這個蓋澆飯是某次在一家韓式烤肉店吃飯時學來滴，賣相上應該和店裡的差別不大，口味略有不同，因為全憑著自己嚐到的口感，再依家人的口味，回到家後按照平時對韓式料理所了解的一些常識，依葫蘆畫瓢做出來滴，不一定正宗，但應該是韓食的風格，味道鮮美，製作簡單，很適合上班族偷懶的一頓飯，另外，喜歡韓食的朋友也可以試試。
自從開始做美食部落格以來，每次去飯店吃飯都會留意人家的菜譜，開始的時候都會用相機把菜譜上的菜照下來，後來被飯店的服務制止了幾次，以為我是同行偷學人家的菜式，真是很尷尬。雖然受到打擊，可這毛病依然沒改，現在看到感興趣的菜，還是會趁服務員不注意時，照下來回家慢慢研究。閒話不多說，咱上美食~
【韓式魷魚蓋澆飯】1人份
原料：魷魚1條、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、白芝麻適量、清水適量
調料：蔥蒜末各1大勺、韓式辣醬1茶勺、鹽適量、海鮮醬油1大勺、糖1/2茶勺、魚露1/2茶勺(可不放)、雞精少許、香油少許、水澱粉1大勺
製作：1.備齊原料。
2.將胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成約0.5厘公尺的小粒。
3.魷魚收拾乾淨，切成0.5厘公尺見方的粒備用。
4.鍋中倒入植物油燒熱，下蔥蒜末炒香。
5.然後倒入白芝麻炒香。
6.再倒入韓式辣醬炒勻。
7-8.倒入魷魚和胡蘿蔔粒翻炒均勻。
9-10然後倒入適量清水(約半小碗)，加入鹽、海鮮醬油、糖、魚露大火煮
11-12.煮約1分鐘，將黃瓜粒倒入鍋中攪勻，加少許雞精調味。
13.水澱粉勾芡，再淋入香油提味即可。
14.好的魷魚菜汁澆在公尺飯上即可食用。
提示：湯汁要稍微多一些，這樣澆在飯上才好吃;黃瓜粒要最後再放入鍋中，而且不要煮的太久，否則黃瓜的清香味就沒有了;如果用海鮮湯、雞湯或者高湯來製作就更香了。
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