很流行的一種吃法,真的很不錯哦.

既好吃,做起來也很簡單呀!

辣白菜炒五花肉:

五花肉切成薄片（盡量薄，這樣吃起來不是很膩的），辣白菜切成段待用;在鍋裡放少許油,加一點薑爆鍋,然後把切好的五花肉放進去,把肥肉略炸一下,靠一些葷油出來,舀出一些油,避免? ?,然後把泡菜倒入,炒勻即可.

這樣做出來的五花肉口感很好,香而不膩,味道好極了!

泡菜湯食譜配料:辣白菜1碗、洗公尺水一大碗（約500毫公升）、土豆1個、洋蔥1個、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊（牛肉亦可）、大蔥、辣椒粉、白糖、蒜泥、生薑泥、料酒、香油、大醬

製作方法：

1、將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

2、在五花肉片內調入蒜泥、薑泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻醃製10分鐘。

3、在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入醃製好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

4、往鍋內倒入洗公尺水，轉大火，然後調入大醬。

5、將土豆片放入鍋內煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

6、最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。

韓式炒年糕全攻略

1、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)再把白菜放進鍋中

3、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

4、繼續煮到滾。接著放入年糕。

5、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。